Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Dieta liquida clara

No description
by

miguel toledo

on 8 June 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Dieta liquida clara

Con mucha frecuencia, en el curso de una enfermedad es necesario variar el patrón de alimentación del paciente, unas veces porque con esta medida podemos coadyuvar a la reparación del trastorno, otras para adaptarla a las nuevas condiciones estructurales o funcionales.

Estas variaciones pueden afectar tanto a la cantidad como a la calidad de la alimentación, así como a su forma o ritmo de administración. El resultado de estas modificaciones es la llamada
dieta terapéutica
o, también,
régimen dietético
. Ambas denominaciones llevan implícito el concepto de una cierta disciplina alimentaria a la que deberá someterse el paciente a quien va dirigida
Importante remarcar sobre determinados tipos de dietas terapéuticas, que podemos llamar incompletas, las cuales son deficitarias en energía, en ciertas vitaminas o en otros nutrientes esenciales y que, por lo mismo, en el caso de que tengan que seguirse durante periodos de tiempo superiores a dos o tres semanas, deberán suplementarse con preparados medicamentosos que suplan la carencia. Un ejemplo de este tipo podría ser la dieta astringente, indiada en casos de diarreas, en la que están prohibidas las frutas frescas y las ensaladas, y muy limitados los alimentos de otros grupos. (Leguminosas, cereales integrales, lácteos, etc)
El siguiente cuadro ilustra las diferentes modificaciones en los parámetros nutricionales y en las características físicas y químicas en las dietas terapéuticas.
El hecho de indicar una dieta terapéutica, presupone que debe incidirse sobre uno o más parámetros nutricionales, que se modificará respecto a lo que podríamos denominar normales.
Así, la energía o valor calórico de la dieta se disminuye en las dietas hipo calóricas o se aumenta en las hiper calóricas.
Los carbohidratos pueden modificarse respecto a su proporción en la dieta, pero también puede ser necesario excluir, por ejemplo en la diabetes mellitus, o limitar alguno de ellos, por ejemplo en caso de la intolerancia a la lactosa.


Introducción a las dietas terapéuticas
básicas

MERIENDA MATUTINA:
HERVIDO DE AVENA 150 cc.
ALMUERZO:
CALDO DE POLLO 200 cc.
PANITELA DE MAICENA 150 cc.
GELATINA 150 cc.
DESAYUNO:
MUCÍLAGO DE ARROZ 200 cc.
HERVIDO DE MANZANA 150 cc.
6. ALIMENTOS PERMITIDOS
En la dieta líquida clara se permite el uso de los siguientes alimentos:
- Caldos claros sin grasa
- Bebidas: Café, té descafeinados, bebidas de cereales, como maicena, arroz, avena, bebidas de frutas con sabor artificial, excepto zumos con pulpa, néctares, jugos de tomate y jugo de ciruelas.
- Postres: Gelatinas.
- Dulces: Azúcar, caramelos duros, miel.
- Otros: Sal de mesa.
- Suplementos: Suplementos orales con elevado contenido calórico y/o proteico y libres de residuo, como ENSURE. PVM y otros.

* Si la leche descremada no se tolera, use Lactaid sin grasa Lactaid o Leche de Soja sin grasa.

* La mitad de la ingesta de líquidos debe estar compuesto de agua

4. CARACTERES FÍSICOS DE LA DIETA
Consistencia: Líquida.
Volumen: Fraccionado en 4 a 5 tomas Pudiendo llegarse a administrar un volumen total de 1500 a 1800 cc/día.
Coeficiente gramo/caloría: > 1 (es decir, mayor volumen y menor aporte calórico)
Residuos: No contiene residuos.
Temperatura: La dieta se administra a temperatura ambiente.
2. INDICACIONES:
EJEMPLO DE MENÚ
Dieta liquida clara
Muchas dietas es necesario modificar las características físicas y químicas de la alimentación normal. Así, se puede confeccionar una dieta modificada en la consistencia (líquida, semilíquida, triturada, blanda, etc.); dietas modificadas en volumen (en tomas pequeñas fraccionada); dietas modificadas en el ritmo horario (cada hora, cada 2 horas).
En ciertas dietas deben prohibirse o limitarse algunos alimentos, así como algunas cocciones o condimentaciones.

Las dietas terapéuticas básicas son aquellas de amplia utilización, que se aplican en situaciones de frecuente presentación en la clínica diaria, como son los grandes síndromes y cuyo dominio es imprescindible para el médico en ejercicio. Las dietas hospitalarias son los mismos regímenes básicos codificados para facilitar su aplicación en los pacientes hospitalizados, en forma de diferentes patrones alimenticios que permiten a los servicios de dietética atender los requerimientos de los distintos grupos de enfermos.
Por otro lado, las dietas terapéuticas específicas se aplican a situaciones patológicas concretas, que son abordadas por aparatos y sistemas y cuyo destino es el individuo enfermo. (Contenidos que serán desarrollados en la asignatura de dietoterapia II).
Dentro las dietas terapéuticas básicas se estudiarán a las siguientes:
- Dieta hídrica.
- Dieta líquida clara.
- Dieta líquida completa.
- Dieta triturada.
- Dieta corriente o general.
- Dieta blanda mecánica.
- Dietas con aporte calórico modificado.
- Dietas con aporte proteico modificado.
- Dietas controladas en sodio.
- Dietas rica en fibra.
DIETAS TERAPÉUTICAS
BÁSICAS
DIETA LIQUIDA CLARA
1. DESCRIPCIÓN GENERAL

La dieta líquida clara proporciona alimentos y líquidos claros y en estado líquido a temperatura ambiente. El tipo de líquido puede variar dependiendo del estado clínico del paciente, la prueba o procedimiento diagnóstico o la intervención quirúrgica a que se somete éste.
La dieta líquida clara no podrá ser administrada por largo tiempo como único soporte nutricional (24 a 72 horas)

La dieta líquida clara está indiada en los siguientes casos:
- La dieta líquida clara se indica en el preoperatorio de colon y en toda condición patológica que requiera minimizar el residuo intestinal.
- En condiciones inflamatorias e infecciosas agudas del tracto gastrointestinal.
- En estados agudos que cursen con elevación extrema de temperatura.
- En el posoperatorio gastrointestinal.
- Se utiliza como etapa inicial en la transición de la alimentación intravenosa a la dieta líquida completa o a la dieta sólida después de una intervención quirúrgica.
- Como preparación dietética previa a una exploración o intervención del intestino.
-En pacientes gravemente debilitados como primera etapa de alimentación oral.
3. FINALIDAD DE LA DIETA

La dieta líquida clara tiene por finalidad:
Proporcionar una fuente oral de líquidos fáciles de absorber y que dejen una mínima cantidad de residuo en el tracto gastrointestinal.
Reducir al mínimo la estimulación del tracto gastrointestinal.
Cubrir parte del requerimiento hídrico y de electrolitos para evitar la deshidratación del paciente.
5. CARACTERES QUÍMICOS DE LA DIETA

Sabor: Suave, no estimulante.
Aporte nutricional: Insuficiente en cuanto al contenido calórico y de nutrientes esenciales. Puede aportar hasta 500 Kcal; proteínas entre 5 y 8 gramos; hidratos de carbono hasta 130 gramos; sodio y potasio en cantidades 38 mEq y 16 mEq. respectivamente. Es posible aumentar el aporte de carbohidratos refinados mediante el consumo de camelos, siempre y cuando el paciente esté consciente.
CENA:
CALDO DE POLLO 200 cc.
PANITELA DE MAICENA 150 cc.
GELATINA 150 cc.
VOLUMEN TOTAL: 1.500 cc.
FRACCIONAMIENTO: 4 TIEMPOS DE COMIDA
GRACIAS
Full transcript