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by

Dara Santos

on 17 June 2013

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Negocio
x satisfazer o paladar de nossos clientes através da confecção de cupcakes e doces de qualidade e excelência, oferecendo um ótimo atendimento em ambiente agradável e aconchegante.
Missão
ITAIM BIBI...
A escolha do local.
Na região encontra-se algumas lojas de doces;
Como: Agridoce doceria e restaurante; Amor aos pedaços; Atalier du chocolate; Celui ci patisserie; Chocolate du Jour e Dulca.
Análise de concorrência
Confeitaria...
Visão
x Ser

reconhecida pela qualidade de nossos alimentos e atendimento aos clientes.
Valores
X Qualidade;
x Respeito ao cliente e funcionarios;
x Amor pelo nosso trabalho;
x Honestidade;
x Transparencia.
Por que da confeitaria...
Decidimos abrir uma confeitaria a partir da ideia de vender cupcakes, que é nosso diferencial.
Localização
Rua Professor Atílio Innocenti, n° 1000
Itaim bibi - São Paulo - SP
Escolhemos o Itaim Bibi, pelo fato de ser um bairro de intenso comércio, escritórios corporativos, e moradias residenciais
Análise do mercado consumidor.
* 49 % Homens;
51 % mulheres;
* Média 43 anos;
* 60 % com ensino superior;
* 27 % ganha de R$ 1.900 á R$ 6,500
22 % ganha de R$ 6.500 a R$ 12.440
* classe 23 % A & 58 % B
FONTE: DNA Paulistano.
Principios de sustentabilidade.
x Lixeira para separar residuos;
x Economia de Água & Luz;
x Preparar sem sobras e disperdicios;
x Reutilizar insumos
Código de ética.
A palavra confeitaria vem do Latin 'Confectum', e significa aquilo que é confeccionado com especialidade. É um prato único e que tem um toque diferenciado, como recheio formato ou personalizado com o gosto pessoal do cliente ou a que é oferecido.
Perfil empreendedor
Maria Borbosa - 30 anos
Realista - Honesta
Mayara Alencar - 19 anos
Criativa - Inovadora.
Vivian Borges - 27 anos
Sonhadora - Conhecimento.
Dara Santos - 17 anos
Realista - Criativa
Gilmara Sena - 31 anos
Corajosa - Visionária
Análise Swot.
Diferencial.
Nosso diferencial inicial é o jeito de vender os cupcakes, onde o cliente escolhe o sabor e o confeito que melhor o agrada.
E temos uma das socias que tem a formação academica na área
Organograma
Modelo de Gestão.
Teoria Neoclássica.
Tem base os principios gerais da administração, enfatizando os objetivos.Administração por objetivos (APO) *Planejar * Organizar * Dirigir *controlar.
Focado na Liderança Situacional.
x
Utilização de produtos com procedência garantida;
x
Higiene pessoal e do ambiente de trabalho;
x
Respeito no atendimento;
x
Transparência e Honestidade;
Como abrir uma confeitaria:
Aspectos legais:
* Sociedade * Contrato Social * Localização * Alvará * Junta Comercial ( NIRE; CNPJ; INSCRIÇÃO ESTADUAL ) * Licenças * Vigilância Sanitária * Sevisa * Previdência Social * FGTS * Impostos ( IRPJ; CSLL; PIS; CONFINS; ICMS)
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