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micro y macro ambiente de la empresa mikani

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alexis montaño

on 10 September 2013

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Transcript of micro y macro ambiente de la empresa mikani

Promedio de 6200 tiendas de las cuales 1600 son reconocidas.
Ingreso de marcas extranjeras.
Diferencia de servicio entre marcas lideres y tiendas especializadas.
El consumo en el hogar.
El Café Colombiano
Macro y Micro Ambiente

Mercado
Apoyo a la producción cafetera: Exportación.
Acuerdos internacionales con el fin de:
regular precios.
distribuir el mercado entre países.
Se crea la Federación Nacional de cafeteros (1927)

Macroambiente
Política
Economía
Hábito de Consumo.
Cultura.
Hábito de tomar café.
Tradición cafetera.
Arte: Pintura, fotografía, pintura.
Mitos leyendas.
Artesanía: sombrero aguadeño, cestas, productos en guadua.
Gastronomía: Comida paisa o montañera, así como las colaciones, conservas, panderos y demás derivados de la caña.
Arriero, la mula, el hacha, el machete y el willis o yipao.
Ferias y fiestas.
Competencia
Microambiente
Mikany- Café & Empanadas.
Cliente
Mikany esta dirigido a dos tipos de cliente :

Jóvenes que se reúnen por la mañana, de edades entre los 18 y 26 años,los universitarios eligen productos fríos en su mayoría

Trabajadores de 30 años o mas van a la tarde para seleccionar productos calientes
Producto
Trabajadores.
Para ser empleados en Mikany se necesita estas características:
Tener conocimiento de café (ser barista)
Ser dinámica y hábil
Una buena imagen personal

El precio del café depende de que tan complejo sea el proceso para hacerlo y los productos que se utilicen. Ejemplo: no es igual preparar un café con leche que un moca.
café con leche 2000.
moca 3000.
Precio.
Publicidad y Promoción.
Toma Café - Colombia Sabe de Café.
Bogotá: Fue mas visual ( letreros, pancartas), además del manejo de marca en la red social Facebook.
Pacho: Se anunciaron en la radio y utilizaron impulsadores.
Su proyección del producto se basa en estándares de alta calidad (producción, materias primas) así como en una presentación innovadora y atractiva del producto terminado.
La empresa distribuye:
Café empacado: Es vendido al por mayor a supermercados , entre 200 y 300 paquetes. (intensiva)
Café para preparar: Se prepara de acuerdo a la petición del cliente. (selectiva)
La empresa se dedica tanto a la producción de café empacado como preparado de la más alta calidad y a el gusto de el cliente.
Su producto insignia es el moca con helado caracterizado por su gran sabor y estilo al servirlo.
Distribución
Programas institucionales que promueven el conocimiento del consumidor.
Gracias
Tecnología
Preparaciones en olleta o greca.
Creciente inclusión de maquinas especializadas como:
dispensadores
maquinas expreso.
Que contribuyen a la calidad y variedad del producto.
Capacitaciones a mas de 2000 tenderos por parte del programa Toma Café.
Otros factores importantes:
El precio del producto que preparan no deben ser tan lejano de a los precios de la competencia. (sondeo)
El café empacado debe ser mas económico debido a el iva de 12% que generan los supermercados.
Busca Innovación.
La demanda del café a aumentado en los últimos tres años.
Introducción de tiendas especializadas.
Al ser productores de café y empanadas que son sus principales productos, el uso de proveedores es reducido principalmente a la imagen y el empaque de los productos.
Además de las compras de materias primas en supermercado al por mayor.
Proveedores.
Clima
Variedad:
Tradicionales ( tostado, molido, instantáneo).
Premium.
Nuevas formas de Preparar el café.
El café es social y se puede acompañar de productos de panadería .
Activaciones, degustaciones y shows de preparación en centros comerciales.
Producción:
Tropical.
17 y 23°C.
Suelo Volcánico y material orgánico.
Comercialización:
Temperaturas Altas y Bajas.
Funciones:
Organizar y representar a los productores.
Caficultura Excelente y de calidad.
Apoyar mercado interno y Externo.
Desarrollo Social
Políticas cafeteras.
Cuarta parte de ingresos externos.
representa un millón de empleos.
Es regulada por : El Fondo Nacional de Cafeteros.
financia y apoya acciones para la producción, comercialización e investigación.
Aumento del consumo en 3.9%
3,5 tazas al día.
Aumenta con la Edad.
Principal bebida en la demanda.
Emprendimiento
Sagacidad.
Laboriosidad.
Amabilidad.
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