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Copy of PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

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on 4 December 2013

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PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
MISION
Somos una empresa productora y comercializadora de cupcakes, nos enfocamos en deleitar y satisfacer el paladar de los clientes más exigentes, brindándoles el mejor servicio con innovación y creatividad.
VISION
Para el 2018 ser el líder a nivel nacional en la fabricación y comercialización de cupcakes, brindando originalidad y exquisito sabor en cada uno de nuestros producto, asi como tambien ser reconocida por la calidad humana y profesional de nuestra gente y por nuestra contribución a la comunidad.
VALORES QUE SE DESTACAN
La buena calidad en la elaboración del producto, verificando todas las fases de producción desde la selección de los ingredientes hasta la preparación.
La calidad de servicio, mediante la atención personalizada buscando el 100% de satisfacción de cada cliente.
La innovación y creatividad, con la diversificación de nuestros productos y diseños a la vanguardia.
El uso de las redes sociales,para difundir y promocionar nuestros productos interactuando con nuestros clientes.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El cupcake es un pastelillo personal en forma de magdalena, esponjoso y con coberturas llamativas y sabores novedosos.
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUPCAKES EN EL MUNDO
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUPCKES EN PERÙ
El mercado que se dedica a comercializar cupcakes recién está comenzando a desarrollarse, las empresas del sector todavía no apuestan por abrir tiendas para ofrecer exclusivamente ese producto.

La receta para Cupcakes, fue la que obtuvo mayor cantidad de búsquedas en Google en el 2008.
Europa ha sido en los últimos años la región mas activa en cuando al numero de lanzamientos al mercado de pan y productos de panaderia.
ANÁLISIS EXTERNO
ANÀLISIS INTERNO
ANÁLISIS POLÍTICO,LEGAL
El nuevo DL 1086 que complementa a la ley MYPE 28015, mediante la cual las micro y pequeñas ,podrán constituirse y formalizarse en menos de 72 horas(03 días).


ANÁLISIS ECONÓMICO

El aumento de la población económica activa (PEA), favorecerá significativamente a las empresas, debido a que las personas tendrán mayor poder adquisitivo.
ANÁLISIS SOCIAL Y CULTURAL
La gastronomía y repostería del Perú es de las más diversas del mundo, es el país con mayor número de platos y postres como tortas, bocaditos típicos en el mundo
ANÁLISIS TECNOLÓGICO
La repercusión de la tecnología se manifiesta en nuevos productos, nuevas máquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales y nuevos servicios, como los hornos inteligentes, las cocinas y accesorios para un mejor acabado del producto.

La ley de Defensa al Consumidor 29571, la cual protege al Consumidor o Usuario Final por medio de INDECOPI.
La reducción del ITF en Marzo de 2011, del 0.05% al 0.005%, esto beneficiaría a las empresas debido a que les permitirá utilizar con mayor frecuencia las transacciones bancarias.
Hoy el consumidor peruano está cambiando su estilo de vida, pasa más tiempo fuera de casa y exige mayor calidad en los productos que consume.
ANÁLISIS INTERNO
GERENCIA
1. ¿La empresa utiliza conceptos de dirección estratégica?
No del todo sino mas bien en algunos aspectos como en marketing impulsando más ventas a través de ciertas metas.

2. ¿Los objetivos y las metas de la empresa son fáciles de medir y se han comunicado de manera adecuada?
Si

3. ¿La estructura de la organización es apropiada?
No del todo.

4. ¿Las descripciones y las especificaciones de los trabajos son claras?
Si en la mayor parte.

5. ¿La moral de los empleados es alta?
Si

MERCADOTECNIA
1. ¿La empresa está bien posicionada entre los competidores?
Sí.




FINANZAS Y CONTABILIDAD
1. ¿Dónde la empresa es fuerte o débil en el aspecto financiero, de acuerdo con los análisis de razones financieras?



PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
1. ¿Los proveedores de materias primas, refacciones y partes del proceso de montaje son confiables y razonables?
Sí.


INVESTIGACION Y DESARROLLO
1. ¿El personal de I y D de la empresa está bien calificado?
No.

2. ¿Los recursos de I y D están distribuidos de manera eficiente?
No.


MATRIZ EFE
MATRIZ DE BOSTON CONSULTING GROUP (BCG)
MATRIZ PEYEA
MATRIZ ANSOFF
Información de ventas de Mis Caprichos y 2 empresas posicionadas en el mercado
PENETRACIÒN EN EL MERCADO
Se pretende captar clientes de la competencia y también la captación de no consumidores actuales, haciendo conocer más los productos por medio de la página web y para que la gente note los diseños innovadores, mostrando también todos los sabores que pueden combinar con sus diseños, además de ofertas.
DESARROLLO DE PRODUCTO
Se puede hacer modificación en el proceso con nueva tecnología, nuevas presentaciones en el producto. Se pretende implementar tecnología como batidoras modernas y hornos.
DESARROLLO DEL MERCADO
Se pretende ampliar el segmento de mercado no solo a lima sino también a provincia, otra opción puede ser también poner talleres en provincia que puedan elaborar ahí mismo los cupcakes.

DIVERSIFICACIÓN
El tipo de estrategia que se piensa seguir es la diversificación concéntrica. Sería fundamental que los nuevos productos también cuenten con decoraciones innovadoras ya que lo que vendemos esencialmente es felicidad, alegría y jubilo al momento cuando las personas comparten cupcakes con sus seres queridos, cuidando siempre el tema de la salud.

MATRIZ MPC
Conclusiones
* Con el resultado de la Matriz del perfil competitivo (MPC) es de 2.875, a comparación de Claudia Cupcakes con 3.4 y Miss Cupcakes en 2.525 queda reflejado que Mis Caprichos es menos competitivo que Claudia Cupcakes, pero sin embargo es más competitivo que Miss Cupcakes.
* La “Experiencia en el mercado”, es el factor clave de éxito menos favorable para Mis Caprichos cupcakes, en comparación al de sus dos competidores, como lo destaca la calificación de 2.
ANÁLISIS DEL SECTOR INDUSTRIAL
La demanda por productos de repostería y más específicamente cupcakes ha crecido mucho en los últimos años,;así como ha crecido la demanda, el sector comercial ha crecido de igual o mayor manera, lo cual ha convertido a este sector en un sector sumamente atractivo en términos financieros para inversionistas y empresarios. Claudia Cupcakes es la competencia mas fuerte de Mis caprichos cupcakes.
El sector de alimentos en nuestro país ha estado creciendo en los últimos años a un buen ritmo, y no es absurdo pensar que de seguir creciendo o inclusive en el estado actual, le sea interesante a cualquier empresa nacional o de capital extranjero entrar en el mercado peruano, ya que es un mercado en constante crecimiento, apoyado en la diferenciación de los productos que se ofrecen.
En general los sustitutos de productos representan una fuerte amenaza para una empresa cuando los clientes enfrentan poco o ningún costo por cambiar de uno a otro y cuando el precio del producto sustituto es más bajo o su calidad y capacidad de desempeño son iguales o mejores que las del producto de la competencia.
En esta industria de los cupcakes la sustituto mas directo son los popcakes
5. ¿La calidad de los productos y el servicio al cliente son buenos?
Sí.




4. ¿La empresa realiza investigación de mercados?
En cierto porcentaje pero no a profundidad.


2. ¿La participación en el mercado de la empresa ha aumentado?
Sí.



6. ¿Los precios de los productos y servicios de la empresa se han establecido de manera adecuada?
Sí.




7. ¿La empresa cuenta con una estrategia de promoción y publicidad eficaz?
Sí.


2. ¿La empresa tiene la posibilidad de obtener el capital que requiere a corto plazo?
Sí.




3. ¿Los procedimientos de elaboración de presupuestos de capital son eficaces?
No del todo.

Es fuerte en la parte que se puede sustentar actualmente con los propios ingresos de las ventas, es decir la rentabilidad ayuda a reinvertir, pero es débil en el aspecto que no cuenta con gran capital para invertir en tecnología por el momento.


2. ¿Las instalaciones, el equipo, las maquinarias están en buenas condiciones?
Sí.

3. ¿Las políticas y los procedimientos del control de calidad son eficaces?
Sí.



4. ¿La empresa posee capacidades tecnológicas?
No.

3. ¿La empresa cuenta con productos competitivos tecnológicamente?
No.

INVESTIGACION Y DESARROLLO
MATRIZ HOLMES
MATRIZ HOLMES
.
Los clientes introducen competitividad en un sector, mediante sus requerimientos y expectativas; Son quienes los que definen sus necesidades y a los que se tiene que satisfacer de manera adecuada, sostenible y óptima, a fin de mantener un posicionamiento competitivo en el mercado.
Los proveedores pueden ejercitar su poder de negociación mediante las subidas de precios o reduciendo la calidad o el nivel de servicio ofrecido. Los proveedores que se encuentran en una situación de poder, pueden fijar sus condiciones a los clientes y dañar seriamente su rentabilidad.
ESTRATEGIA 1:
Producción de cupcakes con nuevos sabores peruanos, tales como cañihua,quiwicha, maca, además de los sabores tradicionales; además de la presentación de nuevos modelos de cajas dependiendo de la ocasión.
ESTRATEGIA 2:
Diseñar un catálogo de modelos tanto de cupcakes personalizados, como de cajas de presentación personalizadas.
ESTRATEGIA 3:
Establecer alianzas con otras empresas de manera que distribuyan y vendan los productos, cumpliendo con los estándares de producción requeridos para este convenio.
ESTRATEGIA 4:
Aprovechar el auge de la gastronomía, para poder invertir en la producción, y de esa manera generar mayores utilidades
Para el análisis de la matriz BCG, se tomarán en cuenta los valores ponderados de las ventas de los dos últimos semestres de dos empresas que actualmente se encuentran posicionadas en el mercado, tal es el caso de Claudiacupcakes y Misscupcakes.
Para el análisis de la matriz BCG, se tomarán en cuenta los valores ponderados de las ventas de los dos últimos semestres de dos empresas que actualmente se encuentran posicionadas en el mercado, tal es el caso de Claudiacupcakes y Misscupcak
MATRIZ MPEC
BSC
Mapa estrategico para matriz por perspectivas
OBJETIVOS

1er OBJETIVO:
Para el año 2014, se prevee incrementar anualmente las utilidades, en un mínimo del 15% con respecto al 2013.
Metas:
*La rentabilidad total por mes ordinario (mes no festivo), tiene que mantenerse igual o superior al 10% de las ventas.
* La rentabilidad total por mes festivo (Febrero, Mayo, Octubre, Diciembre), tiene que mantener igual o superior al 25%.


2do Objetivo
Que el cliente quede satisfecho es uno de nuestros principales objetivos, pues el cumplimiento contribuye al el emprendimiento de Mis Caprichos, por ello consideramos a nuestro producto el “cupcake”, y la atención al cliente (desde su captación por medio de la redes sociales hasta la entrega y post entrega) piezas claves en este objetivo.


Metas:
* Como mínimo el 95% del total de productos entregados por mes, no debe contar con observaciones negativas por parte del cliente
* Al 100% de los productos devueltos por mes se debe entregar una solución en menos de 2 días.

Metas :
* Desarrollar como mínimo una política promocional o estrategia para cada mes festivo.




* Para mes ordinario: Responder como mínimo a un 60% del total de solicitudes de posibles ventas en menos de una semana.
3er Objetivo
En el 2014, nos proyectamos a incrementar nuestra cartera de clientes en un mínimo de 15 % conrrespecto al año anterior.
Metas•
* Para el 2015, Ser los proveedores de reconocidas franquicias como: KFC, Mc Donals, Metro, entre otros, de modo que promocione nuestra marca.
* Para el 2015, Contratar y desarrollar un grupo de trabajadores bien capacitados y comprometidos con la empresa


4to Objetivo
Como organización, se desea Implulsar el crecimiento sostenible de la empresa, este objetivo es a mediano plazo entre el año 2014 y medianos del 2015.

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