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NUTRICION INFANTIL

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by

Luz Adriana Claros Pacheco

on 26 September 2013

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Transcript of NUTRICION INFANTIL

LACTANCIA ARTIFICIAL
NUTRICIÓN INFANTIL
PROFUNDIZACIÓN I
Nutrición y alimentos de régimen especiales

Deisy Ossa Meneses
Luz Adriana Claros Pacheco

Periodo de vida pediátrico

Se presentan dos fenómenos:
Crecimiento
Socialización y maduración psicológica
INTRODUCCIÓN
Objetivos:
Evolución adecuada del crecimiento infantil
Identificar las necesidades nutricionales del niño lactante
Planificar alimentaciones adecuadas
Beikost
CRECIMIENTO RAPIDO
CRECIMIENTO
CRECIMIENTO ESTABLE
CRECIMIENTO ELEVADO
Peso:
7 kg en el primer año
2.5 kg en el segundo año

Longitud o talla:
15-24 cm en el primer año
10-12 cm en el segundo año
Edades: Preescolar y escolar

Aumentos:
En talla: 5-7 cm/año
En peso: 2.5-3.5 kg/año
0-6 días. Adaptación a la vida extrauterina
7-28 días. Función de digestión y metabolismo a punto
1-6 meses. Maduración de órganos y sistemas
6-12 meses. Desarrollo de las aptitudes personales
PERIODO DE MADURACIÓN NUTRICIONAL
EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN, DESARROLLO NEUROMUSCULAR Y DE LA DENTICIÓN DE LOS 5 A LOS 12 MESES
NUTRICIÓN DEL LACTANTE
Infancia: Primer periodo de la vida

Uno de los periodos más críticos:
Crecimiento rápido
Maduración de órganos

Se comienzan a desarrollar hábitos alimentarios saludabes.
Leche materna: Único alimento que aporta al recién nacido todos los nutrientes necesarios y en la proporción adecuada
CRECIMIENTO
CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS DEL NIÑO LACTANTE
PARAMETROS DE TALLA Y PESO ADECUADOS PARA NIÑOS DESDE 0-18 AÑOS
PESO EN kg EN LAS NIÑAS DE 0-18 AÑOS
PESO EN kg EN LOS NIÑOS DE 0-18 AÑOS
LONGITUD/TALLA EN LAS NIÑAS DE 0-18 AÑOS
LONGITUD/TALLA EN LOS NIÑOS DE 0-18 AÑOS
Evolución del peso y la talla en niños y niñas desde 0-24 meses
Recién nacido: Reflejos se succión y deglución

Un mes de edad: Reflejo de extrucción

Entre 5-7 meses: Sialorrea

Entre 9-12 meses: Comienza a llevarse la comida a la boca
COMPORTAMIENTO ALIMENTICIO
Sistema digestivo
El páncreas
El hígado
El sistema renal
El sistema nervioso
INMADUREZ FUNCIONAL Y METABÓLICA
PROTEÍNA
LÍPIDOS
Debe representar aprox. 50% de la ingesta calórica

Leche humana:
48-54% de sus calorías como lípidos
Riqueza de ácido oleico
Contiene ácidos grasos de carácter esencial: eicosapentanoico y docosahexaenoico
VITAMINAS Y MINERALES
Leche humana: Magnifica absorción de vitaminas y minerales

Absorción del calcio y del hierro:
75 y 70% A partir de leche humana
20-30% A partir de leche de vaca
AGUA
Necesidades: 75 ml/kg/día
Recomendaciones: 150 ml/kg/día
ENERGÍA
INGESTAS RECOMENDADAS
Requerimientos energéticos del lactante (Kcal/kg peso/ día)
Una ingesta proteica por encima de las necesidades pueden llegar a generar problemas metabólica
Leche humana: 38% de sus calorías como CHOS.

Limitada digestión de almidones: Deficiencia al nacimiento de la amilasa pancreática
HIDRATOS DE CARBONO
Razones de los elevados requerimientos de agua:
Tamaño corporal
Espesor cutáneo es menor
El niño no ha desarrollado en su totalidad la capacidad de producir orina
ABLACTACIÓN
Destete: Inicia al introducir el primer alimento diferente a la leche humana

A medida que el consumo se prolongue, este se hará con mayor facilidad

Iniciar: Cuarto mes de vida
Criterios para definir el inicio de la ablactación:

Las necesidades nutrimentales del niño en los primero meses de vida.
La producción media de la leche de la mujer
El desarrollo fisiológico del aparato digestivo del niño
La función del riñón en el primer semestre de la vida
El desarrollo neuromotor del lactante
Se recomienda que el nuevo alimento se ofrezca al inicio de la comida
Fórmulas a partir de proteínas de vacas modificadas, con el fin de hacer una leche mas digerible.

Se les añade acidos grasos poliinsaturados.

Composición en macronutrientes y minerales por 100g de leche de mujer, de vaca y de una formula infantil comercial
Tipos de fórmulas lácteas:
De inicio:
Destinadas a cubrir por si solas todas las necesidades nutritivas del lactante, hasta los cuatro meses.

De continuación:
Se suministran tras los primeros 4-6 meses. Junto con ellas debe ingerirse una alimentacion complementaria (no lactea)
Otros tipos de fórmulas lácteas artificiales:
Leches pre-término o de bajo peso: Tienen maltodextrinas, poca lipasa pancreática, trigliceridos de cadena media, taurina, cisteína, Ca, P, Co, Se, I.

Leches antireflujo: Algunas llevan algarrobas o combinaciones.

Leches sin lactosa: Contienen CHOS, sacarosa, almidón, polímeros de glucosa.
Cualquier clase de alimento distinto a la leche materna o a las formulas lácteas.

Introducción: A partir de los 4-6 meses.

Aspectos a tener en cuenta:
Económico
Educacional
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA "BEIKOST"
Debe adaptarse a la evolución psicomotriz del niño
POSIBLES INCONVENIENTES EN LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA:
Hiperosmolaridad plasmática
Desarrollo de alergias
Posible manifestación de la enfermedad celiaca
Trastornos:
Deposicion fermentativa
Esteatorreas o deposiciones grasas
Deposicion putrefacta
RECOMENDACIONES POR ESPEGAN
Debe introducirse no antes de los 3 meses, ni mas de los 6 meses de vida
No debe proporcionar mas del 50% de la energia hasta los 6 meses.
Retrasar hasta los 5-6 meses la ingesta de los alimentos con alto alergenico.
Posponer uso cereales con gluten
PROPUESTA DE CALENDARIO DE ALIMENTACION DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
INTRODUCCION DE LOS CEREALES
INTRODUCCION DE LAS VERDURAS
INTRODUCCION DE LAS PAPILLAS DE FRUTAS
TEXTURA Y SABORES DE LA ALIMENTACIÓN
Desayuno: Cereales con leche (sabor dulce)
Comida: Verduras (sabor amargo) con carne (sabor salado)
Merienda: Papilla de fruta (sabor dulce)
Cena: Cereales con leche (sabor dulce)
Antes de ir a dormir: un biberon de leche (sabor dulce)
MENÚS EN DIFERENTES ETAPAS DE LA LACTANCIA
DISTRIBUCiÓN HORARIA DE LAS INGESTAS DE UN LACTANTE DE 4 MESES
DISTRIBUCION HORARIA DE LAS INGESTAS DE UN LACTANTE DE 5 MESES
DISTRIBUCION HORARIA DE LAS INGESTAS DE UN LACTANTE DE 6 MESES
DISTRIBUCION HORARIA DE LAS INGESTAS DE UN LACTANTE DE 7 MESES
DISTRIBUCION HORARIA DE LAS INGESTAS DE UN LACTANTE DE 8 MESES
DISTRIBUCION HORARIA DE LAS INGESTAS DE UN LACTANTE DE 9 MESES
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