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Les Réfrigérateurs

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by

Manon CORDEBOEUF

on 5 November 2013

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Transcript of Les Réfrigérateurs

Les Réfrigérateurs
Définition
Un réfrigérateur est un appareil utilisé pour conserver temporairement la nourriture et les boissons au frais.
Essayons de comprendre un peu plus l'histoire de cet outil indispensable à notre vie…

Déjà au Moyen-âge il existait différentes techniques pour refroidir les produits, à vrai dire adapté aux moyens dont on disposait à l’époque. Il y avait d’innombrables constructions souterraines dans les châteaux moyenâgeux. Celles-ci servaient de caves isolées. Dans ces caves, de grandes quantités de glace et de neige étaient entreposées. La nourriture était conservée un étage au-dessus, un frigo avant la lettre donc.
Avant l'invention des réfrigérateurs, on stockait la glace découpée l'hiver sur les étangs, dans une glacière. Il s'agissait d'un trou fermé par un couvercle isolant dans lequel on alternait des couches de paille, ou de sciure de bois, et de glace. Comme l'air froid descend et que la chaleur monte, l'orifice de remplissage se situant en haut, la température basse se maintenait et une partie de la glace, ainsi stockée, se conservait jusqu'à l'été.
Carl Von Linde
1876 - Etats-Unis
Baltzar Von Platen
Carl G. Munters
1922 - Suède
Ferdinand Carré
1859 - France
L'invention majeure de Ferdinand Carré est le réfrigérateur à absorption, en 1859. Il a donné son nom au cycle de Carré décrivant le procédé de réfrigération par absorption à 2 fluides et 2 niveaux de pression. Il s'est fait connaître comme l'inventeur d'appareils frigorifiques destinés à produire de la glace pour les brasseries.
Jacob Perkins
1834 – Etats-Unis
À cette époque, les gens utilisaient la glace pour conserver leurs produits alimentaires. Malheureusement, la pollution rendait la recherche de glace fraîche de plus en plus difficile dans certaines régions. Les réfrigérateurs ne servaient donc pas à garder les produits froids, mais bien à produire de la glace, qui garderait les produits au frais.
Inventeurs
& Solutions
Techniques
Le principe du réfrigérateur tel que nous le connaissons aujourd'hui a été inventé en 1876 par Carl Von Linde. Une des premières utilisations de la réfrigération domestique a eu lieu au domaine de Biltmore à Asheville, Caroline du Nord, États-Unis, autour de 1895.
Le réfrigérateur à absorption de gaz, qui se refroidit par l'utilisation d'une source de chaleur, a été inventé en Suède par Baltzar Von Platen et Carl G.Munters en 1922. Aujourd'hui, leur réfrigérateur est utilisé dans les maisons qui ne sont pas reliées au réseau électrique et dans des camping-cars.
William Cullen
1755 - Ecosse
La 1ère machine à faire du froid a été inventé en 1755 par l'Ecossais William Cullen.
Sitographie
Bibliographie
Mon quotidien "Spécial Inventions"
Le Grand dictionnaire de Français
wikipedia.org
www.larousse.fr
www.commentcamarche.net
www.futura-sciences.com
www.economiesolidaire.com
www.guidedelacuisineequipee.be
Lexique
Fluide : Se dit d'un corps dont les molécules ont peu d'adhésion et peuvent glisser librement les unes sur les autres (liquides) ou se déplacer indépendamment les unes des autres (gaz).

Ether : Liquide incolore qui s'evapore très vite, autrefois il était utilisé comme anesthésique.

Ammoniac : Gaz composé d'azote et d'hydrogène à l'odeur très piquante.
Depuis 10 ans, les innovations ont permis de diviser par trois la consommation d'énergie : compresseurs, isolation renforcée, circulation du froid optimisée...Et il semble que les réfrigérateurs écolos soient devenus des best-sellers sur le marché de l'électroménager. Sur les 8 premiers mois de 2009 les réfrigérateurs de classe A+ et A++ progressent de 20% en valeur et représentent 40% du marché. Leur part de marché a doublé en 2 ans. Un des modèles du genre est l'éco réfrigérateur de Samsung. Equipé de la technologie No Frost - associé à la marque BRITA, il est pourvu d'un système de filtration d'eau Brita, contribue à la réduction des déchets plastiques et permet de réaliser jusqu'à 20% d'économie d'énergie. Ce réfrigérateur fonctionne avec le gaz R600A, reconnu comme l'un des gaz les moins nocifs pour l'environnement, alors que le système de filtration d'eau fonctionne avec des cartouches recyclables. On retrouve également ce système dans la gamme Electrolux.

Des réfrigérateurs écolos
Avant le réfrigérateur
Et l'avenir ?
De nos jours, on ne pourrait pas s'imaginer une cuisine sans réfrigérateur.
Cet objet, le plus souvent blanc, est parfait pour conserver toutes sortes d'aliments.
Les réfrigérateurs ont connu toute sorte de changement, mais il continueront d'évoluer.
Voici un réfrigérateur avec TV LCD, et un autre transparent.
Et vous, vous avez des idées de nouveaux modèles?
Au 19ème siècle, James Harrison travaille dans une entreprise d'imprimerie et nettoie les caractères en métal avec de l’éther. Il se rend compte que ce liquide s'évapore en refroidissant le métal. En effet, il eut l'idée de comprimer de l’éther gazeux pour le conserver à l'état liquide, puis le laissa redevenir gazeux tout en produisant du froid
C'est ainsi qu'est né le réfrigérateur.
James Harrison
1851 - Ecosse
Solution technique
Système frigorifique à compression de vapeur
Solution technique
Système de production de froid à partir de propane, d'électricité ou de kérosène
Solution technique
Système de réfrigération par compresseur et détendeur
Solution technique
Système de production de glace par évaporation d'eau sous cloche à vide
Solution technique
Système de compression d'éther
Solution technique
Système utilisant l'eau comme absorbant et l'ammoniac comme réfrigérant
Manon CORDEBOEUF - 4ème2
Le premier réfrigérateur qui fut largement répandu était le « Monitor-Top », développé par General Electric. Environ un million d’exemplaires ont été produit, surtout pour les besoins de l’industrie. Il faut tout de même attendre la fin de la Seconde Guerre Mondiale avant de voir une production de masse de frigo pour les particuliers.
General Electric
1927 - Etats-Unis
Solution technique
Système utilisant le fréon comme gaz de refroidissement
Récapitulons...
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