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Abertura

PEHEG 2013 - Juarez Calil
by

Juarez Calil 2013

on 23 September 2013

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Transcript of Abertura

Formação de Multiplicadores
Curso de
Promover a formação de agentes envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar com vistas à promoção do hábito alimentar saudável e à educação ambiental dentro das escolas, a partir da dinamização do currículo, tendo como eixos geradores da prática pedagógica a gastronomia e a horta escolar.
Objetivo
2013
2013/14
2014
2014
Adesão
1º Encontro Presencial
Encontro com multiplicadores e gestores
Cinco dias de duração (40 horas)

1º dia: apresentação do projeto

8 horas por área:
EAD
Ambientação
Apresentação
Orientações iniciais
Estrutura do curso
Educação
Alimentação e nutrição
Meio Ambiente e Hortas
Gastronomia
{
EAD
Acompanhamento
Fóruns por áreas
Tarefas
Socialização
EAD
Acompanhamento
Fóruns por áreas
Socialização
Recebimento do relatório
2º Encontro Presencial
Encontro com multiplicadores
Três dias de duração (24 horas)
Formação
Relatos
2013
2013
Polo de
formação
presencial
Agente PNAE em Nutrição
juarezcalil@unb.br

Curso de
Formação de Multiplicadores
Juarez Calil
(61) 3107-6004
(61) 3107-5988
gastroehorta@unb.br
08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Horário
Cet UnB 2013
(61) 3107-6004
(61) 3107-5988

gastroehorta@unb.br
Peheg CET UnB
Peheg2013
Nutricionista, Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Membro fundador do Núcleo de Pesquisas de Nutrição em Produção de Refeições – Nuppre/UFSC. Foi tutor da Especialização a Distância em Gestão da Segurança de Alimentos do Senac/BA, no módulo de APPCC nas turmas 2 e 3. Atualmente é Multiplicador em Educação para o Consumo Consciente formado pelo INMETRO, Supervisor de Segurança de Alimentos certificado pela ABNT e consultor e multiplicador do Programa Alimentos Seguros – PAS. Vem atuando como consultor vinculado a projetos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/MEC), através de convênios com universidades (Centros Colaboradores da UFBA, UnB e UNIFESP) e de cooperações internacionais com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação – FAO (projetos UTF/BRA/067/BRA e GCP/RLA/067/BRA). Participou de estudos, ministrou cursos e palestras e prestou assessoria relacionados à promoção da alimentação saudável e à gestão da produção e qualidade da alimentação escolar junto à agentes do governo no Brasil, Chile, El Salvador, Nicarágua e Honduras. Entre 2008 e 2009, atuou como Consultor de Nutrição da FAO no Projeto Educando com a Horta Escolar – PEHE e desde 2012. Atualmente trabalha como agente do PNAE/FNDE no Centro de Excelência em Turismo (CET/UnB).

2013
Juarez Calil
Juarez Calil elaborou este material mediante contrato com um órgão público. Portanto, é autorizada a utilização didática de todo o material contido nesta apresentação. Solicita-se ao multiplicador informar a fonte e autoria do material e manter as referências originais. Qualquer utilização comercial é proibida e depende de autorização escrita do autor, estado a infração sujeita as penalidades da Lei de Direitos Autorais.

www.youtube.com/watch?v=pPZ8J_8zg3Q
Vídeo chamada pública
1º encontro Polo
26/08 a 30/08 Belém/PA
02/09 a 06/09 Aracaju/SE
09/09 a 13/09 São Luís/MA
16/09 a 20/09 Fortaleza/CE
23/09 a 27/09 Salvador/BA
30/09 a 04/10 Recife/PE
07/10 a 11/10 Goiânia/GO
21/10 a 25/10 Florianópolis/SC
28/10 a 01/11 São Paulo/SP
04/11 a 08/11 Belo Horizonte/MG


Solenidade de abertura.
Papel de gestores e multiplicadores e a metodologia de implantação do PEHEG.
Planejamento de implantação do PEHEG.
Juarez Calil. Nutricionista.
Juarez Calil. Nutricionista.
Ratificação do Compromisso.
Curso de formação.
Apresentação do PEHEG.
SEGUNDA
Currículo em
movimento
Construindo referências sobre alimentação saudável
Juarez Calil. Nutricionista.
Andréa Fernanda. Pedagoga.
TERÇA
As dimensões da alimentação no conexto da Educação Alimentar e Nutricional
Planejando com
o PEHEG
Andréa Fernanda. Pedagoga.
Juarez Calil. Nutricionista.
QUARTA
Evolução da produção agrícola.
Gastronomia e
cultura alimentar
Ana Tereza. Gastrônoma.
Cláudio Augusto. Agrônomo.
QUINTA
Oficina de Gastronomia.
Oficina de hortas escolares.
SEXTA
Implantação de hortas escolares
Técnicas de gastronomia.
Ana Tereza. Gastrônoma.
Cláudio Augusto. Agrônomo.
Implantando a Gastronomia.
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