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Caso McDonald's

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by

Sol Velez

on 13 October 2012

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Transcript of Caso McDonald's

Evolución 2004-
Jim Skinner 1940 - Nacimiento 1954 - Ray Kroc 1973 -
Fred Turner 1982 -
Michael Quinlan 1998-
Jack Greengberg FODA FORTALEZAS - Líder de mercado.
- Marca reconocida mundialmente.
- Consumidores fieles a la marca
- Franquicias en ubicaciones estratégicas
- Centro de investigación propio
- Capacidad de adaptación a distintas culturas
- Alto poder de negociación con proveedores
- Alianzas estratégicas con primeras marcas
- Desarrollo de nuevos mercados.
- Desarrollo de nuevas líneas de producto propias
- Captación de un nuevo target de clientes
- Crear locales diferenciados para distinto tipo de clientes, Premium, Express. - Comida poco saludable
- Proyecto "Hecho para ti" deficitario
- Fracaso de Fusiones para ampliar la linea de productos, que debilitaron su posicionamiento
- Poca adaptación a la tendencia de vida sana.
- Antecedente de ataques contra la reputación: Libro "the fast food Nation", juicio de José Bove y el "Mc Libel Trial"
-Disminución en las ventas, la participación de mercado


- Incremento de productos sustitutos (comida china, mexicana)
- Fuertes competidores. (Burger, Wendys, etc).
- Tendencia de incorporación de hábitos y comida saludable.
- Incremento de la partición de restaurantes
- Nuevos ataques por la calidad de la comida

Manual de capacitación: Temperatura
Tiempos
Proporciones Administración científica Diminución de costos Control sobre los franquiciadores: Consultar de campo
Informe para renovar o dar nuevas licencias Tablero de control Manejo de imagen “Sólo tendrán éxito en los próximos años las organizaciones capaces de diagnosticar su salud global” - Peter Druker 1985: La Gerencia. Incremento de oficinas regionales
Aumento de autoridades regionales Descentralización Aumento de locales y de facturación Popularización de Ronald McDonald 7 P del Marketing (Promoción) Amenazas del micro entorno Franquiciadores Sindicatos A
m
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n
a
z
a S
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l
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c
i
o
n Grupo disidente 2 principales quejas:
- Baja de facturación por apertura de muchos locales
- La revocación de los contratos Intentos de organización sindical Creación NOAB, en donde los franquiciadores se sintieron representados y desistieron de la creación de su propia organización - Brigadas móviles
- Cierre de locales
- Contratación de abogados sindicalistas Los hermanos McDonald, Richard y Maurice habían operado un restaurante con servicio al automóvil en California desde los años 30. Para los 50, habían reemplazado el servicio por el autoservicio El restaurante se manejaba como una cadena de montaje: el menú limitado les permitió dividir la preparación de la comida en tareas simples, repetitivas y fáciles de aprender. Se necesitaban exactamente 3 parrilleros, 2 batidores, 2 freidores, 2 aderezadores y 3 cajeros. La hamburguesa costaba 0.15!!! Simplificaron el menú para ofrecer solo:
hamburguesas,
papas fritas,
malteadas,
gaseosas
tarta de manzana PROPUESTAS PLAN PARA GANAR Mejorar el servicio De Consumo aburrido a Marca Global Dinámica Estrategia de Reconfiguración de Imagen: Cambios en el Menú Art. Nuevos Fusiones Art. Nuevos PRODUCTOS Actuales Nuevos M
E
R
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D
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v
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s A
c
t
u
a
l
e
s Penetración de Mercado Desarrollo de productos Diversificación Desarrollo de mercados Ataques a McDonald´s 2001: Juicio de Jose Bove.

2001 – Fast Food Nation (Schlosser).

McLibel Trial – Activistas Greenpeace en Londres. CRISIS Hamburguesas en rojo -
Perdidas por primera vez en 47 años. ¿¿ Sorpresa Predecible ?? “Hecho para ti”:
- Aumento de tiempos y costos.
- Adquisiciones que no elevaron las ventas.
-Caída de Imagen Global. Compró la fórmula a los Hnos. McDonald´s para operar franquicias Fundador de McDonald´s Corporation 1962 - Lanza el famoso logotipo de los arcos dorados Etapa de crecimiento con gran rapidez Misión: Compromiso con la calidad, el servicio y la limpieza. Uniformidad - concepto revolucionario en la industria de los alimentos en los 50´s Ventajas
competitivas Estándares de Operación Capacitación de franquiciatarios para garantizar la calidad Prácticas primarias de gestión:
ESTRATEGIA Y EJECUCIÓN
“Lo que realmente funciona” En sus comienzos, Kroc suprimía la creatividad individual
INNOVACIÓN Un franquiciatario logró probar e introducir la Big Mac Primer CEO con postgrado en administración. Competidor - sabia combinar la inteligencia intuitiva con las habilidades empresariales. Estilo gerencial no intervencionista Transformó a Mc Donald´s en un imperio global. Servicio de atención al cliente. Mejora del Servicio. Empowermet Reducción de costos Rediseño Construcción eficiente Sustitución de materiales Expansión Internacional: Ingresó a la mayoría de los mercados mediante Joint Venture. CRISIS Último producto exitoso Mc Nugget. Medidas Competencia Diferenciación de producto
Marca - Calidad
Servicio - Originalidad Competidores - Burger King - Starbucks
- Wendy´s - KFC
- Subway - TGI Friday´s Proveedores
- Desarrollo de relaciones a largo plazo
- Mantiene estándares de calidad
- Alto poder de negociación Alianzas estrategicas: Bimbo
Coca Cola Productos Sustitutos
Pizzerias
Taquerias Niños
Jóvenes
Adultos jóvenes Clientes: 2012- Don
Thompson DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS LO QUE REALMENTE FUNCIONA:

EJECUCION+CULTURA+ESTRATEGIA

LIDERAZGO + TALENTO Introducir alterntivas saludables Fortalecer las sucursales actuales en lugar de abrir nuevas franquicias. Recodaraciónn y remodelación de locales. Acceso a Internet. Ampliación de horario de Atención. Locales abiertos hs. Diversificación: "McCafe" Discontinuar el programa "Super Size" Introducir productos sanos: Leche, Fruta, bebidas refrescantes Introducir productos "delicatessen" Mejorar la calidad de los productos
(reducción de sal y eliminación de grasas trans) Brindar información nutricional Reemplazar productos de carne por pollo Los 5 primeros años se registraron los mejores resultados financieros de su historia En la recesión de 2008 fue una de las únicas 2 empresas que incrementaron el valor de sus acciones.
Aumentó 5% la rentabilidad y 18% el rendimiento sobre las ventas
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