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CIRCUITO PRODUCTIVO FRUTIHORTICOLA

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by

Alexia Boote

on 1 November 2013

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Transcript of CIRCUITO PRODUCTIVO FRUTIHORTICOLA

CIRCUITO PRODUCTIVO FRUTIHORTICOLA EN EL ALTO VALLE DE NEUQUEN Y RIO NEGRO
Como son las condiciones naturales en el Alto Valle?
CLIMA
Alto Valle
Eslabones o etapas que sigue el circuito:
Localización geográfica
Desde principios del siglo XX la región Patagónica se especializó en la producción de frutas. Siendo el Alto Valle de Neuquen y Río Negro la región fruticola mas importante del pais.
Producción PRIMARIA
transporte
Producción INDUSTRIAL
Comercialización
Mercado Interno

Mercado Externo

Industria (procesamiento)
(enfriamiento)
producto
(venta)
Agentes interventores en la etapa de producción:
mermeladas
http://es.scribd.com/doc/65117310/Circuitos-productivos-Frutos-del-Alto-Valle
https://sites.google.com/site/e392pampa/circuitos-productivos/circuitos-productivos-por-region/la-produccion-fruticola
http://www.secundariafavaloro.com.ar/pdf/geografia/circuitosproductivos_5to.pdf
http://www.infofrut.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=1741:un-nuevo-plan-fruticola&catid=44&Itemid=300005
http://www.infofrut.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=1423:la-demanda-de-mano-de-obra-en-peras-y-manzanas&catid=44&Itemid=300005
http://inta.gob.ar/documentos/area-fruticultura/
http://www1.rionegro.com.ar/diario/rural/2010/01/30/22322.php
(extracción de frutas en chacras, campos, estancias)
Bibliografía
A donde esta destinada la produccion?
EMPLEO
Productor (4.317)
Mano de obra
20% mercado interno
80% EXPORTACIONES
Union Europea
Rusia
Brasil
EEUU
Mexico y Canada
http://inta.gob.ar/documentos/area-fruticultura/
jugos
frutas
deshidratadas
Vientos de la cordillera austral
Continental y seco
Precipitaciones anuales menores a 190 mm
Baja humedad relativa
Gran amplitud térmica
RELIEVE
aumentan la sequedad del ambiente
Montañoso
Lagos y rios
regar los suelos del cultivo
Elevada inversión de capital por unidad de superficie
Mano de obra en forma intensiva
Condicionantes de la actividad:
Producción Frutícola
de exportación
Economía
dinámica
Frutas de pepita y de carozo. (peras, manzanas y uvas)
Industrias de empaque, conservación de frutas en fresco, producción de jugos de frutas, vinos, sidras y mermeladas.
Ambos se cultivan mayormente en climas cálidos.
Pequeños y medianos productores no integrados que sólo participan del eslabón agrícola. Tienen entre una y quince hectáreas con plantaciones viejas de tipo tradicional, bajos rendimientos y altos costos de producción. Utilizan mano de obra familiar. Es el eslabón más débil ya que cada vez están más subordinados a las grandes empresas.
Empresas parcialmente integradas: grandes y medianos productores. Disponen entre quince y treinta hectáreas y además de la producción, abarcan otras etapas de la actividad como el empaque, el enfriado y la comercialización interna.
Empresas totalmente integradas: disponen de superficies mayores a las treinta hectáreas. Utilizan tecnología de punta ,nuevas variedades de cultivos, nuevos tipos de riego, tecnologías electrónicas y de gestión empresarial en la etapa post-cosecha y venden su producción y la mayor parte la producción del resto de los fruticultores en los mercados externos.
Poda
Selección de frutas
Raleo de frutos
Trabajo de empaque
Familia (7.016)
Asalariados (9.300)
PUESTOS:
Peon (trabajador permanente no calificado)
Tractorista (trabajador permanente calificado)
Podadores y cosecheros temporarios
Personal superior
38% +60 años
15% - 40 años
Problemas:
BAJA COBERTURA DE RIESGOS
DIFICULTAD PARA ACCEDER A TECNOLOGIAS PARA CRECER
EDAD AVANZADA DE PRODUCTORES
PRECARIA EDUCACION
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