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Sistema de cosecha manual y mecanizada

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by

john kennedy franco

on 29 September 2014

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Transcript of Sistema de cosecha manual y mecanizada

La cosecha
La cosecha es el fin de la etapa del cultivo y el inicio de la preparación o acondicionamiento para el mercado.
herramientas de la cosecha manual
cuchillos y fileras
Herramientas para cavar
Recipientes para la cosecha
Hora de recolección
Se recomienda hacerlo durante las horas frescas de la mañana, ya que los productos se encuentran más turgentes y se necesita menos energía para refrigerarlos. Esto no siempre es factible debido al tamaño del lote o volumen a ser cosechado
Efectos de la cosecha
Con la cosecha los alimentos se desprenden de la fuente natural de agua, sostén, nutrientes y en parte de la protección, sin embargo siguen respirando como seres vivos que son.


Madurez optima de la cosecha
Si un vegetal no cumple los requerimientos de madurez óptima a la cosecha, aunque se almacene en lugares que cumplan todas las exigencias, las pérdidas al final del período de guarda serán inevitables. Si la cosecha se realiza equivocadamente con vegetales muy inmaduras, se promueve la deshidratación y a la pérdida absoluta de calidad; por el contrario, si se cosecha muy madura va aumentando la susceptibilidad a enfermedades fungosas y disminuye el tiempo de guarda


Se debe evitar despues de cosechado:
SOL
AGUA
POLVO
VIENTO
INSECTOS
ANIMALES
AVES
bibliografia
www.fao.org
www.fastonline.org
www.ecured.cu
www.monografias.com
www.buenastareas.com
www.cebollas-papas.com
es.wikipedia.org
urbanext.illinois.edu
Gracias
Sistema de cosecha manual y mecanizada en los vegetales

Formas de uso
Existen dos sistemas de cosecha: manual y mecanizada aunque en algunos cultivos se utilizan combinaciones de ambos, como por ejemplo cebolla, papa, zanahoria y otras especies, en donde la remoción del suelo para la cosecha manual es facilitada por medios mecánicos.
Cosecha manual
La cosecha manual es el sistema predominante para la recolección de frutas y hortalizas para el consumo en fresco
Cosecha mecanizada.
es preferida en hortalizas con fines industriales y en algunas otras cultivadas normalmente en grandes extensiones.
Cosecha semimecanizada
se utiliza en algunos cultivos donde primero se remuve el suelo con medios mecánicos para facilitar la cosecha manual, como por ejemplo cebolla, papa, zanahoria y otras especies
ventajas y desventajas en forma mecanizada
Ventajas
Rapidez
un menor costo
Desventajas
Destructiva
la inversión
el costo de mantenimiento
la ociosidad
la operación de la cosecha
manipulación mas ruda
Ventajas y desventajas de la cosecha manual
Ventajas
no requiere inversiones iniciales
se adapta
mano de obra
capacidad del ser humano
Desventajas
Entrenamiento del personal
supervisión
turnos excesivos
Niveles de tecnología en la cosecha mecanizada
carretas o remolques
correas transportadoras
maquina cosechadora totalmente mecanizada
Propósito de la cosecha manual
Colectar un producto en la madurez adecuada, con la máximas características de comercialización, con el menor daño posible, el mínimo de pérdidas, a la mayor rapidez y con el costo mínimo posible.
Componentes de la cosecha:
Buena planificación
de la producción para asegurar que la madurez del cultivo coincida con la demanda del mercado.

Comunicación continúa
con los compradores para identificar sus necesidades exactas a medida que se acerca el tiempo de la cosecha, pero también para dar a conocer a los compradores el mejor momento de cosecha y la calidad esperada.

Planificación
anticipada para coordinar el equipo, el trabajo y el transporte.

Supervisión en terreno
para aplicar la combinación más apropiada de técnicas de manejo.
Costos de la cosecha mecanizada
los tractores:

68.300 alquilado al dia y 30.000 del tractorista

la desbrazadora:
hoy en día cuesta entre 20 a 24 millones dependiendo su sostificacion
Cosechadora:
cuesta alrededor de 24 a 28 millones dependiendo su sostificacion
Maquinas mas utilizadas:
Un tractor (del latín trahere «tirar») es un vehículo especial autopropulsado que se usa para arrastrar o empujar remolques, aperos u otra maquinaria o cargas pesadas
Tractor
Desbrozadora
máquina que corta, prensa y machaca las hierbas, plantas y ramas que crecen en el campo, para conseguir un secado más rápido y uniforme del terreno. Este tipo de desbrozadoras pueden ser accionadas y arrastradas por un tractor o con animales de tiro
Cosechadora:
Se denomina cosechadora a una máquina dedicada a realizar labores de recolección de productos agrícolas
Vegetales cosechados en forma manual
Habas
Remolacha
Brocoli
Repollo
Zanahoria
Coliflor
Maiz
Pepino
Berenjena
Tomates
Entre otros
CUALES IMAGENES ESTAN COSECHADAS DE FORMA MANUAL
A.
B.
C.
D.
RESPUESTA
A y B
UNA VENTAJA DE LA COSECHA MECANIZADA ES:
A. SU RAPIDEZ

B. SU BAJO PRECIO A COMPRAR MAQUINARIA

C. EL PODER SELECCIONAR LOS PRODUCTOS DEJANDO A UN LADO LO QUE NO TIENEN SU SUFICIENTE ESTADO DE MADUREZ

D. TODAS LAS ANTERIORES
LA RESPUESTA ES:
A.
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