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El aporte calórico de los alimentos presentados en el plato

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by

Taylor Carolina Ross

on 12 February 2014

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Transcript of El aporte calórico de los alimentos presentados en el plato

El aporte calórico de los alimentos presentados en el plato del buen comer
Verduras
Los vegetales son el grupo que menos calorías contienen, solo 25 por cada ración. La ración, al igual que las frutas, cambiará de acuerdo a la concentración de carbohidratos, como las hojas verdes o la flor de calabaza, se necesitan 2 tazas para la ración, al contrario de la zanahoria, ya que 1 pieza mediana cubre la ración por contener más carbohidratos.
Con frecuencia nos topamos con personas que cuidan el aporte calórico de su dieta, y esto los orilla a consumir solo alimentos procesados -que incluyen una tabla nutricional en sus empaques- con el propósito de llevar un "mejor control de la ingesta calórica", dejando como segunda opción todos los alimentos naturales, ya que solo ciertos alimentos como la leche, el huevo, algunos cereales como el arroz integral o derivados del maíz pueden incluir en su empaque comercial algún dato nutricional.
El plato del buen comer
Frutas
Con las frutas, su ración puede variar, en algunas cada ración equivale a una pieza, sin embargo, aquellas de gran tamaño se mide por tazas, también es importante conocer que algunas frutas concentran mayor cantidad de carbohidratos, como ejemplo, el plátano, las uvas o el mango, lo que nos obliga a disminuir la porción para que cada ración que consumamos nos aporte solamente 60 calorías.
Tabla Calórica
Lácteos
El grupo de lácteos puede contener, por cada taza de 240 mililitro,s entre 95 y 200 calorías, dependiendo si es descremada, semi-descremada, entera o con azúcar.
Cereales
Los cereales, por cada ración, aportan entre 70 y 115 calorías, en el rango más bajo se encuentran la avena, el amaranto, maíz, trigo naturales, y en el rango mayor, aquellos alimentos que en su preparación adicionaron grasa como son pan dulce, galletas, etc.
La ración del grupo de leguminosas es ½ taza y aporta 120 calorías.
Leguminosas y alimentos de origen animal
El de proteínas, por cada 30 gramos de carne sin grasa, se obtienen 40 calorías y pueden llegar a aportar hasta 100 calorías si el contenido de grasa aumenta.
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