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Harinas ecológicas sin gluten

Principales tipos de harinas ecológicas sin gluten
by

Supermercados Veritas

on 17 February 2015

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Transcript of Harinas ecológicas sin gluten

Harinas ecológicas
sin gluten

Son la mejor opción para las personas que padecen celiaquía o tienen intolerancia a
la proteína del trigo y otros cereales.
Harina de soja
Es un tipo de harina obtenida a partir de granos enteros molidos de la soja.
Destaca su contenido en proteínas, hierro y zinc.
Estrella de la repostería japonesa. Se utiliza parala elaboración de bastoncillos.
Se obtiene a partir de los garbanzos y se utiliza mucho en Oriente.

Contiene hidratos de carbono, vitaminas y fibra.

Ideal para rebozar. Cuando se mezcla con agua se obtiene una masa fantástica para rebozar cualquier alimento. Se utiliza popularmente en la cocina oriental.
Harina de garbanzos
Es una harina dulce, con aroma a chocolate.

Rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, especialmente en calcio, hierro y potasio.

Es básica en la repostería ecológica por su aroma, que recuerda al chocolate.
Harina de algarroba
Son más saludables y aportan todos los nutrientes del alimento porque no hay pesticidas que quedan, sobre todo, en la capa externa de este.
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