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La alimentación vegetariana como una alternativa sustentable

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by

angio gimena

on 31 October 2016

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Transcript of La alimentación vegetariana como una alternativa sustentable

Historia
¿Por qué eligen ese tipo de alimentación?
Consumo por persona de carne en Argentina
Formas de alimentación vegetariana:
¿Por qué es una alternativa sustentable?
Vegetarianos Semi-vegetarianos
VIDEO
"Imagina si un tercio de la tierra agrícola de todo el mundo fuese devuelta al estado salvaje.
El planeta daría un gran suspiro y podríamos hablar genuinamente de mejorías ambientales".

- Juliet Gellatley, autora de 'Silent Ark' ('Arca Silenciosa') y fundadora de 'Viva!'

Razones para elegirla:
Adaptado de: Pribis P, Pencak RC, Grajales T. Beliefs and attitudes toward vegetarian lifestyle across generations. Nutrients. 2010 May; 2(5): 523–531.

La alimentación vegetariana como una alternativa sustentable.

Alumnas: Angio G - Planes V - Sánchez R - Rodríguez S.


Coordinadora: Dra. Verónica Irei

Pitágoras
582 aC - 507 aC
Budismo
500 aC
Sylvester Graham
1794 - 1851
Mahatma Gandhi
1869 - 1948

gramos/día
Para un adulto de 70 kg la recomendación es de:
g de proteínas/día
g de proteínas/día
Se consume un 42,86% más de la recomendación.
Ovo-lacto-vegetarianos
Ovo-vegetarianos
Lacto-vegetarianos
Api-(ovo)-(lacto)-vegetarianos
Estrictos o veganos
Crudivoros
Frutarianos
Pescevegetarianos
Flexitarianos
15500l de agua
16 kg de cereales y porotos de soja
8,3l de combustible (transporte, frigoríficos y fertilizantes para cereales)
Efecto invernadero
Contaminación del suelo y aguas subterráneas.
Uso masivo de agroquímicos
Revolución verde:
Medios de contaminación de los agroquímicos sobre las personas:
Contacto con la piel
Inhalación
Ingestión
Muerte del organismo
Cáncer, lesiones y tumores
Inhibición o fracaso reproductivo
Supresión del sistema inmune
Perturbación del sistema endócrino
Daños celulares y en el ADN
Efecto teratogénico
Efectos de los agroquímicos sobre las personas
Alimentos transgénicos
Pesticidas, herbicidas, fungicidas
Fertilizantes
Ventajas
Instrumento para lograr soberanía alimentaria
Utilizan menos agroquímicos y son mas inocuos
Desventajas
Catástrofe ambiental
Agrava la pobreza y el hambre
Perdida de riqueza genética
Dependencia de los agricultores del paquete tecnológico
Apropiamiento de empresas.
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