Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Organigrama del Departamento de Alimentos y Bebidas de un Hotel de Categoria de cinco estrellas

Definiciones de Cochambreros y Mozos al mando del Chef Steward, definicion del Jefe del Comedor Empleados y galopinas
by

Luna Torres Maizo

on 6 September 2012

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Organigrama del Departamento de Alimentos y Bebidas de un Hotel de Categoria de cinco estrellas

Hecha un vistazo a lo que hay detrás de tu comida "Chef Steward"
- Asistente
-Stewards
-Lavaplatos
*Cochambreros
*Mozos
"Jefe Comedor
Empleados"
*Galopinas Es el que se encarga del lavado de los utensilios de cocina tales como sartenes, ollas, cucharas de cocina, etc. por supuesto también de su acomodo en la cocina. Mozo
*camarero
*hombre que lleva cargas o recados
*sirviente Es la persona que limpia las mesas y ayuda al mesero (a veces ) a servir, son las que se llevan los platos sucios a la cocina, limpian la mesa y dejan la propina que dejaste para el mesero. Máximo responsable del buen funcionamiento del comedor, organiza y distribuye el trabajo del personal de los distintos sectores y rangos .
Distribuye el espacio físico de la sala y es el responsable del perfecto cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene en el trabajo del taller.
Estará encargado del control del libro de reservas del restaurante y encargado de recibir, acomodar y tomar la comanda a los clientes.
. continuara...
Full transcript