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PROYECTO GOURMET

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by

Jose Antonio Lesmes

on 11 December 2014

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Transcript of PROYECTO GOURMET

Proyecto
Grupo 2

José Campillo
Alberto Castanedo
Carmen Fernández
Nermina Ganic
José Antonio Lesmes
María Isabel Panisse

¿Cómo empezó todo?
... donde Nuestro Objetivo...
... es ofrecer una experiencia Gourmet de calidad, innovación, variedad y frescura. Siempre comprometidos con nuestros clientes y proveedores, maximizando la rentabilidad de la empresa...
... y para poder alcanzarlo ...
... nos pusimos a trabajar en ello creando...
Comenzamos el camino...
¿Quienes somos?
No somos una empresa que crea un producto nuevo, somos innovadores utilizamos las mejoras prácticas del mercado minorista y las aplicamos con todas nuestras capacidades (desempeño, cualificación, ilusión, flexibilidad, orientación a la perfección, profesionalidad, rigor), a una demanda latente y que ya se empieza a ver en algunas ciudades punteras, y una tendencia a futuro creciente, que es el gusto por locales amenos y bien decorados, y el rechazo ante tanto fast food, con el cambio de tendencia hacia la comida de más calidad y al gusto a comer bien.
Por todo ello para iniciar nuestra aventura empresarial
Empezaremos en Santander, donde tendremos una menor competencia, para posteriormente empezar nuestra expansión por la zona norte de España...

... en ciudades con alto potencial como son: Bilbao, San Sebastián y Oviedo...

... Bienvenidos a
En Diciembre de 2013...
... en pleno brainstorming buscando ideas para el proyecto de MBA, detectamos que a todos nos gusta comer productos de calidad a un precio razonable. Pero no eramos capaces de satisfacer nuestras necesidades con la oferta disponible.

Ante esta problemática, decidimos afrontar el reto de que éste fuera nuestro proyecto para los próximo 12 meses.

Tenemos una oportunidad para convertir la necesidad en un negocio rentable...
... un multiespacio gastronómico que combina la degustación y la venta de productos gourmet y productos con denominación de origen para los paladares exigentes.
Este será nuestro Modelo de Negocio
¿Cómo y quienes son nuestros Clientes?
... Y ¿Nuestro entorno competitivo?
¿Cuál es la situación ante la que nos encontramos?
Y ahora ¿Por donde empezamos? ...
Para dar un excelente servicio a nuestros clientes dispondremos de...
Después de horas y horas de analizar el mercado, el entorno, la competencia, etc. Es hora de crear un modelo rentable y sostenible en el tiempo...
¿Cuál es nuestra propuesta de valor?
Para poder llevar a cabo el proyecto, hemos hecho muchos números...
¿Qué productos ofrecemos?
Jamón ibérico...
...Quesos...
... Bodega Seleccionada...
... Productos de la huerta...
Contaremos con Gastrobar...
...con Chef a Domicilio...
... Talleres Gastronómicos...
... Packs de regalo...
Para acompañar a esta selección de productos, ponemos a disposición de nuestros clientes los siguientes servicios...
... y envíos a domicilio ...
... Tiendas Físicas...
... Y tienda O-LINE ...
...y Conservas.
... estas serían nuestras inversiones inciales...
... tanto en Tienda física...
... como en Tienda On-line.
Y Para que todo nuestro trabajo sea rentable, tenemos que ver que ingresos vamos a tener....
Según nuestra proyección de la cuenta de pérdidas y ganancias para un escenario base tenemos...
Análizamos la proyección de Cash Flows y algunos indicadores.
Después de todo nuestro año de trabajo... hoy 12 de Diciembre de 2014, podemos concluir:
La gastronomía y el mundo Gourmet han logrado convertirse en un segmento de negocio donde la calidad del producto unido a la innovación y creatividad reforzada por los chefs más relevantes, han convertido a este segmento en uno de los nichos de mercado donde la distribución minorista se va a convertir en una fuente generadora de creación de valor.
Nuestro proyecto es viable financieramente. En un escenario base la rentabilidad de la inversión alcanzaría una tasa interna de rentabilidad del 36,7%, muy por encima de la rentabilidad exigida a proyectos similares en términos de riesgo.
Confiamos en que GOURMET, tal y como se ha venido demostrado en el proyecto, es una oferta única, innovadora y adaptada a las actuales necesidades de los consumidores, con enormes posibilidades de replicar este modelo de negocio en las distintas comunidades autónomas a través de todo el territorio español.
Muchas Gracias por vuestra atención...






... y estáis todos invitados a la degustación de nuestros productos.
G Shop
G Shop
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