Loading presentation...
Prezi is an interactive zooming presentation

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

presentasi Roti Bakar Jeletot

No description
by

aliyya tia

on 28 April 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of presentasi Roti Bakar Jeletot

presentasi
"Roti bakar jeletot"
di susun oleh :
Aliyyatia Qalbis Sholiha 132165134
Ai Syifa Assudur 132165133
Ai Rani Nuranti 132165128
Annisah Nurul fauziah 132165131
Rizka Galena Dewi 132165127
perhitungan
bep
Jadi BEP akan terjadi ketika kami bisa menjual 176 porsi roti bakar pedas atau ketika kami mendapatkan uang sebesar Rp. 619.300 dari penjualan.
biaya tetap
BIAYA VARIABEL
1. LATAR BELAKANG :
Pasar dan Pemasaran
Aspek Teknik dan Teknologi
Aspek Manajemen Operasional
Aspek Ekonomi dan Keuangan
Aspek Yuridis
Akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa dan gizi yang terkandung dalam makanan tersebut. Oleh karena itu, roti banyak menjadi pilihan orang-orang untuk dijadikan makanan semi berat, dimana roti memiliki rasa yang enak, bergizi dan murah.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan Roti Bakar. Tetapi sudah banyak sekali orang yang berjualan roti bakar dengan varian rasa yang manis, oleh karena itu kami berinovasi membuat roti bakar dengan varian yang berbeda yaitu Roti Bakar Jeletot dengan cita rasa pedas yang cocok dengan lidah orang Indonesia dan mengandung gizi serta dengan harga yang terjangkau.
aspek
skb
6.analisis
Strenght (Kekuatan)
Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakar yang lainnya yaitu roti bakar pedas dengan berbagai macam toping.
Makanan ini adalah makanan yang digemari oleh semua kalangan
Tempatnya strategis karena dekat dengan pasar (konsumen) yaitu kampus UNSIL dan perumahan warga.
Rasanya enak, mengenyangkan dan bergizi.
Penyajian dari roti bakar ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya
Praktis dan higienis, tidak mengandaung bahan pengawet
Harga roti ini cukup murah, terjangkau oleh semua kalangan masyarakat/konsumen.
Roti bakar jeletot yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan gurih, karna kualitas dan kebersihannya selalu kami utamakan.
Roti bakar jeletot ini mempunyai tiga varian toping, sehingga konsumen dapat memilih toping yang sesuai dengan selera mereka masing-masing.
Perlengkapannya mudah di dapatkan.
Weakness (kelemahan)
Tidak cocok buat orang yang tidak suka roti dan rasa pedas.
Opportunity (Peluang)
Di gemari sebagian besar masyarakat.
Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada malam hari, sehingga roti bakar bisa menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan.
masih jarangnya penjual yang menjual roti bakar dengan cita rasa pedas khususnya di daerah tasikmalaya.
Threat (ancaman)
Banyak saingan yang menjual roti bakar.
Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).
swot
2. identifikasi masalah
banyaknya saingan dalam usaha yang sejenis
modal kecil karena sumber modalnya masih dari modal sendiri, demikian juga dengan tempat, kami masih menggunakan gedung milik kami sendiri agar tidak banyak mengelurkan biaya operasional toko.
3.visi
&
misi
visi
Memperoleh keuntungan yang optimal
Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.

misi
Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.
4.tujuan usaha
Untuk kedepannya, jika usaha kami ini telah mengalami perkembangan dan mengalami kemajuan, maka kami pun akan mengambil langkah untuk menambah modal dengan jalan melakukan peminjaman kepada pihak bank.
Memenuhi salah satu tugas mata kuliah Kewirausahaan
Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya
Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha.
Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausaha untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha
Usaha ini kami buat sebagai jalan untuk menuju sukses, mengingat usaha roti bakar seperti ini adalah salah satu usaha yang tak pernah lekang dimakan waktu dan perkembangannyapun begitu pesat.
Usaha ini juga bertujuan untuk mencari mitra, karena modal yang kami gunakan adalah modal yang terbilang kecil.
5. profil usaha
Nama Usaha : Roti Bakar Jeletot
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat Usaha : Jln. BKR No. 55, Tasikmalaya
No. Telepon :(0265)775498
Blog :rotibakarjeletot.blogspot.com

Produk roti bakar pedas kami berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya. Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar pedas. Kami tidak hanya menjual roti bakar pedas biasa pada umumnya, kami menawarkan tiga varian isi yakni roti bakar pedas isi sosis, roti bakar isi ayam dan roti bakar pedas isi bakso. Kami harap dengan ide dan inovasi kami dalam menjual roti bakar pedas, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan kami.
kepemilikan usaha
Aliyyatia Qalbis Sholiha (Jln. Imbanagara Raya No.45, Ciamis)
Ai Syifa Assudur (Jln. Sadananya No. 30, Ciamis)
Ai Rani Nuranti (Jln. bojong sari No. 40, Kawalu, Tasikmalaya)
Annisah Nurul Fauziah (Jln. BKR No. 55, Tasikmalaya)
Rizka Galena Dewi (Jln. Khz. Mustofa No. 50, Tasikmalaya)
gambaran awal usaha
Ini merupakan usaha kami yang pertama. Modal awal dari usaha ini adalah modal sendiri. Adapun gedung yang kami gunakan sebagai tempat produksi sekaligus tempat usaha roti bakar jeletot ini adalah rumah milik salah satu anggota kelompok kami.
gambaran produk
gambaran persaingan
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan roti bakar pedas kami agak sedikit berpengaruh karena pesaing kami sudah terlebih dahulu berjualan roti bakar pedas dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli roti bakar pedas mereka.
gambaran penjualan
Dalam pelaksanaannya nanti, kami akan menjual roti bakar pedas ditempat yang strategis, yakni di Jln. BKR No. 55, Tasikmalaya yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Tasikmalaya. Dalam menjual roti bakar pedas, kami berlima akan terjun langsung dalam melayani para pembeli karena kami tidak ingin menggunakan jasa karyawan pada tahap awal ini. Kami ingin melihat langsung bagaimana respon para pembeli pada produk roti bakar pedas kami. Tentu dalam penjualannya nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan kami pakai dalam menarik calon pembeli. Besar harapan kami agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan roti bakar pedas kami dapat berjalan dengan sukses.
Peluang Pasar
Usaha ini mempunyai peluang yang sangat besar untuk dipasarkan, mengingat meningkatnya pecinta kuliner yang sangat meningkat diseluruh kalangan masyarakat. Kami memprediksi usaha ini akan berkembang, karena Roti Bakar yang kami pasarkan mempunyai nilai plusnya dimana para pemasar lain memasarkan roti bakar biasa yang mempunyai cita rasa manis, tetapi kami merubahnya dengan rasa pedas dengan varian isi yang berbeda yaitu rasa sosis, bakso dan daging.
Daerah pemasaran produk kami adalah Jln. BKR No. 55, Tasikmalaya. Dimana daerah tersebut merupakan daerah yang dekat sekali dengan sekolah, kampus UNSIL dan perumahan warga.
Sikap, perilaku dan kepuasan konsumen
Saat ini roti banyak menjadi pilihan manusia untuk menjadi makanan semi berat, dimana roti dapat memenuhi kebutuhan gizi manusia. Maka dari itu sangatlah cocok dan potensial bagi kami untuk membuka usaha roti bakar ini. Dengan banyaknya peminat serta rata-rata pengunjung ke toko roti bakar serupa maka dapat memunculkan minat mereka untuk mengunjungi toko-toko roti bakar diantaranya toko kami yang memiliki inovasi baru dengan menawarkan roti bakar dengan cita rasa pedas dengan 3 varian isi.
Bauranpemasaran/strategipemasaran
Daerah Pemasaran
Target pemasaran dari produk kami adalah seluruh kalangan masyarat, baik anak kecil, remaja maupun dewasa.
Pasar Sasaran
Meramal permintaan mendatang
Berdasarkan survei yang kami lakukan kepada beberapa penjual roti bakar, roti bakar ini memiliki prospek yang baik untuk kedepannya karena adanya inovasi rasa. sehingga dapat di ramalkan permintaan atas roti bakar pedas ini akan meningkat.
faktor harga
Harga yang ditawarkan untuk 1 porsi roti bakar pedas ini sangatlah terjangkau untuk semua kalangan. Kami telah menetapkan harga Rp. 3500 untuk pembelian 1 porsi roti bakar pedas, dan Rp. 10.000 untuk pembelian 3 porsi roti bakar pedas.
Faktor produk
Kami menciptakan produk yang berbeda dengan produk pesaing, yaitu roti bakar bercita rasa pedas yang bertujuan untuk dapat merebut posisi pasar yang lebih menguntungkan. Jika usaha kami telah berkembang, kami akan selalu melakukan berbagai inovasi demi memuaskan pelanggan.
Faktor promosi
Produk kami ini dijual di toko milik kami sendiri sehingga kami melakukan promosi dengan memasang banner didepan toko. Promosi lain yang akan kami lakukan adalah dengan share ke social media dan memberikan potongan harga untuk pembelian dalam jumlah banyak. Pada minggu pertama pembukaan toko kami juga akan memberikan potongan harga untuk 10 orang pembeli pertama harga roti bakar menjadi Rp. 2000. Hal ini dilakukan untuk dapat memperkenalkan produk kami kepada konsumen serta untuk menarik minat konsumen agar datang ke toko kami
banner/poster Boti Bakar Jeletot
• Mesin dan Peralatan
1. Mesin Pembakaran
2. Piring
3. Sendok
4. Pisau
5. Garpu
6. Talenan
• Bahan Baku dan Bahan Pembantu
1. Roti
2. Plastik
3. mentimun
4. tomat
5. cabe kriting
6. Sambal pedas
7. mayones pedas
8. keju
9. isi (ayam, baso, sosis)
proses produksi
Caramembuat roti bakar pedas ini yaitu :
1. Ambil dua roti tawar, lalu olesi salah satu bagian roti tawar tersebut dengan sambal pedas.
2. Potong/iris toping yang akan di gunakan :
 -Iris isian (sosis, baso, ayam) sesuai pesanan
 -Iris mentimun, tomat dan cabe kriting
3. Setelah roti di olesi dengan sambal pedas, selanjutnya masukan toping yang telah di iris tadi sesuai pesanan.
4. Setelah toping di masukan, selanjutnya tambahkan mayones pedas di atas toping dan jika ingin mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan sambal pedas
5. Setelah itu taburi dengan parutan keju sesuai selera di atasnya
6. Lalu tutup toping dengan roti tawar yang telah di olesi sambal pedas di salah satu sisinya
7. Selanjutnya panggang roti hingga matang, Lalu sajikan
• Volume dan Harga Penjualan
Untuk produksi Roti Bakar Pedas dalam 1 bulannya memproduksi sekita 450 porsi Roti dengan prediksi bahwa sehari bisa terjual 30 porsi Roti dengan kisaran harga rata-rata Rp. 3.500/porsi.
• Sifat Usaha
Produk kami bergerak dibidang kuliner yakni Roti Bakar Pedas
adapun apabila di gambarkan sebagai berikut
koki/pembuat
pimpinan

koki/pembuat
pelayan
pelayan
Keterangan :
• Pimpinan : Aliyyatia Qalbis Sholiha
• Koki/Pembuat : Ai Syifa Assudur
Ai Rani Nuranti
• Pelayan : Annisah Nurul Fauziah
Rizka Galena Dewi

Menghitung biaya produksi dan laba yang diperoleh
Roti 900 Potong Rp. 350.000
SambalPedas 2 Kg Rp. 30.000
Mayonnaise Pedas 4 Sachet Rp. 30.000
Keju 1 Batang Rp. 17.000
Mentimun ½ Kg Rp. 5.000
Tomat ½ kg Rp. 4.000
Sosis 1 Pak Rp. 9.000
Baso ¼ kg Rp. 5.000
DagingAyam ¼ kg Rp. 7.500 +
JumlahBiayaLangsung Rp. 457.500
biaya langsung
biaya tidak langsung
Mentega 250 g Rp. 5.000
BiayaListrik 1 bulan Rp. 30.000
BungkusPlastik 450 buah Rp. 20.000
Pemanggang Roti 2 buah Rp. 350.000
Piring 4 buah Rp. 5.000
Sendok 4 buah Rp. 3.000
Garpu 2 buah Rp. 3.000
Pisau 2 buah Rp. 2.000
ParutanKeju 1 buah Rp. 5.000
Banner dandaftarharga 1 buah Rp. 50.000 +
JumlahBiayaTidakLangsung Rp. 473.000
HPP = Biaya Langsung + Biaya Tidak Langsung
Jumlah Produksi
= Rp. 457.500 + Rp. 473.000
450
= Rp. 2067
Harga Jual Per Unit = HPP + Laba yang diinginkan
= Rp. 2067 + Rp. 1433
= Rp. 3.500
Laba yang diperoleh = laba yang diinginkan x jumlah produk
= Rp. 1433 x 450
= Rp. 644.850

1. Sebagai tanda diri, kami memiliki Kartu Tanda Penduduk (KTP)
2. Usaha kami memiliki sertifikat Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT), sebagai tanda bahwa kami telah memenuhi standar keamanan makanan. Adapun langkah-langkah pembuatan sertifikat PIRT sebagai berikut :
a. Datang ke Dinas Kesehatan dengan membawa persyaratan seperti :
• - Fotokopi KTP
• -Pas foto 3x4 sebanyak 2 lembar
• -Surat Keterangan Domisili Usaha dari kantor Camat
• -Surat keterangan Puskesmas atau Dokter
• -Denah lokasi dan denah bangunan
b. Mengisi formulir pendaftaran yang di berikan oleh Dinas Kesehatan
c. Setelah itu dari pihak Dinas Kesehatan akan melakukan survei ke tempat usaha/produksi
d. Setelah itu sertifikat PIRT akan dikeluarkan dua minggu setelah survei
(Break Even Point)
Pemanggang Roti 2 buah Rp. 350.000
Piring 4 buah Rp. 5.000
Sendok 4 buah Rp. 3.000
Garpu 2 buah Rp. 3.000
Pisau 2 buah Rp. 2.000
Parutan Keju 1 buah Rp. 5.000
Banner dan Daftar Harga 1 buah Rp. 50.000 +
Jumlah Biaya Tetap Rp. 418.000
Roti 900 potong Rp. 350.000
Sambal Pedas 2 kg Rp. 30.000
Mayonnaise Pedas 4 sachet Rp. 30.000
Keju 1 batang Rp. 17.000
Mentimun ½ kg Rp. 5.000
Tomat ½ kg Rp. 4.000
Sosis 1 pak Rp. 9.000
Baso ¼ kg Rp. 5.000
Daging Ayam ¼ kg Rp. 7.500
Mentega 250 g Rp. 5.000
Biaya Listrik 1 bulan Rp. 30.000
Bungkus Plastik 450 buah Rp. 20.000 +
Jumlah Biaya variabel Rp. 512.500
Perhitungan BEP (Break Even Point)
BEP UNIT
BIAYA TETAP
(HARGA PER UNIT- BIAYA VARIABEL PER UNIT)
= Rp. 418.000 = 176 UNIT
(Rp. 3.500 – 1.139)

BEP RUPIAH
BIAYA TETAP
(KONTRIBUSI MARGIN PER UNIT : HARGA PER UNIT)
= Rp. 418.000 = Rp. 619.259
(2.365 : 3.500)

sekian dan terimakasih
Full transcript