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Starbucks Coffee Company

Liderazgo Empresarial
by

Samuel Cerón

on 3 March 2013

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Transcript of Starbucks Coffee Company

Historia y Antecedentes Proyectos Importantes - Starbucks Fundation Productos Más Importantes CEO Howard Schultz Situación de Mercado Situación Financiera Planeación Estratégica Situación Laboral “Nuestro esfuerzo en conjunto como colaboradores da como resultado nuestra reputación por el mejor café del mundo, un servicio al cliente excepcional y la más alta integridad Somos partners porque lo que hacemos no es sólo un trabajo, es nuestra pasión. Nos tratamos con respeto y dignidad y nos valoramos de acuerdo a este principio. Nuestros Partners En Starbucks, nos tratamos unos a otros con respeto y dignidad. Esto significa que todos los partners tienen derecho a trabajar en un ambiente libre de acoso, intimidación o discriminación. “Tratamos a nuestros clientes igual que nos tratamos entre nosotros, es decir, con respeto y dignidad.” Partner se refiere a un miembro destacado de una empresa.
En Starbucks hay igualdad y a todos los colaboradores se les llama así, no hay distinción, todos son destacados. Alimentos Bebidas Regalos Café, Té,
Bebidas envasadas
etc. Pasteles, Ensaladas,
Galletas, Muffin,
Panini, etc. Tazas, Tumblers, etc. Starbucks logró instalarse en la India destacando que esta cafetería es el “buque insignia” de la empresa en India. Lo bueno de esto es que los clientes podrán consumir los productos que habitualmente se venden en un Starbucks, pero también cafés y alimentos de origen indio, y la decoración también tendrá un ambiente local, con muebles e interiores realizados por artesanos y artistas indio. ¡Que buena Idea! Misión
"Inspirar y Nutrir el espíritu humano:
una persona, una taza de café y una comunidad a la vez" Visión
"Ofrecer cada día momentos inspiradores a los clientes" INTIMO Y PERSONAL
•Howard Schultz nació en 1953 en Brooklyn, Nueva York.
•Se graduó de licenciado en Comunicaciones en Northern Michigan University
•Su fortuna asciende a US$ 1500 millones. Reside en Seattle, Estados Unidos.
Y está casado, con Sheri Kersch.Tienen dos hijos.

AROMA DE NEGOCIO.
•Comenzó su carrera profesional en el departamento de ventas de Xerox
•Después se incorporó a Hammarplast, una empresa dedicada a los componentes
plásticos. que vendia cafeteras de goteo que Starbucks.
•En 1971 convenció a los socios para incorporarse a Starbucks como director de Marketing.
•En 1983, fue enviado a una feria internacional del hogar en Milán, Italia. Allí, conoció la cultura cafetera de ese país.
A su regreso, propuso a los socios de Starbucks vender espressos y capuccinos italianos en las tiendas. La respuesta fue negativa
y abandono la empresa.

DE EJECUTIVO A DUEÑO.
•En 1985 fundó Il Giornale con un plan de expansión acelerado y busco financiamiento para llevarlo adelante. El primer Il Giornale
abrió sus puertas en abril de 1986. Las ventas superaban US$ 1,5 millón. Hasta que, en marzo de 1987, Baldwin y Bowker decidieron
vender toda la actividad de Starbucks: almacenes, planta de tostado y marca. Schultz la adquirio en agosto de ese mismo año por
US$ 3,8 millones. La fusión de las dos compañías pasó a llamarse Starbucks Corporation y Schultz se convirtió en presidente y CEO.

EL CAFÉ GLOBAL.
•En su libro “El desafío Starbucks”, Schultz comparte lo que él llama “los siete grandes pasos” de la estrategia de la firma para librar
la crisis que padeció en 2008, cuando los ingresos globales cayeron un 26%
•La empresa cuenta con 17.000 tiendas y 200.000 empleados en 56 países. En 2011, facturó US$ 11.700 millones,
un 9% más de ventas globales. un 6% de aumento de tráfico y un 2% de crecimiento en el ticket promedio. OBJETIVOS Objetivo General
• Invertir 40MM para optimizar el servicio de atención al cliente en todas las tiendas de STARBUCKS.
Objetivos Específicos
• Optimizar costo de la operación, a través de una inversión, que implique mayor atracción de los clientes por el servicio personalizado, rapidez y calidad del producto. Reducir el tiempo de atención al cliente, evitando que se lleven más de 3 minutos en recibir pedido aún cuando la atención sea personalizada. Eficiencia en atención personalizada, al saber qué bebida es la que desean y cómo la requieren. Estrategias
Starbucks cree que al aplicar una estrategia sostenible a largo plazo pueden mejorar las condiciones para los caficultores. Han formalizado sus prácticas en un enfoque holista enfocado a ayudar a los caficultores a ganar más, protegiendo el ambiente y asegurando que se continúe satisfaciendo la demanda de Starbucks por café de alta calidad. El enfoque incluye las siguientes medidas:
• Pagando a los caficultores precios justos y ofreciendo términos favorables
• Recompensando a los caficultores que adopten los Lineamientos de Starbucks para la Obtención de Café (Starbucks Coffee Sourcing Guidelines)
• Invirtiendo en programas sociales que beneficien a las comunidades productoras de café
• Comprando cafés certificados y de conservación
• Brindándole a los caficultores acceso a créditos Como podemos ver en este cuadro, Starbucks presenta una buena posición financiera para el año 2011 con una evolución positiva de la misma desde los últimos cinco años.
La liquidez de la empresa está totalmente garantizada a tenor de la evolución del current ratio. Como se puede observar, la empresa cerró el año 2011 con un valor de sus activos corrientes de casi 2 veces(1,8) el valor de sus pasivos corrientes, presentando un capital circulante de 1.719,1 millones de dólares. Como decimos, la empresa presenta una sólida posición financiera para hacer frente a sus obligaciones de corto plazo. 1989 Starbucks publica su "Declaración de Misión y Guía de Principios" estos principios han permanecido en el corazón de todo lo que el negocio haga y en parte explica por qué la marca es tan bien definida y por qué los empleados tienen tan en claro lo que la compañía significa.

1991 Starbucks introdujo otro nuevo beneficio para los empleados, la "Acción Grano" (Bean Stock), un plan de opción de acciones para todos los empleados de la compañía desde gerencia hasta el nivel de barista, a partir de esto todos los empleados de la compañía se empezaron a denominar "partners".

2010En la actualidad, Starbucks Coffee Company cuanta con más 16.000 tiendas en 50 países, ya sea a través de subsidiarias independientes, asociaciones de empresas conjuntas o franquicias.

2012 Starbucks celebra 10 años en México. Howard Schultz viene a inaugurar una tienda en el Bosque de Chapultepec y el programa de Fundación Alsea “Va por mi cuenta”. 1971 Starbucks Coffee Company fue fundada en Seattle, Washington, por tres socios: el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel, y el escritor Gordon Bowker. Inspirados en la calidad y el arte del café europeo La tienda fue un éxito y captó la atención de Howard Schultz.

1982 Howard se incorporó a la empresa como Director de Operaciones de Venta y Marketing y convenció a la compañía de empezar a servir bebidas en 1984; anteriormente se vendía prácticamente sólo granos de café.

1985 Howard renuncia para fundar su propia empresa, "Il Giornale". Dos años más tarde, el comité ejecutivo de Starbucks decidió vender Starbucks a Schultz. Este la adquiere bajo el nombre de Starbucks Coffee Company y así comienza la agresiva expansión de la cadena en los Estados Unidos.

1988 Starbucks ofreció beneficios de salud integrales a todos sus empleados, un beneficio que en ese entonces era completamente diferente a lo que las normas exigían. Starbucks tiene una gran gamma de proyectos en el ámbito social, de los cuales se mencionan algunos a continuación: Apoyo a las comunidades de cultivo de café, té y cacao. Los proyectos están dedicados, entre otras cuestiones, a mejorar el acceso a la educación y la formación agrícola, prestar servicios de microfinanciación y microcréditos, y aumentar los niveles de salud, nutrición y tratamiento de aguas. Por lo que respecta a la deuda a largo plazo, ésta se ha ido disminuyendo hasta estabilizarla entrono a los 550 millones de dólares. A su vez, esto ha ido acompañado por un incremento de los recursos propios tal y como se refelja en el ratio debt to equity. su evolución nos indica que la deuda de largo plazo sobre los recursos propios se ha reducido a la mitad en los últimos cinco años.La estructura financiera de la empresa está cambiando, teniendo cada vez más peso los recursos propios frente a los recursos ajenos. Por otro lado, Starbucks se caracteriza por generar una importante caja que en el año 2011 fue de 1.148 millones de dólares, más del doble que su deuda a largo plazo. Patrocinio de la educación en China
En 2005, dentro de su compromiso con la responsabilidad social Starbucks Coffee Company inició el proyecto Starbucks China Education Project, con una aportación de 5 millones de USD para apoyar programas educativos de Give2Asia en China. Reconstrucción de la costa del Golfo de México
Starbucks y la Starbucks Foundation han creado el fondo C.O.A.S.T. para contribuir a la recuperación y revitalización de las comunidades de la costa del Golfo de México devastadas por los huracanes Rita y Katrina en los Estados Unidos. Starbucks se juntó con cientificos de universidades reconocidas para desarrollar tecnologías que permitan transformar desperdicios de café y alimentos caducos en productos útiles como detergentes o productos plásticos. Hoy, Starbucks es el especialista de café número uno del mundo y su mercado de destino es cualquier persona de cualquier edad. La tienda ofrece jugos y chocolate para los niños, cremosas bebidas mezcladas para aquellos que no gustan del café, y un número de diferentes tipos de café preparado. La mayor parte de los ingresos de Starbucks es de venta de bebidas. GRACIAS POR SU ATENCION. Aunque la mayor parte de los ingresos de Starbucks viene de las ventas de estas bebidas diversas, a lo largo de los años han ampliado su menú de comida y han perfeccionando su oferta de productos a los gustos cambiantes de sus clientes. Las tiendas venden ahora alimentos especiales, tales como desayuno scones, muffins, así como una variedad de bebidas y café. COMPETENCIA En este caso la competencia más feroz es entre McCafé y Starbucks, ya que Mcdonald’s quiere arrebatarle gran parte del mercado a Starbucks con unos precios más competitivos y grandes anuncios, por otra parte el tercero en discordia es Dunkin Donuts, que ya hace unos años decidió hacerle la competencia a Starbucks Coffee. Starbucks ha anunciado que bajará el precio de ciertas bebidas en algunos mercados y planea lanzar un café helado de tamaño medio a un precio de dos dólares. Esto significa que la cadena dice simultáneamente que Starbucks no es tan caro como lo pintaban y que merece la pena pagar por sus cafés. Ventaja Competitiva La principal ventaja competitiva que presenta Starbucks es la exclusividad de sus productos. En cualquier establecimiento de la compañía podemos encontrar modalidades de café que es muy díficil encontrar en una cafetería normal, tales como el café robusto o arábico. Por otro lado, nos podemos encontrar con bebidas que son producidas en exclusiva por la cadena Starbucks, tales como el Frapuccino. Todo esto hace que pueda establecer unos precios más elevados que el resto de cafeterías, lo que le permite obtener unos mayores márgenes de beneficio.
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