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Coctelería

Coctelería
by

juan ignacio montero

on 1 November 2013

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Transcript of Coctelería

Coctelería
HISTORIA
“Coctail” es la palabra compuesta por “Cock” y “Tail”, que quiere decir “gallo” y “cola".
ORIGEN
DEFINICION
Según Luigui Veronelli: “un coctel es un aguardiente modificado y helado”.
HISTORIA DEL COCTEL
Jerry Thomas, escribe The Bartender Guide
EQUIPAMIENTO
Coctelera
Es una herramienta primordial y de mayor uso en la preparación de muchos cócteles que requieran ir fríos y agitados en la coctelera.
Coctelera Europea
Coctelera Americana
Vaso Mezclador
Vaso largo
Vaso corto
Copa tipo flauta
Copa de vino
Copa de coctel
Jarra de cerveza
MÉTODOS
Método directo
Método Batido
Método Licuado
Método Refrescado o Revuelto
LICORES Y DESTILADOS
AGUARDIENTE
AMARETTO
BOURBON
COINTREAU
CURACAO
GIN
COCTELES MAS RELEVANTES
Cocteles a base de Ron
Daiquirí de Fresa
Piña Colada
Mojito
Cocteles a base de Vodka
Cosmopolitan
Bloody Mary
Cocteles a base de Whisky
Old Fashioned
Manhattan
Coctel a base de Gin
Gin & Tonic
Cocteles a base de Tequila
Tequila Sunrise
Margarita
Mezcla de diferentes licores
Long Island Iced Tea

Método Flameado: existen tres diferentes técnicas del flameado:
Técnica del Flameado Directo
Técnica del Flameado Superficial
Técnica del Flameado Mezclado
Vasos y Copas
RON
TEQUILA
VERMOUTH
VODKA
WHISKY 0 WHISKEY
<......400 a.C.............__.....1806.............................1862......................................................2010>
Hipócrates, libro Vinum Hipocraticum
The Balance, aparece por primera vez la palabra “cocktail”
Sigue expandiendose el mundo de los cocteles
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