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Exportacion de Arandanos

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by

Nikol Montero

on 9 September 2016

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Transcript of Exportacion de Arandanos

Arándanos
Exportación de Arándanos
Cadena de Suministros

Mely Haro
Isabel Letelier
Nicole Montero
Critopher Olguin

El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura. Este género está formado por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, con un alto valor nutritivo y beneficios para la salud.
Proceso de siembra
Preparación del terreno: el terreno elegido para llevar a cabo la plantación debe tener unas características físicas y biológicas adecuadas para estos cultivos.
Instalación de riego: . El sistema más adecuado es el riego en línea por goteo, con la fuente de alimentación más adecuada en cada situación: pozo, traída doméstica, etc.
Colocación de mulching: para evitar la salida de las malas hierbas y hacer más cómoda la explotación de los cultivos se recomienda la colocación de mulching, en toda la superficie o en solo las líneas de cultivo.
COSECHA
• Se debe dar inicio de cosecha por variedad.

• Dar Inicio a la cosecha con 5% de fruta madura

(sobre 90% de color de cubrimiento del fruto).

• Frecuencia de cosecha por variedad de acuerdo a las condiciones climáticas, específicamente To.
La frecuencia debe ser a lo menos de 5 días, como máximo.

• Limpiar el huerto: fruta apta para cosecha no debe quedar en la planta.

• Horario preferente de cosecha: Temprano.

• No permitir que la fruta quede expuesta al sol.

• Los contenedores o envases de cosecha se deben lavar todos los días, al término de la jornada, para evitar contaminar la fruta con agentes potencialmente patógenos o que afecten la condición del producto.

• Se recomienda no cosechar sobre 30 °C.

No se puede cosechar con lluvia ni con rocío.


Calendario de produccion
Recolección
Para recolección se debe utilizar mano de obra especializada, ya que todo el proceso es manual.
Se deben recolectar Durante la mañana o atardecer, utilizando recipiente pequeño (2 lts aprox.) que se cuelga para poder tener las manos libres.
Se eligen selectivamente según índices de madurez del fruto, color y tamaño.
Posteriormente se traspasan a envases comerciales cuanto antes en frigoríficos.
Se recolectan 2 veces por semana.
Almacenamiento
• Arándanos deben ser trasladados del huerto al packing empleando las mismas bandejas

• Utilizar medio de transporte cerrado y sanitizado protegiendo al fruto de agentes externos
• Posteriormente ingresan física y documentalmente a cámara acondicionada donde se realiza su respectivo control de calidad

• Se almacenan en cámara frigorífica para fruto fresco, con una vida útil de entre 14 y 28 días con Tº entre
-0.5 Cº y 0º C con una humedad relativa del 95%

Proceso de calidad y sanidad

La autoridad de cuarentena fitosanitaria chilena, el Servicio Agrícola y Ganadero, en adelante denominado SAG, deberá designar las áreas de producción para la exportación de arándanos frescos, en adelante denominadas "áreas de exportación", efectuando luego en ellas el monitoreo y la inspección.

Monitoreo en las áreas de exportación
SAG debe realizar un monitoreo en las áreas de exportación designadas, conforme se indica a continuación:

Monitoreo de mosca de la fruta
Monitoreo de Tobacco Ringspot Virus (TRSV) y Tomato Ringspot Virus (ToRSV)

El o los inspectores de SAG deberán inspeccionar el producto de exportación y expedirán un certificado fitosanitario luego de confirmar que el producto se encuentra libre de las plagas.

Carga y sellado

El producto que apruebe la inspección debe ser exportado luego de ser sellado por un inspector del SAG (despues de haber sido cargado). Debe indicarse el número del sello del contenedor en el certificado fitosanitario.

Proceso de empaque y embalaje
Una vez recolectado pasa a packing, deben cumplir con calibraje optimo.Luego de ser seleccionado el fruto comeinza el llenado de los clamsells
Packaging según países.
Proceso de distribución

Transporte: se realiza por vía aérea o en un contenedor con temperatura controlada si es por vía marítima.


Logística de exportación
Proceso de exportación.
Posteriormente del cultivo cosecha y almacenamiento se debe verificar que se cumplan todas las certificaciones Chile Gap para exportación que son , protecciones para todos los trabajadores, control de plagas, certificación de los insumos agrícolas utilizados y tener un control de la trazabilidad del arándano.


Una vez que el SAG hace la entrega del CZE el contenedor puede salir de la planta, pero además debe llevar la guía de despacho que entrega el frigorífico, que sirve para que la mercadería pueda transitar en territorio nacional.
DUS
El Documento Unico de Salida reúne bajo un solo documento los siguientes pasos en el transcurso de una exportación:

Presentación de las Mercancías al Servicio Nacional de Aduanas
Ingreso a Zona Primaria y Autorización de Salida
Aforo
Embarque
Destino La Zona primaria es donde los contenedores hacen la espera para poder ser subidos a la nave que los transportara a destino.

Luego de que contenedor sale de frigorífico e ingresa a puerto, realiza tramitación agente de aduana que es el encargado de presentar documentación ante el SNA. Posteriormente tramita el DUS para autorización de salida y embarque
Entrega de mercancías
Luego de que DUS 1º Y 2º mensaje son aceptados, empresa transportista es la encargada de llevar los contenedores a puerto de destino. Hay los contenedores son recepcionados por clientes o se contratar alguna otra empresa que distribuya asta lugar de destino
Proceso de Venta

Los ingresos de este proyecto estarán dados por la venta de arándanos en el mercado de destino, estos ingresos se obtendrán de la producción medida en kg/ha y de acuerdo a los niveles de producción alcanzado por este en cada temporada agrícola, se considerara del total de producción un 95% exportable.

Tipos de Arándanos
Cuando el camión va a entrar a puerto, debe sacar el certificado de VGM
verificación de peso bruto

Se ingresa y se embarca. Antes de la salida de la carga, el SAG comenzó el proceso del Vº Bº o CDA de la carga, el cual se ingresa el numero en el DUS legalizado

Luego se legaliza el DUS y con ello puede hacer uso del IVA exportador
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