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L'entomophagie

Manon Crespin & Lucas Lovinfosse
by

Lucas Lovinfosse

on 5 June 2013

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Transcript of L'entomophagie

La consommation d'insectes par l'être humain. L'entomophagie entomophages ? Des ancêtres Les protéines Des mets pleins
de protéines ? Il existe de nos jours
différentes techniques d'élevage Elevage
d'insectes La Production Tout le monde
aime les insectes ? Dans les pays ayant déjà adopté l'entomophagie, il existe déjà une multitude de lieux de vente. Les lieux de vente Il y a aujourd'hui plusieurs centaines d'années que l'homme consomme des insectes et ce, à travers le monde. Les insectes sont une réelle source de protéines; on en trouve en plus grande quantité que dans la viande de boeuf. Ces protéines permettent de remplir les fonctions vitales de notre organisme. La croissance Renouvellement
de nos cellules Qualités
nutritionnelles
des insectes Riche diversité
de vitamines (B, B2, B3,..) Chitine Graisses
insaturées Sels
minéraux Usine d'insectes En Chine, nous pouvons déjà apercevoir plusieurs usines ayant vu le jour. Les fermes
verticales Toujours sous forme de concept, les fermes verticales se présenteraient sous de grande tours au centre de nos villes. Adéquation
avec l'écologie Éoliennes privées
Effet de serre
Eau recyclée
Avantages de logistique
Augmentation du rendement La vitesse de production Les insectes possèdent une croissance très rapide. En effet, seulement trois mois sont nécessaires à leur maturation Comment nourrir les insectes ? Les insectes sont pour la plupart omnivores (fruits, légumes, sucrés, salés). La diversité 2110 espèces d'insectes et 10 espèces
d'arachnides seraient comestibles de
nos jours. Tableau comparatif Matériel nécessaire à la production personnelle Afin de produire des insectes pour sa consommation personnelle, un vivarium sera tout ce dont vous avez besoin. Il faut donc compter la somme de 30€ à 60€ pour commencer un élevage. Certains pays ont déjà adopté l'entomophagie souvent par coutume, pour son aspect économique ou par saveur. Cependant, elle reste très peu développée dans certains pays souvent riches et où l'idée de manger des insectes rebute. Inconvénients Certains insectes, surtout lorsqu'ils sont mangés crus, peuvent provoquer des troubles de l'organisme chez l'Homme.
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