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Untitled Prezi

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Se evaluaron 480 alevinos de Cachama blanca (P. brachypomus)
Peso promedio: 0,36 ± 0,08 g
Longitud total promedio: 3,05 ± 0,27 cm
Eliminación de CO2
Diferencias significativas
El consumo de alimento y la protección al medio

EFECTO DEL BIOFLOC Y UNA DIETA COMERCIAL DEL 35% DE PROTEINA SOBRE EL CRECIMIENTO DE ALEVINOS DE CACHAMA BLANCA
(Piaractus brachypomus
, Cuvier 1818) EN CONDICIONES DE LABORATORIO.

Director
CAMILO LENIN GUERRERO ROMERO
Ingeniero en Producción Acuícola

MARCO ANTONIO IMÚEZ FIGUEROA
 Asesor Estadístico
 
Presentado por:
ANA LILIAN HUACAS RAMÍREZ
DIANA CAROLINA VELÁSQUEZ CABRERA

UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE INGENIERIA EN PRODUCCION ACUICOLA
PASTO, COLOMBIA
2013.


INTRODUCCIÓN
Según García, et al ACUICULTURA

65,3%
96,3%
49%
OCEANO ATLANTICO
OCEANO PACÍFICO
31%
20%
Sistemas BFT
Sistemas cerrados
Mayor potencial
Gonzales y Heredia

Piscicultura extensiva
Semi-extensiva e intensiva.
OBJETIVOS
 

OBJETIVO GENERAL

Evaluar el efecto del biofloc y una dieta comercial del 35% de proteína sobre el crecimiento de alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus, Cuvier 1818) en condiciones de laboratorio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Calcular el incremento de peso y talla en los tratamientos. 
Calcular la conversión alimenticia aparente. 
Calcular la tasa de crecimiento simple .
Determinar la supervivencia en cada uno de los tratamientos. 
Analizar los parámetros físico químicos del agua. 
Realizar un análisis parcial de costos para cada tratamiento. 

Primeros estadios : Plantofága, se puede suministrar balanceado. Según Vicuña en alevinaje 10% de la biomasa. Proteína 28-32%


ALIMENTACIÓN

Orden: Characiformes
Familia: Characidae
Subfamilia: Serrasalminae
Género: Piaractus
Especie: brachypomus
Nombre científico: Piaractus brachypomus
Nombre Común: Cachama blanca


GENERALIDADES
Colombia (2008) = Producc. mundial 96% (2200 ton) . Perú y Bolivia reportan 71 y 30 ton respectivamente.
Para el año 2000 = 15.000 ton (máx. producc.)

CLASIFICACIÓN TAXONOMICA (Landines y Mojica , 2005)

LÓPEZ Y DÍAZ
Actividad 1,5:1
IMPORTANCIA ECONOMICA

GENERALIDADES
Exceso de nutrientes en biomasa microbiana

2. ALIMENTACIÓN

1. PRODUCCIÓN
Mejor conversión y costos de alimentación.


Alto rendimiento de producción

BIOFLOC
Nootong y Pavasant
2011
LADINO

Vit y minerales principalmente (P)

Grasa 0,5% a 15%

Proteína en peso seco 30% a 50%

Mejora estándares y establece protocolos de bioseguridad
4. MEDIO AMBIENTE

Mínimo o cero recambio.
Bacterias y mezcla permanente.

3.CALIDAD DE AGUA

Efecto probiótico poli-
B
-hidroxibutirato PHB
30 HDPE
25-50 mL/L
100 L/kg
0,2-0,4%

(HAGREAVES, 2006)

Intensivos:
50 ton/ha
Semi-intensivos: 4-8 ton /ha

0,5-1,5 ha
28-32 hp/ha
15 mL/L

3-7 kg/m2

FORMACIÓN Y
CONCENTRACIÓN DEL BIOFLOC

TIPOS DE BIOFLOC
1. PRODUCCIÓN DE BIOFLOC
3. BIODEGRADACIÓN
Ciclo del nitrógeno
Tubifex
Lecane
Trichocerca
Polyarthra
Asplanchna
Paramecium
Tetrahymena
Petalomonas
Nitrosomonas, Nitrosococcus, Nitrosospira,
Nitrosolobus y Nitrosovibrio (BOA).
Nitrobacter, Nitrococcus, Nitrospira
y Nitrospina (BON).

Captan los complejos nitrogenados liberados por los peces

Laboratorio de Reproducción de organismos Hidrobiológicos

Latitud: 1°09’16’’ Norte Longitud: 77°08´25 ’’
Altura: 2510 msnm Temperatura promedio: 14°C Precipitación anual: 1180 mm Humedad relativa: 75%

LOCALIZACIÓN
60.77 m2
INSTALACIONES
Oligochaeta
Rotíferos
MATERIALES

MATERIALES, EQUIPOS E INSUMOS
Protozoos
EQUIPOS

INSUMOS

Bacterias
heterótrofas
MATERIAL BIOLÓGICO
Bacterias
autótrofas
nitrificantes
Tratamiento profiláctico
Sal 1 g/L
Recepción y aclimatación
Fotoautótrofos
2. CAPTACIÓN DEL BIOFLOC POR EL PEZ
AVNIMELECH
Especie, habitos alimenticios, tasa de alimentación tamaño del pez y del floc
Sp capaces de obtener un beneficio nutricional directo

Tolerancia a alta concentración de sólidos
Emereciano, et al
Omnívoros, con un sistema digestivo adaptable para asimilar bien las partículas microbianas


100- 200 kg/ha/día.
Agua verde=algas
300 kg/ha/día Agua verde= algas, bacterias, sólidos (250-500mg/L), respiración
(6mg/L/hora O2)
PERIODO DE ESTUDIO
La investigación tuvo una duración de cuatro meses

400-600 kg/ha/día Agua verde-marrón
> 700 kg/ha/día Agua marrón=biofloc.

Montaje

Sistema de aireación
Llenado
Forrado
Ubicación de
termostatos

Desinfección

NaClO 2000 ppm
Sal Marina 4 g/L

PLAN DE MANEJO
Adecuación de las instalaciones
Distribución de las unidades experimentales
AVNIMELECH
Suministro de alimento.
Parte es consumida, puede utilizarse y acumularse en el pez o ser excretada y servir como substrato para la producción de más biofloc.
Presión 0,042Mpa
SCHNEIDER,
et al
Suministro de substratos orgánicos.
la contribución de carbono que puede ocurrir de varias maneras especialmente empleando melaza como promotor de crecimiento bacteriano.

Distribución aleatoria
Densidad: 30 animales / 50 L
Siembra de alevinos
COLE citado por AZIM y LITTLE
las algas y bacterias tienen una gama de efectos estimulantes o inhibidores sobre otras especies que resultan de la dinámica del agua en un cultivo acuícola
1

 

 

 

Protocolo para la preparación del biofloc

2

3

Cálculo de melaza

BENAVIDEZ Y LÓPEZ
La proteína del alimento retenida en sistemas de biofloc es el doble.
Bacillus sp., Lactobacillus sp., Streptococcus sp., Aspergylus y Fungi

La cantidad a adicionar: 5 mL/ acuario los primeros 6 días
5 mL/ acuario una vez a la semana

Volumen del biofloc y los parámetros físico químicos del agua

Adición de bacterias

Alimentación
Adición del sustrato
Adición de Melaza
4 g/L
Sal marina

Cada 7 días = 100%

Tratamiento profiláctico

Muestreo de alevinos
0,5 mL/L Eugenol

Variable Supervivencia prueba de Brand-Snedecor
Prueba de Tukey LSD (balanceado) y prueba de Duncan (no balanceado) para establecer el mejor tratamiento.
Análisis de varianza con un 95 % de significancia para determinar si existen diferencias significativas entre los tratamientos
Variables: Normalidad, homogeneidad e independencia
DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANALISIS ESTADÍSTICO
T9 (R1A3)= C:N 0:1 y alimento comercial 60%
T10 (R2A3)= C:N 5:1 y alimento comercial 60%
T11 (R3A3)= C:N 10:1 y alimento comercial 60%
T12 (R4A3)= C:N 15:1 y alimento comercial 60%
Medición de parámetros físico-químicos
T1 (R1A1)= C:N 0:1 y alimento comercial 100%
T2 (R2A1)= C:EN 5:1 y alimento comercial 100%
T3 (R3A1)= C:N 10:1 y alimento comercial 100%
T4 (R4A1)= C:N 15:1 y alimento comercial 100%
T5 (R1A2)= C:N 0:1 y alimento comercial 80%
T6 (R2A2)= C:N 5:1 y alimento comercial 80%
T7 (R3A2)= C:N 10:1 y alimento comercial 80%
T8 (R4A2)= C:N 15:1 y alimento comercial 80%
T13 (R1A4)= C:N 0:1 y sin alimento comercial
T14 (R2A4)= C:N 5:1 y sin alimento comercial
T15 (R3A4)= C:N 10:1 y sin alimento comercial
T16 (R4A4)= C:N 15:1 y sin alimento comercial
TRATAMIENTOS
16 unidades experimentales

Cada cuatro días

Colorímetro HACH
10 mL muestra

Conos imhoff
Sedimentación 1 h

Medición de biofloc y sólidos suspendidos
Hipótesis alterna H1: µ1 ≠ µ2 ≠ µ3 ≠ µ4

Al menos un tratamiento que presenta un efecto medio diferente sobre las variables estudiadas
Hipótesis nula Ho: µ1= µ2= µ3= µ4

El efecto medio de los diferentes tratamientos sobre las variables evaluadas no presenta diferencias significativas
FORMULACIÓN DE HIPOTESIS
VARIABLES A EVALUAR
Incremento de peso
IP = Pf - Pi
Incremento de talla semanal
IT = Tf – TI
Tasa de Crecimiento Simple (TCS)
TSC (%) = [ln(wf)-ln (w0)]/T x100
Conversión Alimenticia Aparente (CAA)
CAA= AC/IP
Supervivencia
S=(
Nf/Ni
) x 100
Análisis de Relación Beneficio – Costo
RBC= UB/TE
VOLUMEN DE BIOFLOC
Se evidencia el consumo realizado por la especie y la relación C/N en los tratamientos fue suficiente
1,63± 0,7 mL/L 11,55 ±3,6 mL/L

Acepta el biofloc, evidenciado en la filtración
BENAVIDES Y LÓPEZ

Disponibilidad de alimento las 24 hora/día.
AVNIMELECH

Cambios en la composición y la abundancia de la microbiota.
Consumo en el tanque de macrocosmos
Disminución de sólidos suspendidos
Camarón rosado (Farfantepenaeus brasiliensis)
Emereciano,
et al
Wilen, et al
2-20% F.O
células microbianas vivas
60 - 70%
Materia
Orgánica
Total
30-40% Materia
Inorgánica
TCS =
arcocoseno
(
Yi
)
ROTÍFEROS
BACTERIAS
CILIADOS
OLIGOQUETOS Y NEMATODOS
T° C y pH= (1/
Yi
)
Oxígeno, nitratos, nitritos, amonio, DBO5 y DQO =
Yi

Sólidos suspendidos y volumen de biofloc
= (acos)

Prueba de Duncan 95%
TASA DE CRECIMIENTO SIMPLE (TCS)
Diferencias significativas
Proteína en forma de biomasa
Falta de alimento (proteína) es indispensable para flóculos bacterianos (retención de N).
Kuhn, et al
T13, T14, T15
y T16
TCS

Como por las características físicas y químicas del agua.
Jover
Buen indicador de la salud de los individuos y de las poblaciones
BFT

Tasa de consumo, Digestibilidad,
Adsorción, Asimilación y Bienestar animal
Duncan 95%

BFT

Emereciano, et al
Ju, et al
Supervivencia = ni (Pi- P)/pq
T1 (7,22 %)
T4 (6,86 %)
T6 (7,23 %)
T8 (7,30 %)
T10 (6,99 %)
T11 (6,66 %)
T12 (6,96 %)
Los valores de sobrevivencia indican que no hubo alta mortalidad en alevinos de Cachama blanca que consumieron dietas con bajo porcentaje de proteína para su edad, combinada con la implementación de sistemas de biofloc y la adición de fuentes de carbono.
La cachama blanca puede tolerar altas densidades de cultivo en sistemas cerrados o sistemas de biofloc con bajo consumo de agua y alta biomasa de peces por unidad de área.
El aumento de la relación C:N, incremento el volumen de fitoplancton, bacterias heterótrofas, protozoos y macro-invertebrados bentónicos.
INCREMENTO DE TALLA
INCREMENTO DE PESO
70-80% células bacterianas
20-30%
asimila peces
Mejora el crecimiento
PROTEÍNA
Hargreaves
Proteína 30-45%, fuente de vitaminas y minerales, P
Los parámetros de calidad del agua se encontraron dentro de los rangos deseados para el desarrollo de la cachama blanca en términos de oxígeno disuelto, pH y temperatura.
El sistema de biofloc ofrece un control de la cantidad de nitratos en contraste con la relación Carbono/Nitrógeno 0:1 donde se evidenciaron valores altos para el desarrollo de la especie sin embargo no se observó mortalidad.
20-30%, del crecimiento se deriva del consumo y la digestión de proteína microbiana
Hargreaves
Melaza, dextrosa, salvado etc. y aireación
Agregados de bacterias heterótrofas, ciliados, flagelados, rotíferos, diatomeas, entre otros organismos.
Poersch, et al

Mejor conversión de alimento, rentabilidad y sostenibilidad del cultivo
Alimento
microbiano
Evaluar el desempeño de los sistemas de biofloc por su efecto probiótico en la salud de los peces.
Evaluar cualitativa y cuantitativamente las concentraciones de fitoplancton y los microorganismos presentes identificando los géneros beneficos para alevinos de cachama blanca.
Determinar si los ingredientes alternativos derivados de tratamientos biológicos de residuos de pescado, biofloc (flóculos microbianos), podrían ser un ingrediente sustituto adecuado en dietas de para otras especies acuícolas.
Se necesitan más investigaciones para comparar diferentes fuentes de carbono en sistemas de producción de biofloc, además identificar la calidad nutricional del biofloc y sus componentes para comparar los beneficios económicos con otros sistemas de cultivo alternativos.
La relación beneficio costo es mayor en los tratamientos alimentados con biofloc y balanceado al 35% de proteína con relación C:N 5:1, 10:1 y 15:1 por lo cual el uso de hidratos de carbonos es muy buena opción para la producción de cachama blanca.
La variable Conversión Alimenticia Aparente demuestran que los alevinos de los tratamientos (T9, T10, T11 y T12) alimentados al 60% según la biomasa, aprovecharon mejor los nutrientes del alimento balanceado y del floc bacteriano, en comparación con los otros tratamientos, lo que convierte al biofloc en un excelente alimento suplementario para la especie.
Se encontraron diferencias estadísticas significativas en la variable Tasa de Crecimiento Simple (TCS). La prueba de Duncan (95%) sugiere que los mejores tratamientos con respecto a variables como TCS, incremento de peso, incremento de talla son el T8, T10 y T12 destacándose la mejor media en el T8, sin que afecte la disminución del alimento según la biomasa. Así el uso de sistemas de biofloc podría ser utilizado como alternativa de alimentación para alevinos de Cachama blanca P. brachypomus y como tratamientos para efluentes de cualquier sistema de producción de acuícola.
Identificar las relaciones ecológicas entre las bacterias nitrificantes y los heterótrofos en sistemas de biofloc y si la adición de carbono orgánico se puede realizar hasta el establecimiento de la nitrificación completa o se utiliza como una estrategia para reducir rápidamente las concentraciones de NAT y nitritos.
CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES
Rangos adecuados de
producción
Clavijo
Las bacterias en la nitrificación
El rango óptimo de 6-9

Wheaton, et al
Potencial de hidrogeniones pH
Merino y Sal
Aumento de los niveles de NAT y nitritos
La descomposición microbiana M.O
Asaduzzaman,
et al
Amonio
1,39±0,32 mg/L

Incremento de la tasa de descomposición bacteriana
Exceso de alimento comercial ( en tratamientos como T13, T14, T15 y T16 )
Metabolismo de los peces (en tratamientos como T1, T2, T3 y T4)
El amoniaco producto final del catabolismo de la proteína
Generó el proceso de desnitrificación.
Heterótrofos y nitrificantes
Nitritos
Competencia por el sustrato amoniaco
Desarrollo de la fase final de la nitrificación
Retraso inmediatamente a la semana 4
Rakocy
La toxicidad del amonio o de los nitritos
Poleo, et al
Especie, tamaño y composición iónica del agua.
Alimento no consumido
Aporte de nutrientes
por heces
Microorganismos, bacterias y fitoplancton
Demanda Química de Oxígeno (DQO)
Resistente y se ha acumulado con el tiempo
Adición de melaza
Adición semanal de bacterias nitrificantes
Degradar M.O
La proteína es uno de los más importantes nutrientes que afecta el rendimiento piscícola, componentes más costosos en la dieta
Gutiérrez,
et al
Alevinos de mejor calidad para iniciar la fase de levante
Aumenta densidades de siembra
Tecnología no genera un aumento en el costo de producción
Análisis parcial de costos
7,36±0,39
6,5 - 8,5
1,00±0,33 mg/L
Nootong,
et al
Nitritos y Nitratos en disminuye mientras el amonio aumenta
Nitratos
Sp. Cálidas Tilapia
(NH3-N) = 2 mg L-1
(NO2-N) = > 5 mg L-1
Costa,
et al
C. macropomum
Poco tolerante a bajas cc
Nitritos 0,28 mg L-1
Ochoa
citado por Gónzales
Juveniles de Cachama blanca
Mortalidades de 7, 27 y 33%
35, 50 y 65 ppm de
N-NO2 (96h)
Demanda Biológica de Oxígeno (DBO5)
Consumo de O2
Altos contenidos de bacterias y microorganismos
Materia residual
Nuevas deposiciones de M.O
Pérez,
et al
Boyd
PARÁMETROS FISICO-QUIMICOS
EPA
T°C
por debajo de la ideal
Índice de crecimiento es mínimo
Disminuye el apetito
Términos económicos
que patológicos
Temperatura
T°C (27–28°C)
tropicales
HAGREAVES
28 y 31°C
Sp de aguas cálidas
GONZALES
Y
HEREDIA

29,6°C y 30,7°C
Alta cc de bacterias suspendidas
> INDICIDENCIA
Se mantuvo en una concentración superior a 60%.
Saturación de Oxígeno
Prueba de Tukey 95%
Oxígeno disuelto
Plancton,
sedimentos del fondo
Alimentación
Factores de variación
Él ciclo diario de la [ ] de Oxígeno
Boyd
Diferencias en Oxígeno
El ciclo es mas pronunciado donde hay brotes de fitoplancton
MATERIALES Y METODOS
Ebeling
Disminuyendo por materia orgánica, agua-suelo, actividad microbiana alta
Variaciones entre día y noche
Boyd
(D) Relación C:N de 15:1
(C) Relación C:N de 10:1
(B) Relación C:N de 5:1
(A) Relación C:N de 0:1
Fitoplancton
Incrementa el fitoplancton
Son altas las variaciones de oxígeno disuelto, pH, amonio
Ganancia de peso

Emerenciano
et al

(F. brasiliensis) 

Flóculos microbianos aumentan los niveles de minerales (calcio) y proteína
Balanceado al 35% de proteína + biofloc crecieron mejor en comparación con otras producciones en aguas claras 
Wasielesky et al
(L. vannamei)
Mas productiva
Mayor fertilización o alimento balanceado
No todos mejores: TCS, CCA, incremento de peso y longitud
Proporcionan oxígeno para la descomposición de sus restos fuente importante de sustrato orgánico para el crecimiento bacteriano
algas
Azim y Little
No perdure más de 1 ó 2 horas
Buen crecimiento cuando las [ ] de oxígeno es menor 30 ó 40% de saturación.
El efecto del ciclo diario del oxígeno sobre los peces es poco conocido.
Boyd

Bacterias
Biofloc
Descomposición aeróbica de la materia orgánica y de la nitrificación
Eliminación de los complejos nitrogenados
Peces
La aireación es esencial para mantener los niveles de saturación
Evitando posibles zonas anaerobicas
Suspensión todos los sólidos
Nivel de saturación entre 95 – 100%
Carbo y Celades
Se logró mantener los niveles de oxígeno
La población bacteriana no se desarrolla en ambiente limitante de carbono existiendo competencia entre microorganismos debido al metabolismo bacteriano activo
Hagreaves
Los alimentos utilizados proporcionan una relación C:N de 15:1, las bacterias mayor o igual de carbono/ 1 nitrógeno asimilable o puede ser menor dependiendo de bacterias disponibles.
Avnimelech
Melaza

Híbrido cachama

2,8:1 a 3,1:1

Bautista, et al
< densidad

2,1:1

Granado
1 animal/ 2 L

Tilapia nilotica

1 animal/10,6 L

1,76:1

1,5:1

Rakocy, et al

Poleo, et al

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

CAA 1,43:1 y 1,53:1

Poersch, et al

Lovell

Tamaño del pez y tasa de alimentación
Factores
Nivel óptimo de proteínas en la dieta
Crecimiento
Mejor conversión de alimento, incluso a altas densidades de siembra
Mejor uso de los nutrientes originados por los biofloc
Posibilidad de utilización de dietas con menor cantidad de harina de pescado
Los agregados microbianos

Mantenimiento, recuperación de los tejidos dañados y crecimiento
Alimento ingerido ganancia en masa corporal
Eficiencia de alimento
Reflejado organismo
De la Higuera
Balance
proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales
Aprovechamiento del alimento suministrado
Fuente de energía

Dieta completa
Luna-Figueroa
T13, T14, T15 T16

No existió altas densidades

Sedimentación del mismo en zonas muertas
Disminuyendo la tasa de descomposición, los niveles de oxígeno
Aumento de depósitos negros

Existe diferencias significativas (p<0,05)

La prueba de Brand-Snedecor

SUPERVIVENCIA

Tóxicos para los camarones y peces

Sulfuro de hidrógeno, metano y amoníaco

Liberación

Zonas anaeróbicas

Solidos que consumen rápidamente oxígeno

Biofloc se asientan

Sistema sin aireación

Sharma, et al

Composición química, estructura y funciones de los sedimentos
Cambiando

Materia orgánica acumulada estimula la producción bacteriana,

Buschmann
Crecimiento de alevinos de Cachama blanca densidad de 10 animales/m2 + probiótico

Diferencias estadísticas significativas (p<0,05)

Sobrevivencias 90%

Gutiérrez, et al

Cultivo de cachama blanca en altas densidades

87%

Sistema de Recirculación Acuícola (SRA)

92%

Sistemas de Biofloc con Cero Recambio (SCR)

Poleo, et al

Supervivencia Rangos

90% a 97%

T1, T2, T3, T4, T5, T6, T7, T8, T9, T10, T11 y T12

Encontrarse sobre 4mg/L
Casas
Araujo y Goulding
Cachama blanca fácil adaptación y al igual al género Colossoma
Recursos alimenticios
soportar variaciones medioambientales (como deficiencias de oxígeno)
ausencias de alimento por periodos prolongados.
EXPRESAMOS NUESTROS SINCEROS AGRADECIMIENTOS A

Poleo,
et al
Madrugada
Día
Tarde
Noche
[ ] Baja
[ ] mayor fotosíntesis
[ ] Máxima
[ ] disminuye
Fotosíntesis se detiene
Mackenzie,
et al

INCREMENTO DE TALLA
INCREMENTO DE PESO
(D) Relación C:N de 15:1
(C) Relación C:N de 10:1
(B) Relación C:N de 5:1
(A) Relación C:N de 0:1
(D) Relación C:N de 15:1
(C) Relación C:N de 10:1
(B) Relación C:N de 5:1
(A) Relación C:N de 0:1
Medioambientales: fotoperiodo, época del año y T°
Condiciones alimenticias:
Disponibilidad, asimilación de nutrientes, las dietas a los cuales estén sometidos los peces a lo largo del tiempo
PRESENTACION Y DISCUSION DE RESULTADOS
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