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Guia Nº 2 - Material De Servicio- Guia Victor -Sena

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by

Edinson Andres Suarez

on 19 August 2013

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Transcript of Guia Nº 2 - Material De Servicio- Guia Victor -Sena

Material de Servicio.
Guía No. 2
1.
Mapa conceptual de los grupos de inventarios.
2
.
Lista de chequeo del buen uso y medidas preventivas del equipo seleccionado (Maquina de Espresso).
3.
Ficha técnica del equipo (Maquina de Espresso).
El proceso de limpieza de la Maquina de Espresso se debe hacer de la siguiente manera:
- Cerrar la guillotina del paso de café en grano.
- Retirar la tolva del café
- Proceder a quitar el café sobrante en la recámara
- Bajar el seguro sosteniéndolo mientras quitamos la muela superior girándola contra reloj.
- Con la brocha pequeña o el cepillo de dientes (cuando está muy pegado el café en polvo) limpiamos la muela superior.
- Con la brocha mediana y la pequeña limpiamos el café de la cámara de la muela inferior y del ducto que comunica con el receptáculo del café molido.
- Con la brocha mediana y ayudada con la estrella, limpiamos bien la recámara del café en polvo.
- Procedemos luego, a verificar que las muelas estén en perfecto estado, armamos de nuevo el molino y lo calibramos para seguirlo usando.
4.
Matriz de los procesos de las P.O.E.S.
5.
Matriz material profesional de servicio.
6.
Cuadro de descripción de equipos y mobiliario.
Evidencias:
1.
Mapa conceptual de los grupos de inventarios.
2
.Lista de chequeo del buen uso y medidas preventivas del equipo seleccionado (Maquina de Espresso).
3.
Ficha técnica del equipo (Maquina de Espresso).
4.
Matriz de los procesos de las P.O.E.S.
5.
Matriz material profesional de servicio.
6.
Cuadro de descripción de equipos y mobiliario.
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