Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Pizza Hut

No description
by

Sergio Murillo

on 13 June 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Pizza Hut

A
SE ENTREGARA EL PEDIDO AL REPARTIDOR ASIGNADO PARA ENTREGARLA
SI
FIN
REGRESARA DIRECTAMENTE A LA SUCURSAL
EL ENCARGADO DEL MOSTRADOR ENTREGARA PEDIDO AL CLIENTE Y AGRADECERÁ SU PREFERENCIA
¿CLIENTE SOLICITA PEDIDO A DOMICILIO?
SE AGREGARAN PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS (REFRESCO, SALSAS, PAPAS, ETC.) SEGÚN LA ORDEN.
SE EMPACARA LA PIZZA.
SE INTRODUCE LA PIZZA AL HORNO.
SE AGREGAN LOS INGREDIENTES SEÑALADOS A LA PIZZA.
SE AGRADECE AL CLIENTE HABERSE COMUNICADO Y SE TERMINA LA LLAMADA
¿SE CONCRETA LA VENTA?
VENTA DE MOSTRADOR
MANUAL DE ORGANIZACIÓN
OBJETIVOS
GENERAL
Ser líder en el mercado por medio de la organización y buen desarrollo de la empresa, al mismo tiempo en la elaboración de los productos.
ESPECÍFICOS
Crecimiento profesional
100% Satisfacción del cliente
Penetración en el mercado y posicionamiento de la marca
............
.........................
............
.........................
........
.........................
........
.........................
VALORES
Responsabilidad social
Trabajo en equipo
Pasión por el cliente
Integridad moral
La familia
Devoción por el trabajo
Reconocimiento
Excelencia
MISIÓN
“Proveer experiencias que sobrepasan las expectativas de nuestros clientes, a través de la innovación y servicio diferenciado; apoyado por el trabajo en equipo, la constante capacitación y el uso responsable de los recursos”.
“Ser reconocidos como la organización operadora de restaurantes más confiable y comprometida con la rentabilidad para los accionistas y el bienestar de nuestros clientes y asociados”
VISIÓN
Pocos saben que las empresas más grandes del mundo destinan parte de sus utilidades a apoyar proyectos en beneficio de la comunidad. Nuestra empresa no puede estar fuera de esta corriente, es por eso que año a año apoyamos el proyecto de Caritas Felices.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
ORGANIGRAMA
DIRECTOR GENERAL
R.R.H.H.
GERENTE DE SUCURSAL
JEFE DE PISO
STORE TRAINER
1965
1972
ACTUALMENTE
1980
1958
La historia de Pizza Hut comienza en Mayo de 1958. Con Dan y Frank Carney dos jóvenes de Wichita, Kansas. EUA
7 años después, se inician las campañas publicitarias en televisión, para ese año ya existían 150 restaurantes en EUA
Pizza hut se convierte en sociedad anónima y cotiza en la bolsa de valores
Se inaugura el restaurant numero 5,000 en el mundo
Actualmente Pizza Hut cuenta con más de 11.000 restaurantes lo que la convierte en la cadena de pizzerías más grande del mundo.
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
El éxito de Pizza Hut consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio.
Este énfasis en la calidad es una característica muy fuerte en Pizza Hut, no importa el país en el que se encuentren la calidad siempre será la misma.

ESTRATÉGICOS
CLAVES
APOYO
SEGUIMIENTO
Y CONTROL
Investigación y desarrollo de
recetas
Gestión de pedido
MP

Compras
Acciones correctivas y preventivas
Revisar capacidad instalada
Recepción de MP
Almacenamiento
Gestión de proveedores
Control de Equipos
Reclamos y Sugerencias
Verificación de calidad de la MP
Preparación de Pizzas
Recursos Humanos
Gestión y Entrega de Pedidos
MAPA DE
PROCESOS

Políticas y reglas generales en la ejecución de los procesos
Garantizar a nuestros consumidores la total satisfacción y una equilibrada relación Costo Beneficio
Ofrecer productos de alta calidad prestando a la vez un excelente servicio a los consumidores
Se busca la estandarización de los productos para asegurar la máxima calidad en sus procesos, procedimientos específicos, seguridad e higiene.
GERENTE DE ZONA
ASOCIADOS
REPARTIDORES
INICIO
¿DESEA PIZZA?
¿EL CLIENTE REALIZA LLAMADA TELEFÓNICA?
NO
A
SI
SE RECIBE LA LLAMADA
SE LE INDICAN OFERTAS DEL DÍA AL CLIENTE
FIN
NO
SI
SE RECIBE EN EL ÁREA DE MESA DE PREPARACIÓN EL TICKET CON LAS ESPECIFICACIONES DE LA ORDEN
CONCLUYENDO EL TIEMPO DE HORNEADO Y YA EN EL ÁREA DE MESA DE CORTE, SE EXTRAERÁ LA PIZZA
NO
¿EL REPARTIDOR TIENE MÁS ENTREGAS POR REALIZAR?
EL REPARTIDOR COBRARA EL IMPORTE DE LA CUENTA Y AGRADECERÁ AL CLIENTE SU PREFERENCIA
SE LE CONFIRMARA AL CLIENTE SU ORDEN Y SE LE ENTREGARA LA MISMA.
AL SER RECIBIDO POR EL CLIENTE, EL REPARTIDOR LO SALUDARA CORTÉSMENTE.
EL REPARTIDOR DEBERÁ LLEGAR A SU DESTINO
NO
DEBERÁ LLEGAR A SU DESTINO Y REALIZAR EL MISMO PROCEDIMIENTO.

SI
DIAGRAMA DE PROCESO
EN LA MESA DE CORTE, SE SEPARARA LA PIZZA DEL MOLDE EN EL QUE SE ENCUENTRA.
SE CORTARA LA PIZZA UTILIZANDO UNA MEDIA UNA DE METAL CON FILO.
MANUAL ADMINISTRATIVO
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
Presentar una visión de conjunto de la organización.
Coadyuvar a la correcta atención de las labores asignadas al personal.
Establecer claramente el grado de autoridad y responsabilidad de los distintos niveles jerárquicos.
Precisar las funciones asignadas a cada unidad administrativa.
OBJETIVOS
NOMBRE DEL PUESTO: Gerente General de Restaurante.
JEFE INMEDIATO: Gerente de Zona.
SUBORDINADOS: Tripulación de la sucursal.

FUNCIONES:
-Supervisión de la recepción y acomodo de la mercancía.
-Constatar que los insumos recibidos concuerden con la hoja de pedidos.
-Hacer estimado de ventas para el periodo.
-Enviar petición de insumos y mercancía al CEDIS.
-Enviar reporte de ventas por día al Gerente de Zona.
-Dar seguimiento a la capacitación y desempeño del personal de nuevo ingreso.
-Supervisar el trabajo de los empleados en la sucursal, y vigilar que se sigan los procedimientos conforme al reglamento y manual operativo.
-Dar solución a cualquier desperfecto en el mantenimiento de la sucursal y en la producción.
-Coordinar el modo de trabajo de los empleados de la sucursal.
-Informar al personal de las nuevas promociones de venta o cualquier cambio en la forma de trabajo.
-Preparar y presidir la junta mensual.
-Reconocer el logro y desempeño de los trabajadores cuando así lo amerite.

NOMBRE DEL PUESTO: Jefe de Piso.
JEFE INMEDIATO: Gerente General de Restaurante.
SUBORDINADOS: Asociados
Repartidores.
Store Trainers.
FUNCIONES:
-Supervisión de la recepción y acomodo de la mercancía.
-Constatar que los insumos recibidos concuerden con la hoja de pedidos.
-Enviar reporte de ventas por día al Gerente de Zona.
-Dar seguimiento a la capacitación y desempeño del personal de nuevo ingreso.
-Supervisar y coordinar la forma de trabajo de los asociados y repartidores.
-Coordinar la limpieza general de la Tienda.
-Coordinar el modo de trabajo de los Asociados, Repartidores, y Store Trainers.
-Asistir a la junta mensual.
-Apoyar en la preparación y presentación de la junta mensual
NOMBRE DEL PUESTO: Store Trainer.
JEFE INMEDIATO: Jefe de Piso.
SUBORDINADOS: Asociados.
Repartidores.

FUNCIONES:
-Supervisión de la recepción y acomodo de la mercancía.
-Constatar que los insumos recibidos concuerden con la hoja de pedidos.
-Entrenar y orientar al personal de nuevo ingreso, en el modo de trabajo de la empresa y los métodos de preparación del producto.
-Supervisar y coordinar la forma de trabajo de los asociados y repartidores.
-Dar solución a las diversas dificultades que se susciten en la preparación del producto.
-Informar al jefe inmediato de las anomalías existentes en la producción.
-Apoyar en la limpieza general de la Tienda.
-Acatar las indicaciones de los superiores.
-Asistir a la junta mensual.
NOMBRE DEL PUESTO: Asociado.
JEFE INMEDIATO: Store Trainer.
SUBORDINADOS: Ninguno.

FUNCIONES:
-Recepción y acomodo de mercancía.
-Realización de procesos de preparación para la terminación del producto.
-Acomodo y limpieza del área de trabajo.
-Acomodo y limpieza de la tienda en general.
-Acomodo y limpieza de los utensilios de trabajo.
-Atención al cliente.
-Reportar cualquier anomalia en la producción al jefe inmediato.
-Asistir a la junta mensual.
NOMBRE DEL PUESTO: Repartidor.
JEFE INMEDIATO: Store Trainer.
SUBORDINADOS: Ninguno.

FUNCIONES:
-Recepción y acomodo de mercancía.
-Acomodo y limpieza del área de trabajo.
-Acomodo y limpieza de la tienda en general.
-Mantenimiento y limpieza del equipo de reparto (motocicletas).
-Atención al cliente.
-Reportar cualquier anomalía que obstaculice la ejecución de sus actividades.
-Acatar las indicaciones dadas por los superiores.
-Asistir a la junta mensual.
Full transcript