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De l'arbre au sirop

Venez découvrir tout ce qui entoure la production du sirop d'érable.
by

Jennifer Custeau

on 30 March 2016

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Transcript of De l'arbre au sirop

1 boîte de conserve de sirop d'érable (500 ml)
De l'arbre au sirop
Les érables
Le Canada
La fabrication du sirop d'érable
L'eau d'érable
Parmi ces drapeaux, trouve le drapeau canadien.
La feuille d'érable et le drapeau canadien
Entailler les érables
Récolter l'eau d'érable
par Jennifer Custeau et Annie Cloutier
Équipe 3

pour les élèves du préscolaire
compétence 5 : Construire sa compréhension du monde

pour les élèves du 1er, 2e et 3e cycle
compétence transversale 1 : Exploiter l'information

Les Amérindiens
Produire le sirop d'érable
Légende amérindienne
Les origines
Le partage
Sais-tu d'où provient le sirop d'érable?
Les types d'érables au Canada
Il existe 150 espèces d'érables connues. Dix espèces poussent au Canada. Le sirop d'érable provient de l'érable à sucre.
La carte du Canada
L'érable à sucre
Acer saccharum
L'été
L'automne
L'hiver
Le printemps
Voici maintenant l'érable au fil des saisons:
L'érable à sucre peut atteindre une hauteur
d'environ 45 mètres, ce qui est haut comme
un pylone électrique.

Il faut que l'érable à sucre ait environ 40 ans
avant que l'on puisse commencer à récolter
son eau d'érable.

Un érable peut vivre jusqu'à 300 ans!


La cabane à sucre
La cabane
Recettes
Miam miam !!!
Les autres produits de l'érable
Il y a très très
longtemps...
milieu du 19e siècle
jusqu'aux années 1980
2015
Les Amérindiens

Autrefois
Aujourd'hui
Autrefois
2015
Autrefois
Aujourd'hui
20 litres d'eau d'érable
Une légende raconte qu'un Amérindien a découvert l'eau d'érable en observant un écureuil qui buvait à une branche qu'il venait de mordre.
https://www.historicacanada.ca/fr/content/heritage-minutes/sirop
=

Savais-tu que la cabane à sucre est l'endroit où on fabrique le sirop d'érable? Elle se trouve au milieu de l'érablière, une forêt surtout composée d'érables.
Voici un repas traditionnel de la cabane à sucre:

des fèves au lard
de la soupe au pois
des oeufs
du jambon
des pommes de terre
de la tourtière
des saucisses
des oreilles de crisse
du bacon
des crêpes
de la tarte au sucre
http://jaimelerable.ca/recettes
Références
beurre d'érable
tire d'érable
flocons d'érable
sucre d'érable
sucre à râper
Dansons comme à la cabane à sucre...
Les Amérindiens ont enseigné aux Européens les techniques pour récolter l'eau d'érable et produire le sirop d'érable.
Les autres espèces sont:
- l'érable noir,
- l'érable grandi folié,
- l'érable argenté,
- l'érable rouge,
- l'érable à épis,
- l'érable de Pennsylvanie,
- l'érable glabre de Drummond,
- l'érable circiné,
- l'érable négondo.
Peux-tu reconnaître la feuille d'érable parmi ces feuilles?
Savais-tu que ce drapeau est devenu le drapeau officiel du Canada le 15 février 1965?


Voici les anciens drapeaux du Canada.
Regarde cette vidéo pour en apprendre plus sur les origines du sirop d'érable.
Clique sur ce lien pour regarder la vidéo.
Un érable donne environ 50 litres d'eau d'érable par année.
Il y a beaucoup de recettes qui utilisent le sirop d'érable.

Tu peux visiter ce site web avec tes parents pour cuisiner de délicieux plats.
http://www.hydroquebec.com/comprendre/transport/types-pylones.html

http://www.plantes.ca/arbres/famille/acer-saccharum.html

www.dpstream.net

http://www.trekearth.com/gallery/North_America/Canada/Central/Quebec/Riviere_Rouge_L_Annonciation/photo1016066.htm

http://www.fond-ecran-image.com/en,Erabliere-entaillee100-3287,galerie-membre,arbre-erable,Erabliere-entaillee100-3287jpg.php

http://www.publisac.ca/blog/2014/notre-top-5-des-cabanes-a-sucre/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Drapeau_du_Canada

http://www.clker.com/clipart-2007.html
http://www.citadelle-camp.coop/sirop-erable/A-propos-de-lerable/Processus-de-production.aspx
http://www.banlieusardises.com/entailler-les-erables
http://lafermedrouin.com/erabliere_tour.php
http://www.agrireseau.qc.ca/erable/
http://www.tourisme-montreal.org/blog/fr/cabanes-a-sucre-montreal/
http://hippotese.free.fr/blog/index.php/post/2012/06/10/Recolte-de-l-eau-d-erable-au-Quebec-hiver-2011-2012
http://fr.wikipedia.org/wiki/Érable_à_sucre
www.jaimelerable.ca
www.erabliere-lac-beauport.qc.ca
www.lacoop.coop/cooperateur/articles/2005/04/p26.asp
http://fr.wikimini.org/wiki/Canada
http://www.chezmaya.com/cartesvirtuelles/erable/sucres.html
https://www.historicacanada.ca/fr/content/heritage-minutes/sirop
http://www.pch.gc.ca/fra/1363621027468/1363621093514
http://www.banlieusardises.com/entailler-les-erables
http://lafermedrouin.com/erabliere_tour.php
http://www.agrireseau.qc.ca/erable/
http://www.tourisme-montreal.org/blog/fr/cabanes-a-sucre-montreal/
Bonjour !
Au revoir !
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