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Árbol de relaciones Tesis Costos Agricolas

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Willmer Rincon

on 6 July 2014

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Transcript of Árbol de relaciones Tesis Costos Agricolas

presenta la teoría del sistema de producción conjunta y los principales métodos de asignación de costes conjuntos con el fin de ayudar a las decisiones de gestión y valoración adecuada de los inventarios.

Los cuatro métodos fueron presentados y aplicados, divididos en: método de volúmenes Producidos, el método de valor de mercado, el método de la Igualdad de Ingreso Bruto y el método de cponderaciones.

Los resultados confirman la arbitrariedad y la subjetividad presente en los métodos, lo que demuestra la ausencia de un modelo considerado ideal para la industria del vino, y la función de cada empresa elegir un método específico que mejor se adapte a su realidad, ya sea con fines de gestión o corregir valoración de las existencias.
Efficiency of agrarian Organisations
Bachev, H.
Costo de transacción
Quintero, M.
Molina, O.
Los Costos Ambientales en la Actividad Agrícola
Costos de producción Agrícola: Representan "el
total de los medios de producción consumidos y
la parte proporcional de los medios producción desgastados con el fin de obtener un producto agrícola" (Anaya, 1997, p13)
Los costos totales de un cultivo son aquellos incurridos desde la preparación de los suelos hasta la cosecha.
Costos de producción agrícola
= Gastos de explotación agrícola
+
Inventario inicial de cultivos en proces
-
Inventario final de cultivos en proceso
Hace una Clasificación de costos en empresas agrícolas
Administración de recursos naturales y el efecto de los costos ambientales en los ingresos. Un enfoque contable a nivel de finca.
Barrantes, G.
Es necesario incorporar la depreciación del suelo dentro de los costos de producción, (permite comparar la rentabilidad Financiera Tradicional con una rentabilidad economico-ecologica
Si la depreciación del recurso natural en le período de producción no es considerada dentro de los costos, implica una disponibilidad cada vez menor en los períodos siguientes.
Costos agrícolas
Costos de transacción
Costos ambientales
(incidencia en el costo agrícola)

Marca, J.
Erraéz, L.
Análisis contable de la finca "Tres Marías" de la parroquia Chacras, Cantón Arenillas y elaboración de un sistema de control de costos de producción.
Medios de producción duraderos
Por remuneraciones al trabajo
Relaciones con la tierra
Hace una Clasificación de costos agrícolas así:
Medios de producción consumidos
Servicios contratados externamente
Gastos de operación
Cálculo de los costos:
Cultivos anuales
Cultivos permanentes
c/u tiene unas fases y allí unos
elementos del costo
especificos
Por ejemplo:
Mano de obra
Insumos y fertilizantes
Administración
Depreciaciones
Alquiler maquinaria
Intereses financieros
Transporte
Paredes, J.
Kruger, W.
Análisis de competitividad de la agroindustria del café en Nicaragua
El autor no hace enfásis teorica en costos agrícolas, sino que en la página 14 y 15, menciona el término y en un cuadro detalla los mismos conceptos vistos por los autores de abajo.
Elementos de costo
Blacio, J.
Aplicación de la contabilidad agropecuaria en TECNIAGREX SA en la parroquia el cambio, periodo económico enero a octubre del 2011.
Costos en la explotación agropecuaria
Son todos aquellos que se capitalizan directa o indirectamente en el producto, en otras palabras son los recursos utilizados en la producción o explotación de un producto, por lo tanto son recuperables.
Los costos de producción agrícola son similares a la producción industrial, la diferencia radica en que los factores que intervienen en la producción agrícola no son muy tangibles en términos de costo. Adicional son mucho mas complejos y menos controlables debido a la influencia de la naturaleza.
La asignación de costos de producción siempre será tomando como referencia algún parámetro, alguna unidad de medida que facilite su identificación, sabiendo que nunca se logrará un costo exacto.
Distribución del costo de la mano de obra
El tratamiento de los costos según las disciplinas intervinientes: el caso de los costos agropecuarios.
Podemos enunciar dos tipos de mediciones o momentos en la estimación de un costo:
1- una medición física o material - que da origen a un
costo material o físico
2- una medición monetaria o económica - Existe un costo medido en términos monetarios o económicos porque previamente existe un costo físico -esfuerzo medido en estos términos
. Costo económico
Villanova, I.
Justo, A.
Para los cultivos agrícolas, los costos directos consisten en fundamentalmente semillas, fertilizantes, plaguicidas, herbicidas, labores, gastos de cosecha, comercialización y mano de obra contratada específicamente para esa actividad.
Lógicamente para el cálculo de cualquier costo agropecuario se hace necesario una dotación determinada de factores de producción (determinada cantidad de tierra, de capital fijo y variable, de mano de obra) para calcular el costo y Margen Bruto de acuerdo a la cantidad producida de acuerdo a los factores de producción insumidos.
Método de Margen Bruto
Para el cálculo del Margen Bruto sólo tenemos en cuenta los factores de producción que están relacionados directamente con la producción de ese bien en particular denominados costos directos.
Enuncia y habla de los siguientes métodos de costeo
El margen bruto
Costo Unitario
Método del costeo variable
Método del costeo por absorción
Método del costeo ABC
Cost stickiness revisited: empirical application for farms
Argilés, J.
García, B.
Pág 5 del pdf habla de: "La comisión Europea (1997, 1998) explica en detalle la clasificación de los costos por la FADN (RICA) La etiqueta del FADN presenta en su totalidad las características de los costos directos. Costes específicos representan insumos- semillas de cultivos específicos y plantas, abonos, productos fitosanitarios , otros costos específicas de los cultivos"

"distingue costes generales de explotación (costes de suministro vinculados a la actividad productiva , pero no vinculados a líneas específicas de producción) , la depreciación y los factores externos (remuneración de los insumos que no son propiedad del titular : trabajo, tierra y capital).
Transactions Costs and Agricultural Household Supply Response
Key, N.

Sadoulet, E.
Costos de transacción
Janvry, A.
Gestión estratégica de costos vitivinícolas
Alturria, L.
Ocaña, H.
Habla del sector vitícola y propone la aplicación del costeo basado en actividades, la metodología ABC permite asignar los costos derivados del uso de los insumos o recursos de una empresa a las actividades que desarrolla para obtener dicho producto.

El costo será entonces la expresión económica de los recursos consumidos por las actividades, es decir la suma de los costos de las actividades básicas
Sánchez, E.
Sistema de contabilidad de costos por procesos, para la producción y comercialización eficiente de la florícola botánica ecuatorial Ecuarodama Cia. Ltda. De la ciudad de Tabacundo
Montúfar, C.
Para contabilizar la producción de rosas, se identifica los siguientes costos: materiales y suministros, mano de obra y costos indirectos de producción, los mismos que se acumularán por cada etapa de producción de la siguiente manera:

1. Preparación del terreno
2. Construcción de Invernaderos
3. Siembra
4. Manejo del cultivo
5. Cosecha
6. Post - cosecha
Sistema de contabilidad aplicado a la pequeña industria del café
Riaño, D.
Cuando se inicia una actividad agrícola, los elementos del costos son los mismo que en cualquier industria de transformación: Materia prima, mano de obra y gastos de fabricación. Pero en una empresa de café la cual ya se encuentra en explotación no existe la materia prima, sino nada mas la mano de obra y los gastos de fabricación.
Sumando la mano de obra y los gastos de cultivo efectuados en el período obtendremos "el costo agrícola"
Los costos agrícolas se acumulan a los "costos de beneficio" para obtener los costos de producción que vienen a ser los costos de venta.
García, M.
Sistema contable y administrativo de una empresa agropecuaria sujeta al régimen simplificado
Cálculo de los costos:
La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas agrícolas, difiera una de la otra dependiendo de la clase de producto de que se trate y por esto se pueden agrupar las diferentes actividades
agropecuarias
en 4 grupos:

1. Cultivos anuales.
2. cultivos permanentes.
3. Ganadería.
4. otras actividades pecuarias.
Toda empresa
agropecuaria
necesita un recurso financiero para adquirir los insusmos y medios de producción, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de estos, maquienaria y equipo, etc.
Se agrupan de acuerdo a su naturaleza: Relaciones con la tierra, por remuneraciones al trabajo,
medios de producción duraderos,

medios de producción consumidos
,
servicios contratados externamente y gastos de operación.
Sistema de apropriação e análise de custos para a empresa florestal
Hildebrand, E.
Según SPEIDEL (1980), en una empresa forestal existen generalmente siete divisiones donde aparecen los costos:
plantaciones;
viveros (que pueden ser considerados como subdivisiones de plantaciones);
corte;
construcción de carreteras, incluyendo el transbordo y transporte;
protección de los bosques;
máquinas (Incluyen desvalorazación, mantenibilidad y reparaciones, gasolina, lubricantes);
administración y la planeación
PECUARIO
AGRICULTURA
VINICOLA
PQ PORDUCTOR
AFROINDUSTRIAL
Sectores
Costos agropecuarios
Ostrowsky, B.
Deblytz, C.
Jimeno, F.
Redondo, M.
La empresa Agroalimentaria en castilla y león: Contabilidad y gestión
Para aumentar los márgenes con mercados estables, es preciso reducir los costes mediante un empleo más eficiente de los recursos. En la empresa agraria, dada las dificultades existentes en la mayoría de las explotaciones para cambiar o reordenar las dimensiones de la unidad económica, es importante mejorar la estructura productiva, de transformación y comercial, para lo cual se requiere el diseño de modelos de costes, la incorporación de innovaciones tecnológicas y la mecanización de los procesos de producción, la evolución hacia productos de calidad diferenciados (por ejemplo, a través de las denominaciones de origen) y el impulso a la participación en la cadena agroalitnentaria. Estos objetivos requieren una progresiva profesionalización de la gestión, que encuentra SU resistencia en la escasez de recursos de la pequeña empresa Una vía de solución de esta carencia es el fomento del asociacionismo, potenciando la pequeña y mediana cooperativa agroindustrial.
pg7 del PDF
Los costos y las decisiones en agricultura una actividad olvidada
Osorio, O.
Costos en la producción agrícola
Los costos a considerar serán solamente los necesarios y relevantes, es decir aquellos que son propios de la decisión.

Habrá que separar los mismos según las funciones que corresponden en:
Costos de producción:
Son aquellos en que es necesario incurrir desde la preparación del terreno hasta la cosecha incluida.
Costos de comercialización:
Aquellos en los que se incurre un vez efectuada la cosecha y hasta la generación de los ingresos por la venta del producto, una vez que se ha optado por una modalidad dada de comercialización.

Costos del proceso de producción:
Un aspecto característico de los costos agrícolas es la definición de las "Unidades" en las que se han de concentrar, osea las "Unidades de costeo"

Mano de obra Costos agrícolas
Los costes de oportunidad en la empresa agraria: Problemática inherente al trabajo no asalariado y al uso del factor tierra
Vera, S.
La estimación de la remuneración del trabajo no asalariado en la empresa agraria
El coste del trabajo de ejecución no asalariado
El costo del trabajo de dirección no asalariado

El coste derivado del uso del factor Tierra
Entre los factores microeconómicos son relevantes los ingresos y los costos de producción. Como componentes del ingreso se analizan los precios y la productividad y como componentes del costo los coeficientes técnicos (tecnología) y los precios de la mano de obra como de los insumos y servicios utilizados en los procesos productivos.
Revisión del salario mínimo agropecuario: hacia un mercado laboral más dinámico y eficiente
Angel, A.
En el Salvador existe un salario mínimo agropecuario.
El salario mínimo agropecuario actual de $2.47 entró en vigencia el 1 de mayo de 1998, por Decreto Ejecutivo No. 47 del 22 de abril de ese año (cuadro 1). En adición al salario diario, los trabajadores reciben el pago equivalente al séptimo día de trabajo si laboran los otros seis días de la semana, un mínimo de $0.41. Además, se proporciona alimentación o una prestación alimentaria equivalente a $0.34 por día laborado. Esta prestación fue creada en 1961 y renovada por el Decreto Legislativo No. 767 de 20 de mayo de 1991; en la gran mayoría de los casos, la entrega es monetaria y no en alimentos. Con el séptimo y la prestación alimentaria, el salario mínimo total por día es $3.22

En cuanto a esta situación, el Código de Trabajo, en su Art. 147, dice:
Cuando los salarios mínimos se fijen por unidad de tiempo se referirán a la jornada ordinaria de trabajo de ocho horas diarias. Cuando la jornada de trabajo sea menos de ocho horas pero mayor de cinco, el patrono estará obligado a pagar el salario mínimo fijado... En los trabajos a destajo, por ajuste a precio alzado, es obligatorio para el patrono asegurar el salario mínimo por jornada de trabajo.

Finalmente, algunos analistas consideran importante comparar el salario mínimo agropecuario en El Salvador con los otros países de la región. Con excepción de
Nicaragua, El Salvador actualmente tiene el menor salario mínimo agropecuario de la región (cuadro 2).

5. Trabajo agropecuario y productividad
La mano de obra es el componente más importante en la estructura de costos de producción para la mayoría de los cultivos del país, hasta representar el 58.5% del costo de producción de sorgo en forma tradicional y 59.3% en el café (cuadro 3). Entonces, un aumento del salario mínimo por encima de los salarios efectivamente pagados puede tener un efecto negativo notable en la rentabilidad.
Del proteccionismo a la apertura ¿El camino a la modernizaión agropecuaria?
Balcázar, A.
Vargas, A.
Orozco, M.
4.3 SALARIOS AGROPECUARIOS
Un fenómeno muy significativo que resalta al examinar la evolución de los salarios agrícolas desde 1980 en que, a partir de 1991 aumentan en forma más o menos proporcional con el IPC, pero mucho más rápido que el Indice de Precios al Productor.

El fénomeno anterior señala la necesidad de analizar la dinámica de los salarios agropecuarios en sus dos dimensiones: como ingreso de los trabajadores y como costo de producción.
Aldana, C.
Productividad y rentabilidad en sistemas de producción de leche en Colombia
Pg 15 del documento INDICADORES DE RENTABILIDAD

a. Composición de los costos (Aplicado sobre caso específico)
Se observa que el peso de la mano de obra dentro de los costos totales disminuye al pasar de un sistema al siguiente mas intensivo y varía desde el 64 por ciento en el extensivo tradicional hasta el 20 por ciento en el confinamiento.

En términos absolutos el costo de la mano de obra por cabeza en Hato va aumentando al pasar a sistemas más intensivos , o sea que la capacidad de generación de empleo de la ganadería tiende a aumentar a medida que se hacen más intensivos los sistemas de producción . Este hecho contrasta con la tendencia que se observa en algunas otras actividades agropecuarias.

b. Costos por cabeza y por héctarea.
Es interesante también observar que, dentro de un mismo sistema, las explotaciones especializadas en leche operan con costos bastante más elevados que las de doble propósito; sin embargo, esto es más que compensado por la mayor productividad de la actividad de leche y por consiguiente por los mayores ingresos de ésta.
La competitividad de la agroindustria de aceite de palma en Colombia.
Strinfellow, R.
Para la determinación de los costos de producción del aceite de palma se empleo un modelo báico por LMC Internacional., el cual replica el ciclo de un proyecto de palma de aceite en el que los costos son descontados para llevarlos a su valor presente

Incluye tres etapas diferenciadas, 1. Establecimiento del cultivo (incluye todos los costos de preparación de tierras y siembra; 2. Período de desarrollo del cultivo (Son los 3 primeros años de mantenimiento antes de la cosecha) y3. Períod de producción (costos de mantenimiento y de cosecha).

No se incluyó costo de la tierra debido a que son muy complejos y por esta razón deben ser analizados por separado; el costo de tratamiento de plagas y enfermedades; Los costos gerenciales y administrativos; los costos de la inseguridad nacional
Diseño de un sistema de contabilidad de costos para la empresa agrícola AGROFEPP ubicada en el sector de San Rafael periodo primer trimestre del 2009
Molina, V.
Reyes, M.
Costos de producción agrícola,
es similar a la producción industrial

Elementos del costo,
sirven de base para la obtención del costo de producción en el sector agrícola pecuario, estos dependen de la naturaleza de la zona, su posición geográfica, de los sistemas de explotación, etc.

Etapas
Preparación del terreno:
Siembra
Mantenimiento y cuidado
Cosecha

Componentes del costode producción agrícola
Costo de semilla (Materia Prima)
mano de obra
costos indirectos de producción
Basco, C.
El costo de transporte: una barrera más al comercio
Costos de Transporte: Tienden a proteger de la competencia eterna a los productos locales, de igual forma que las barreras artificiales como aranceles, cuotas y otras medidas.
Rovira, G.
Análisis comparativo de costos de producción de alevines de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus)
y tilapia roja(Oreochromis mossambicus) en Zamorano, Hondura
Es un trabajo aplicado, no hace ninguna referencia teorica, sin embargo consideramos que el trabajo realizado por el autor mediante sus resultados y tablas de costos de producción pueden servir para hacer referencia por ejemplo a los elementos que componen el costo de la producción de Tilapia, o que se consideró para el costeo de la Tilapia
Proponen un Sistema de control de Costos de Producción (De Banano), y detallan cada proceso paso a paso para la producción del mismo, así como cada componente que interviene en el proceso, por ejemplo los quimicos que utilizan detallando cantidad y precio que gastan, etc.

Respecto a la mano de obra cada persona que interviene en el proceso y el jornal que se paga por su labor por hectárea de terreno cultivada.

Elementos del Costo de Producción
Materiales directos o materia Prima
Semilla de banano; Fertilizantes; Bioestimulantes; Productos Fitosanitarios; Insecticidas; Desinfectantes
Mano de obra directa
Cortador; Arrumador, Garruchero; Secador de tallos; Desflorador
CIF
materiales indirectos (MI) y mano de obra indirecta (MOI) que no pueden identificarse plenamente con una unidad de producción
Materiales Indirectos
(Caja de banano, herramientas, fundas de banano, cintas, entre otros)
Mano de obra indirecta
(Ingeniero Agrónomo, Fumigadores, Desmanador, Picador, otros)
Abendaño, M.
Castillo, M.
Montesinos, E.
Análisis del sistema contable de la Hacienda Santa Mónica, ubicada en la Ciudad de Machala, parroquia el retiro y Diseño de un sistema de control de costos de producción
Nastasi, A.
Gestión estratégica de los costos agropecuarios
Costos Agropecuarios -
Se considera el concepto expuesto en el glosario Iberoamericano de Contabilidad de Gestión, como la medida y valoración del consumo realizado o previsto por la aplicación racional de los factores para un determinado objetivo.

Se considera el coste como una magnitud relevante para el cálculo del resultado externo

El cálculo del costo de las unidades producidas es relativamente sencillo si se conoce con exactitud la producción - dato que requiere una tarea interdisciplinaria - y se pueden estimar los costos cuyos items básicos son:
Consumo de insumos y contratación de servicios.
Intereses pagados por las deudas existentes.
Amortizaciones de los bienes durables
Costo de oportunidad de la tierra
Costo de oportunidad de la mano de obra familiar
Costo de oportunidad del capital de explotación y del capital circulante
El sistema de acumulación de costos.
Su importancia y pertinencia en el sector agrícola merideño
Para desarrollar un sistema de costeo en el medio agrícola es necesario combinar una serie de metodologías diferentes bajo una clasificación y agrupación determinada. La elección de la metodología dependerá de la estructura del negocio, de su volumen de movimientos, del comportamiento de los costos con respecto a las variaciones en el nivel de actividad, entre otros (Martínez, 1995).

El sistema de acumulación de costos o de costeo apropiado para la producción agrícola, es el Costeo por órdenes, cuya metodología permite calcular los costos de un determinado lote, o también los costos de la cosecha de un rubro en particular.
Molina de P. O.
Metodologías y problemas para la estimación y la comparación internacional de costos de producción agrícola
Figueroa, E.
Crawford, T.
Shapouri, H.
Estimación de costos de producción agrícola

Las estimaciones de costos de produccion de los bienes y mercancías agrícolas, proveen una información básica e indispensable para la toma de decisiones de los agricultores.
Las estimaciones de los costos de produccion se usan generalmente como referentes para fijar los precios agrícolas.

Métodos de estimación de costos:
Costeo directo
Costeo Indirecto

Los costos de producción de diferentes cultivos varían entre las regiones agrícolas al interior de países desarrollados y en desarrollo. Loa factores mas importantes que afectan los niveles de costo son los rendimientos, utilización de insumos, clima y tamaño del predio.
En los países en desarrollo, los costos de producción de cultivos agrícolas varían considerablemente con el nivel de tecnología.


Lobos, G. / Miño, M.
González, E. / Prizant, A.
Agricultura Técnica - ESTIMACIÓN DE COSTOS MEDIOS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN TRES PREDIOS DE LA REGIÓN DEL MAULE, CHILE. ESTUDIO DE CASOS
De acuerdo a Salas (1995), los costos de producción son extremadamente variables, dependiendo de la superficie de la tierra destinada a la lechería, la intensificación del proceso productivo, el nivel de tecnología empleada, y la capacidad de gestión de los productores.

Como componentes del costo total del litro de leche, Villegas (1995) incluyó los costos de alimentación, mano de obra (ordeñadores, camperos y forrajeros), medicamentos y gastos veterinarios, inseminación, mantención de equipos y sala de ordeña, y las contribuciones.

Según Colin (1991), los mayores costos son alimentación y adquisición de animales de reposición, los cuales representan el 63% de los costos directos.

En un estudio de casos prediales de la zona central de Chile, Hausdorf (1992) concluyó que la mano de obra es el costo más importante en los predios con baja intensidad de producción; en el caso de los predios con alta producción, los concentrados son más relevantes.
Escobal, J.
Costos de transacción en la agricultura peruana. una primera aproximación a su medición e impacto
Los resultados muestran que los costos de transacción en el área bajo estudio (los distritos de Pazos y Huaribamba, en Tayacaja, Huancavelica) equivalen a 50 % del valor de venta y son apreciablemente más altos (60 %) para los productores conectados al mercado a través de caminos de herradura que para aquellos vinculados al mercado a través de caminos carrozables, confirmando la importancia de la inversión en infraestructura de caminos rurales. Se confirma también que los costos de transacción son bastante mayores para los pequeños que para los grandes productores (67 % frente a 32 % del valor de venta).
Astudillo, M.
Diseño de un modelo de gestión basado en ABC para el control de costos de la empresa "Agroindustrial la Esperanza" S.A.
Pagina 165 (176 del pdf)

El método ABC en la empresa considera que el costo total del producto es la suma de los costos de las actividades ejecutadas en su producción y considera que el costo indirecto es incluido para mejorar la calidad del producto, caso contrario este será innecesario. La asignación de los costos se realiza a través de generadores de costos identificados en el análisis de las actividades. A diferencia del sistema tradicional, que distribuye los costos indirectos mediante una base de asignación previamente definida, sin considerar la relación existente el consumo de recursos con las actividades.

Esto se debe a que el sistema de costos por actividades distribuye los costos indirectos de fabricación en base a las actividades y no en base a una tasa, es decir el ABC analiza cada costo indirecto con el fin de asignar los costos de una manera equivalente entre toda la línea de productos.

También se observa que el método tradicional está sobrecosteando al costo pues al reestructurar el consumo de los recursos en función al tiempo programado en cada uno de ellos el costo unitario presenta un decremento notable.
Valera, M.
Morillo, M.
Un sistema de costos basado en actividades para las unidades de explotación pecuaria de doble propósito. Caso: Agropecuaria El Lago, S.A.
El texto es más bien práctico, detalla paso a paso lo que fueron haciendo y teniendo en cuenta para lograr el costeo ABC planteado, elaboran una estructura del flujo de costos y con este explican cada uno de los elementos que allí intervienen, este texto nos puede servir no tanto nen lo teórico, sino depronto al comprarlo con lo que han hecho otros trabajos al hacer costeo ABC en empresas del agro y poder depronto comparar las metodologias empleadas , la forma de estructurar el sistema, entre otros.
La competitividad en producción lechera de los países de Chile, Argentina, Uruguay y Brasil
Costos de producción de litros de leche. Para la determinación del costo de un litro de leche mensual (C.P. 1l.L.) se tuvo en cuenta el costo de oportunidad del valor de kilogramo de carne de terneros destetados dejado de producir por mes, más los costos incurridos directamente en la actividad del ordeño (mano de obra temporal y permanente, insumos sanitarios, depreciación de infraestructura y equipos) entre la producción mensual de leche.

La valoración de la estructura de costos para la producción de leche en el año se calculó incluyendo la participación relativa de cada componente que intervino en el proceso de la producción de leche. Es decir, costos fijos y costos variables por categoría.

Los costos fijos fueron mano de obra permanente, costo de oportunidad por cambio de actividad y costo de oportunidad del capital (tierra), depreciación de infraestructura y equipos dedicados a la extracción de la leche. Los costos variables fueron mano de obra temporal, insumos veterinarios como antibióticos, vitaminas y sal mineralizada suministrados a los terneros y otros como cuota de fomento lechero (Fedegan), gastos administrativos en empresa acopiadora (transporte y enfriamiento).

Este resultado concuerda con lo encontrado por Holmann et al. (1), quienes midieron la evolución de los sistemas de producción de leche en Colombia a partir de 545 fincas encuestadas, pertenecientes al s.v.d.p., y encontraron que los mayores volúmenes de producción y tamaño del hato, incidían en menores costos de producción de leche.
Schilder, E.
Consideraciones sobre el costo de producción en el sector agropecuario: El caso del costo de la leche.
Cálculo del costo de producción del litro de leche
En consecuencia para el cálculo del costo de producción unitario o medio (por litro de leche) hay que realizar alguna aproximación para no cargar todos los egresos solamente a la leche. Para ello hay dos métodos, cada uno de los cuales tiene su fundamento económico.

El primer método, denominado
costo por unidad de producto equivalente,
supone que en el largo plazo que todos los productos y subproductos generan el mismo beneficio, lo cual sería apropiado para un análisis de costos en el largo plazo. Para el cálculo del producto equivalente se divide el monto del ingreso total de la empresa por el precio del producto principal (leche). Posteriormente se divide el costo total por la cantidad de producto equivalente obtenida de la división anterior.

El segundo método, denominado
costo residual por unidad de producto
principal, supone que el producto secundario es producido sólo porque existe el producto principal. En consecuencia supone que los ingresos del subproducto son iguales a sus propios costos, es decir no generan beneficios.

Este método sólo es apropiado cuando el producto principal tiene una alta participación en los ingresos, superior al 70% y el cálculo consiste en restar de los gastos totales (con las amortizaciones y los intereses o costos de oportunidad en las categorías de mediano y largo plazo) los ingresos por la venta de productos secundarios (carne y granos). A ese resultado se lo divide por los litros anuales de leche producidos.
Rocha, A.
Avaliação econômica da implantação de um sistema de irrigação na recria de bovinos da raça nelore sob pastejo rotacionado
Fueron incluidos como costos fijos las depreciaciones de los pastos e infraestructuras (cercas, abrevaderos y bebederos) y la depreciación del sistema de riego, en el caso de la evaluación de actividades en el sistema de pastoreo con riego. Las depreciaciones fueron calculadas utilizando el método de línea recta, por medio de la ecuación 1, según lo propuesto por Noronha (1987)

Depreciación = Valor inicial - final / n

n= Tiempo de planificación
También habla de los costos de oportunidad, para el caso especifico el costo de la tierra (lo que dicha tierra estaría generando en otras opciones de inversión).

Es un texto aplicado y no trabaja casi a fondo los costos.
Argilés. J.
Slof, E.
New opportunities for farm accounting
Pagina 21 del texto, (22 del PDF)

FADN o RICA (español) distingue cuatro grandes categorías de gastos. Estos son los llamados
costos específicos
, los gastos generales, depreciación, y los factores externos.
En función del tipo de explotación, el coste específico se refiere a las semillas y plantas, abonos, protección de cultivos, y otros costes específicos de cultivo, o los costos específicos de alimentación y otra de ganado.
Los gastos generales incluyen la maquinaria y la construcción de los costos, la energía, el trabajo del contrato y otros insumos directos. Los factores externos incluyen los salarios, renta e interés.

Cunha, AA. / Cunha, AL.
Mensuração e controle de custos: um estudo empírico em empresas agroindustriais
Es un trabajo de investigación, donde se analizo una muestra de empresas agroindustriales y se pretendía verificar como ellos miden y controlan sus costos, dentro de lo importante que muestra el texto en la página 6 dice:

Ninguna de las organizaciones encuestadas tiene un cálculo y medición de control de costos cuando se refieran a las actividades agrícolas.
Todos los costos relacionados con los insumos y mano de obra utilizados en la preparación del terreno , siembra y fertilización, cultivo, cosecha y transporte son calculados y registrados por los agricultores responsables, pero no utilizan formas o formatos especificos.
Se observó que de las 21 organizaciones encuestadas, sólo 5 no tienen estructuras de costos de registro. El otro, un setenta y seis por ciento 76,2%) de la muestra, tienen procesos de estructuración simples.
Cuando las pequeñas explotaciones pierden competitividad, consiguiendo muchas de ellas márgenes negativos: al caer los precios de venta y reducirse los márgenes de ganancia, los pequeños agricultores reducen los gastos de explotación para minimizar los costos de producción de forma que puedan obtener algún margen de beneficio, pero ello irá en detrimento de la calidad del producto y de la productividad de la explotación
EXPLOTACIONES LIMONERAS MALAGUEÑAS. TAMAÑO, DIMENSIÓN ECONÓMICA Y COMPOSICIÓN DEL TRABAJO
En las conclusiones menciona:

Los costos de la producción agrícola se registran de forma improvisada. Los factores que influyen en el cálculo y la medición de los costos son los siguientes:

- La ausencia de medios formales específicas (formatos) para los costos agrícolas,
-El bajo nivel de educación de los productores;
-La falta de orientación técnica para ayudar en la aplicación de procedimientos contables más precisos;
-El control de la gestión de los costes agrícolas se enfrenta a conflictos internos de la organización, debido a la gestión practicada

Aunque la estructura de costos es simple y fácil de usar, los administradores no tienen un amplio conocimiento de su importancia para el desarrollo de la agroindustria.

Natera, J.
Larrubia, R.
Batista, A
Custos florestais de producão: conceituacão e aplicacão
Graca, L.
Rodigheri, H.
Conto, A.
A diferencia de Agricola , donde las operaciones y sus costos se mantienen dentro del plazo de un año en el sector forestal , un sector que se producen en el transcurso de varios años . Es decir , el sector forestal " hace " la agricultura a largo plazo.

Un análisis de costo puede tener dos enfoques:
a) Análisis ex-ante
, es decir, antes de que las operaciones ocurrieron y
b) ex-post
, después de que hayan ocurrido, el ex-ante es aplicado sobre todo en el análisis de proyectos, estudios de viabilidad de la tecnología, etc., hace una proyección de gastos o gastos futuros en valores actuales. En el área forestal, esta discrepancia entre ex-ante y ex-post tiende a ser mayor, dependiendo de la duración del proyecto. Es decir, se requiere mucho más precisión en el análisis debido a que la repercusión puede ser grande en el futuro
Costos de Producción
Custos: sistema de custo de producão agrícola
Los costos de producción para ser estimados , ejecute la utilización de los factores de producción en cuatro grupos :

a) las operaciones agrícolas :
para cada operación , se define el número de horas dedicadas por cada categoría de mano de obra , tractor y / o vehículos y equipos involucrados en la operación.

b) las operaciones agrícolas realizadas por empreita:
implica operaciones de mantenimiento, el cultivo, la cosecha, el transporte, etc ;

c) consumibles:
constituyen los materiales que se utilizan en el proceso de producción y pueden ser propios y / o adquirido por el productor; y

d) por último son considerados los componentes de los costos indirectos en la producción,
que implican obligaciones sociales, los seguros, los gastos financieros para los costos de capital, costos de uso de la tierra, otros impuestos y gastos de administración y otros gastos de capital fijo o la formación de cultivo perene, en su caso.

n este trabajo hacen referencia a un software o aplicativo llamado CUSTOS y en a través del texto se habla de los modulos, de como es su estructura y como organiza la información.
Batista, N. / Serra, R. / Goncalves, A.
Mascares, M. / Okawa H.
En el nivel micro, la estrategia para aumentar la competitividad se basa generalmente en dos tácticas: la reducción de costos y la diferenciacion del producto.

Un estudio de los costos de producción de la región y su comparación con los de otras regiones del país y otros países, permite ver uno de los frentes de trabajo más intensos para lograr en primera instancia la subsistencia, en esta época de baja en la cotización de los precios internacionales y para mejorar la posición competitiva de la región en un escenario futuro de desregulación de los mercados agroindustriales.

La estrategia de reducir costos de producción es útil para mejorar la
competitividad internacional del aceite de palma, pero no resulta un gran incentivo a la hora de atender el mercado interno debido a que el precio de venta del aceite de palma es el mismo para todo el país
Corporación para la Innovación Tecnológica
Secretaría Técnica Consejo Regional de Competitividad
Actualmente los países de América Latina y el Caribe, con la globalización, están enfrentados a la necesidad de aumentar rápidamente la producción agropecuaria, mejorar la calidad y reducir los costos de los productos alimenticios, para que éstos sean compatibles con el bajo poder adquisitivo de la mayoría de los consumidores nacionales, y, además, ser competitivos en los mercados internacionales, mejorar los ingresos de los agricultores, generar empleos y ofrecer atrayentes condiciones de vida para las familias rurales en su propio medio, y con ello disminuir el éxodo rural y sus dramáticas consecuencias como está sucediendo actualmente en nuestro país, y en muchos países de América Latina.

Principales indicadores de la producción de durazno:

Costos de produccion de mano de obra
Costos de insumos agricolas
Costos de maquinaria y equipos
Costos de transporte
Costos administrativos
ANÁLISIS DE COSTOS DE LA PRODUCCIÓN DE DURAZNO (PRUNUS PÉRSICA) EN LA PROVINCIA DE PAMPLONA (NORTE DE SANTANDER)
Peñaranda, G.
Análisis de costos de producción
La determinacion de costos incluye el precio de venta, margen de utilidad y productividad.

Los productores requieren capacitarse y utilizar las herramientas necesarias que les permita establecer el análisis de las estructuras de costos de producción agrícola, para identificar cuáles rubros son los de mayor
importancia a largo plazo como:

Cantidad de materia prima
Mano de obra
Los CIF
Elemetos del costo:
son los factores necesarios para que una materia prima
se convierta en un nuevo producto listo para la venta. Dentro de los elementos del costo encontramos:

Materia Prima
Mano de Obra
Costos indirectos de fabricación
ANÁLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE BROCOLI ORGÁNICO (Brassica oleraceae) EN EL MUNICIPIO DE SIBATÉ CUNDINAMARCA
Fonseca, A.
Costos del proceso productivo:

Según Alonso y Serrano (1991) los costos totales en un
proceso productivo se clasifican en:

Costos Fijos
Costos Variables
Costo de amortizacion
Costo de las materias primas
Costo de la mano de obra
Costo de horario del funcionamiento de un equipo
Análisis de costos de producción in vitro y mercado de orquídeas en Zamorano.
Lara, A.
Costos de producción Agrícola
En la actividad agraria es necesario determinar el costo de producción por clase de cultivo, desde el inicio de su periodo vegetativo hasta su terminación en producto acabado, siendo necesario desarrollar una metodología que viabilice el registro, control y determinación del costo. directo e indirecto.
Bases para implementar los costos Agricolas
Gavelán, J.
Governing of agrarian sustainability
Bachev, H.
Costo de transacción
Chirinos, A.
Rodríguez, G.
Gestión de costos en la agroindustria de alimentos avícolas del estado Zulia - Venezuela
El texto tiene referentes teoricos mediante los cuales explica los conceptos y características de los distintos sistemas de costos (costeo por órdenes de trabajo y el sistema de costeo por procesos), también habla del ABC. Luego de esta parte teorica arroja los resultados de la investigación de empresas AGROINDUSTRIALES que producen alimentos Avícolas, obteniendo cosas como:

En este sector el método de concentración de costos mayormente utilizado (80%) es un costeo híbrido, el cual, según Horngren (2002), es una combinación del costeo por órdenes específicas y por procesos; y sólo una de las empresas (20%) utiliza el sistema de órdenes específicas, acumulando los costos tanto de materia prima como de mano de obra y costos indirectos de fabricación a cada una de la órdenes de producción, coincidiendo con lo señalado por Polimeni et al et al (1996), García (2001) y Horngren et al (2002) sobre este tipo de costeo.

Las empresas que utilizan el costeo híbrido, emiten órdenes de producción para cada tipo de alimento de acuerdo con la demanda y les asignan directamente a cada una de ellas los costos de la materia prima utilizada. Los costos de mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación son considerados iguales para todos los tipos de alimentos que se producen, por lo tanto no son llevados a cada una de las órdenes, sino que se acumulan por período y posteriormente se distribuyen uniformemente a la producción.

Esto indica, que ninguna de las empresas del sector utiliza el sistema de costeo basado en actividades, sino que todas emplean sistemas de costeo tradicionales basados en el volumen de producción
Según Valle (1987. P 102), "en las actividades rurales, el costo producción está constituida por el conjunto de todos los gastos que deben ser incurrido para obtener el producto. " Hacer hincapié en que todo lo que se hace necesaria para la obtención de producto cultivado cae como el costo de producción. Esta definición está cerca de los conceptos utilizados en el proceso de industrial. Es decir, los costos de producción son aquellos que se identifican con
el desarrollo de productos. Pueden ser fijos, variables o mixtas.

Los costos de las actividades rurales tienen una terminología similar a la utilizado en las actividades industriales y también se clasifican como costos fijos y variables. Según Martins (2003), los costos variables son los costos relacionados directamente en la cantidad producida. Cuanto mayor sea la cantidad a ser fabricado (producido) en un período determinado, mayor es su consumo. En la agricultura no es diferente, ya que los costes variables consideradas son aquellos que varían de acuerdo a la cantidad que se cultiva.

El costo de la producción de trigo se dividen en fijos y variables,
que en conjunto generan el costo total de producción. Los costos variables son, pues, compuestos: fertilizantes empleados en la siembra; herbicidas la desecación de las malezas antes de la siembra; semillas; gasóleo maquinaria; la mano de obra, mano de obra indirecta; herbicidas para la germinación de trigo; la urea; insecticidas para combatir insectos y orugas; fungicidas; y gastos diversos con la cosecha

Los costos
fijos se refieren a la mano de obra de tres familiares. En el primer mes, el salario se calculo en R$ 240,00, más el 15%, en los demás meses R$ 260,00 más el 15%. Implica depreciación del tractor, pulverizador, sembradora y otros costos indirectos incurridos en el período de cultivo. agregó el gasto de agua y energía.


Los costos variables de la soja son compuestos por
: los fertilizantes; herbicidas usados ​​para la desecación de las malezas antes de la siembra, semillas; tratamiento de semillas para la siembra; diesel; mano de obra indirecta; herbicidas después de la siembra; insecticidas para combatir insectos y orugas; fungicidas y otros gastos de los cultivos.

Los costos fijos se relacionan con
costos a favor de los trabajadores, la participación de tres miembros de la familia y cuyo valor era calculado con base en el salario de $ 260.00, más el 15%. Además, incluye depreciación del tractor, pulverizador, plantador y otros costos de la maquinaria utilizada en el período de cultivo, agregó el gasto de agua y energía.
Gestão de Custos Aplicada ao Agronegócio: culturas temporárias
Hofer, E. / Rauber, A. / Diesel, A. / Wagner, M.
Para calcular los costos de producción prevalece el criterio de cuantificar los costos económicos, no los costos contables, en los que una empresa incurre para iniciar un cultivo nuevo de palma de aceite a partir de las prácticas actuales.

El flujo de costos en el cultivo se determina por hectárea, se expresa en pesos constantes y se trae a valor presente (VPN), utilizando una tasa de interés real del 10%. Paralelamente se calcula el VPN del flujo de producción por hectárea de fruto durante el mismo período y el costo por tonelada se determina como:

Costo por tonelada = VPN costos x ha / VPN producción x ha
Estudio de costos de producción de aceite de palma en Colombia en 2005
Corredor, A.
En la Tabla 2 se aprecia el costo promedio de producción de fruto en 2005. En la parte superior están los costos por tonelada de fruto y en la inferior, el costo de fruto en términos de aceite por hectárea, obtenido de dividir los primeros por el factor de extracción de ese año. Estas cifras están expresadas en pesos corrientes de 2005.

Cerca del 50% del costo corresponde al costo variable, dentro del cual la mano de obra y los fertilizantes tienen un peso importante. El costo fijo representa el 35%, fundamentalmente referido a la inversión en tierra, maquinaria y establecimiento del cultivo. La participación de 16% que registra el costo administrativo se considera relativamente alta, en la medida en que no debería, conforme a estándares generales, ser superior al 10%

El texto durante todo su desarrollo muestra y analiza los resultados de la investigación, lo cual da una información de realidad sobre lo que se ha escrito de costos en la producción de aceite de Palma.
en las conclusiones como aspectos importantes se puede hablar de:

•El mayor peso en los costos totales de producción lo tiene el costo variable y en este rubro se destacan en orden de importancia: el costo de mano de obra y el costo de fertilizantes.

•El costo de extracción se reparte en partes iguales entre el costo fijo y el costo variable, lo cual indica la importancia de mantener elevados grados de utilización de la capacidad instalada

•Entre 2003 y 2005 la Zona Occidental registró los mayores costos de producción y la Zona Oriental, los menores
Costes de producción
El término coste, de acuerdo con Pedersen (1959: 6), se define como “el consumo valorado en dinero de bienes y servicios para la producción que constituye el objetivo de la empresa”, y según Schneider (1962: 7), desde una perspectiva económica, el coste es “el equivalente monetario de los bienes aplicados o consumidos en el proceso de producción”.
Valoración de existencias y control de costes en el sector vitivinicola. un estudio empirico de las bodegas de Jerez (España)
Estadísticas de autores
corporativos

Estructura de costos de producción
Según información del Grupo de Gestión de Asocítricos, la inversión requerida en 1998 para llevar a producción (cuatro años) un huerto de naranja Valencia en la Zona Andina colombiana era entre 3.000 y 4.000 dólares por hectárea, considerando 350 árboles/ha, cifra muy inferior a la requerida en Estados Unidos (US$19.127) y México (US$6.298), mientras que es similar a los niveles de Brasil (US$3.884) y Perú (US$3.701) y superior a Venezuela (US$2.379). Investigaciones realizadas por Corpoica establecen que estos costos para los Llanos Orientales se sitúan alrededor de los US$3.200.

Un estudio comparativo de costos operativos por tonelada de la naranja Valencia realizado en 1999, muestra que los costos de Colombia en el Cauca Medio están por debajo de varios países productores como Estados Unidos, España y México, pero más de 20% por encima de los Brasil.
Acuerdo de competitividad de la cadena productiva de los citrícos
Corporacion Colombiana Intrernacional
Análise comparativa dos custos de produção entre soja transgênica e convencional: um estudo de caso para o Estado do Mato Grosso do Sul
Angeli, A. / Mendonca, A.
Una observación de los sistemas de producción de leche realizada desde la eficiencia
Arzubi, A.
Schilder, E
La determinación de los valores de costos de: A
bonos, piedra caliza, semillas, tratamiento de semillas, herbicidas, fungicidas, insecticidas e insecticidas
: para cada entrada (IN) se considera el total utilizado (Q) (En kg o litros) multiplicado por su precio (P En R$ / kg o R$ / 1), dividido por el área de cultivo productor.

Mano de obra permanente:
Comprende los gastos de remuneración de los trabajadores de acuerdo con el tiempo de permanencia en el área de cultivo. Para el salario mensual se elevó el gasto en trabajo de mano de obra contratada, se dividieron por el área de cultivo de cada productor. De todos los productores se hace un promedio que se multiplicó por el tiempo medio la permanencia del cultivo.

Mano de obra temporal:
La cantidad pagada por el diario (Di) se multiplicó por el número de trabajadores necesarios (Qi) y el número de días donde ese trabajador fue requerido (R) durante el ciclo de la soja para cada productor.
Horno, M.
Alvarez, J.
Carrasco, D.
RICA: Red Internacional Contable Agraria
Clasificacion de los costes en las explitaciones agricolas segun RICA:

Los gastos totales estan constiruidos por:

Los gastos especificos: se incluyen los especificos de los cultivos, de los ganados y de los forestales.
Los no especificos: son definidos como los costes de aprovisionamientos relacionados con la actividad productiva pero no con lineas especificas de produccion. (Trabajos de terceros, alquiler de maquinaria, etc.
Los factores externos: incluyen los salarios, y cargas sociales trabajo no familiar.
Amortizacion

Por otra parte, los costes de las explotaciones agricolas dependen tambien de otros factores como:

El tipo de orientacion productiva es un condicionante tecnologico importante, dado que condiciona el nivel de costes de las explotaciones agricolas.
La localizacion geografica dado que condiciona la disponibilidad y el precio de los recursos en una determinda zona.


costos de producción
a estructura de los costos directos de producción de la panela está dada por los costos de instalación y sostenimiento del cultivo, los costos de la labor de apronte y los costos de molienda. El impacto de las distintas variables que componen esta estructura es diverso de acuerdo a las tecnologías usadas y tiene variaciones importantes de una región productora a otra.

El texto describe el costo por etapas de producción de la panela, en cada fase detalla el peso porcentual sobre la etapa en cuestión, haciendo análisis de como mejorar dichos costos, o posibles alternativas de estos.
Bases para un acuerdo de desarrollo de la cadena agroindustrial de la panela
Secretaria tecnica Fedepanela
Analisis empirico del comportamiento de los costes en las explotaciones agricolas mediante datos de la Red Contable Agraria Nacional.
Argilés, Josep.
El IICA en asociación con la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), desarrolla un programa para ayudar a productores centroamericanos con el desarrollo de una producción agrícola sostenible.

Allí mencionan tener un cuaderno de registro de costos, El cuaderno y los talleres de capacitación resaltan el hecho que el agricultor generalmente no considera algunos costos y gastos. Por ejemplo, los gastos para las compras de insumos no deben omitir costos en que se incurre para ir a comprar los productos y materiales y llevarlos hasta la finca, como pasajes, y el día invertido por la persona que viaja.

En el caso del costo de implementos como machetes, piochas, palas, bombas de fumigar, desgranadoras, arado, etc., puede que sean propiedad del agricultor o tengan que alquilarlos, en los dos casos hay un costo que imputar.
Cálculo de costos agrícolas en parcelas de maíz o frijol de pequeños productores
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura - IICA
En una u otra región, con cualquier planteo productivo, una empresa puede ser eficiente. Cuando se optimizan todos los factores del sistema y se obtiene la mayor cantidad de producto con la menor cantidad de recursos se llega a la eficiencia tecnica. Avanzando un paso mas, aquellas empresas que obtengan la mayor cantidad de productos con el menor costo de los productos utilizados, alcanzan la eficiencia economica.
Costos de Producción
Los costos de producción pueden definirse como la suma de todos los gastos o dinero invertido en el proceso de producción de siembra a cosecha para lo cual se requiere que el agricultor los registre de manera sistemática.


Los registros de producción son considerados una buena práctica agrícola, pues permiten llevar objetivamente el control de los gastos que demanda el producir grano por unidad de área (ha.); identificando la estructura de los costos, según las diferentes actividades y determinando el grado de participación de bienes y servicios en el costo total de la producción.

Registro de seguimiento y costo de actividades: Consiste en anotar cronológicamente y en secuencia, todas y cada una de la actividades que conforman determinada práctica en el manejo del cultivo y el costo de las mismas
Registro de costos desagregados: Resume la información del registro anterior agrupándola en tres tipos de gasto:
Gastos Directos
Gastos Indirectos
Gastos Financieros
Registro consolidado:
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Casos practicos
Sistemas de produção e custos na produção de soja orgânica, convencional e transgênica
SCHMITZ, A.
KAMMER, E.
La preocupación por los costos de producción tiene su propia razón de ser en virtud de la ignorancia previa sobre el sistema de producción a implementar.

Segun Pelinski y guerrero, a medida que los factores de producción encarecen, aumentan los costos de producción, acarreando perdida en la rentabilidad de los productores.

También define los costos de producción como gastos necesarios para la obtención del producto final.




Cunha, AA. / Cunha, AL.
Relações entre o Grau de Sofisticação do Sistema de Custos e as Práticas de Gestão de Custos em Empresas Agroindustriais
El propósito de este artículo fue identificar la relación entre el grado de sofisticación de los costos y algunos de los aspectos clave de la gestión de costes en el contexto de las empresas agroindustriales ubicadas en el estado de Pernambuco

El primer aspecto fue referente al uso de formularios especificos para el cáculo y control de costos, las empresas investigadas cuentan con el uso de formularios. También se observó una prevalencia predominante de uso de formas entre las empresas que no cuentan con sistemas integrados.

El segundo aspecto se relaciona con los procedimientos operativos para el registro de los datos sobre los costos, se ve una prevalencia de estándares, sin embargo en las empresas que informaron no tener sistemas integrados, hubo una falta de normas estrictas de registro.

El tercer aspecto consiste en la relación entre el grado de sofisticación de los sistemas de costos y la organización de los datos sobre los costos, de manera semehante se ha observado una relación al registro de datos de costos, por medio de sus diversos cursos de capacitación de usuarios.

El cuarto hace referencia a la exactitud de la contabilidad de costos, Los resultados muestran que existe una relación inversa entre la sofisticación del coste del sistema y el intervalo de tiempo entre los informes sobre los costos.

Algunas de las inconsistencias observadas demuestran la presencia de factores de organización que influyen en las prácticas de gestión de costes. Estos resultados ponen de manifiesto la evidencia específica sobre la caracterización de los costes del sistema dentro de las empresas que operan en la agroindustria investigado, teniendo en cuenta los principales aspectos de la gestión de costes.



RENTABILIDAD ECONOMICA DE LAS DECISIONES DE ALMACENAMIENTO FRIGORIFICO DE MANZANA Y PERA EN ARGENTINA
LESKOVAR, M.
Componentes del coste de conservación de empresas frigoríficas:
Amortización, intereses y gastos.

Se efectuó una distinción entre costes fijos, semi-variables y variables, se nombraron y más adelante se detallaron o explicaron.

Define los costes de acuerdo a las características y distintas variables de este tipo de negocio.


Proceso de cálculo del costo de producción del rubro papa, Municipio Rangel del estado Mérida
ROJAS, E.
MOLINA, O.
Estrategia para mejorar la rentabilidad del productor agrícola,
una de las alternativas del producto la constituye la reducción de costos, existen diversos métodos que proponen estrategias para tal fin, tales como la Administración Basada en Actividades, el Costo Basado en Actividades, Justo a tiempo, costo por objetivo, análisis de la cadena de valor y otros.

Hace parte de la estructura de costos:
1. Preparación del suelo
2. Siembra
3. Labores culturales
4. Cosecha

En el momento de calcular los costos de producción, la mayoría de productores no incluyen lo siguiente: Pagos por el análisis de suelo, pagos por afiliación al sistema de riego, pagos por transporte, almacenamiento de los agroquímicos, compra de combustibles y lubricantes, reparación de maquinaria. Debido a esto el costo total y la utilidad no son reales.

La carencia de un sistema de información contable impide que los productores administren eficientemente sus fincas, (sus cálculos son empíricos)


Las cooperativas agrícolas y sus sistemas de costos de producción
MONTILLA, M.
LÓPEZ, W.
Esta investigación tuvo como propósito estudiar las características de los sistemas productivos y los costos de las Cooperativas Agrícolas, ubicadas en el Municipio Urdaneta, estado Trujillo – Venezuela. Se encontró una prevalencia de producción artesanal, sin un manejo específico de los sistemas de costos y una inadecuada ubicación de los componentes de costos de producción; lo cual trae como consecuencia que exista una información irreal sobre la estructura de los costos de producción de los rubros que cosechan y comercializan. Los hallazgos revelan una carencia en materia técnica administrativa del conocimiento y control de sus costos de producción.

Por otra parte, los costos de producción agrícola representan, según Arce (1997) y Fellner (2004), todos aquellos componentes complementarios del proceso biológico de reproducción y crecimiento de plantas, con el propósito de obtener productos provenientes de la naturaleza para ser comercializados. Estos costos de producción se clasifican en tres grupos: a) Mano de obra directa, b) Insumos directos, y c) Costos indirectos.

Un 100% de los encuestados señalan que dicho costo es detallado según las actividades realizadas para llevar a cabo el proceso de las siembras; no obstante el 50% declara llevar registros de los costos de producción por tipo de hortalizas. Sin embargo, hay cooperativas (25%) que incluyen como costos de producción los gastos de ventas, administración y distribución por considerarlos como parte del costo de los productos. No existe claridad en cuanto a los verdaderos elementos del costo de producción agrícola, que son solamente los insumos intervinientes en el cultivo, la mano de obra directa y los costos indirectos de producción.

Se logra precisar que las cooperativas agrícolas del municipio Urdaneta, no tienen defi nido un sistema de costos en particular. Se focaliza un problema en la escasa precisión del manejo de los costos, lo cual causa dudas sobre la razonabilidad de las cifras manejadas en materia de costos, gastos e inversiones realizadas.
MANUAL TECNOLOGICO DEL MAIZ AMARILLO DURO Y DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLA S PARA EL VALLE DE HUAURA - DEPARTAMENTO DE LIMA
AGROINDUSTRIAL
Acuerdo Regional competitividad de la cadena productiva de Aceite de Palma Zona Central
Custos conjuntos aplicados à atividade vinícola: um estudo de caso dos métodos de alocação
Dias, M. / Bernardes, S.
Los costos de produccion de un litro de leche (mensual):

Se tuvo en cuenta:
El costo de oportunidad del valor del kilogramo de carne de terneros destetados dejados de producir por mes.
Mas los costos incurridos directamente en la actividad del ordeño.
Dividido la producción mensual de leche.

Relacion costo/Beneficio: Ingreso Total/Costo Total

Se tuvieron en cuenta los costos fijos y variables
Costo de producción de un litro de leche en una ganadería del sistema doble propósito, magangue, Bolívar
BOTERO, A
RODRIGUEZ, D
Costes de producción Agrícola
En la empresa agrícola el costo incurrido para convertir semillas e insumo en productos terminados se conoce como costo de producción agrícola.

Los elementos basicos de este costo son: la meteria prima (semillas e insumos); Mano de obra directa (obreros, productor y aveces su familia); y los CIF (Alquiler de equipo, cuota de sistema de riego, etc)

Asi mismo habla de las muchas definiciones que existen del costo agricola.
Molina, O.
La papa: Diversos elementos que intervienen en la cuantificación de su costo de produccion
Da Silva, A.
Sott, V.
Um estudo exploratório sobre a sistemática de gestão de custos das agroindústrias familiares, estabelecidas no extremo oeste do Estado de Santa Catarina-Brasil.
Por medio de entrevistas se indago en varias empresas agroindustriales (que se caracterizan por ser pequeñas unidades familiares) , como era su sistema de gestión de costos, encontrando cosas como:

El registro de ingresos y gastos de las agroindustrias es realizado basicamente de forma manual, no se identifica un sitema de control

se encontró que no había ninguna herramienta o metodología de registro, identificación y evaluación de los costos de producción. Como por ejemplo una forma de liquidación de costes en una hoja de cálculo.

El método de formación de los precios de venta, que considera los costos de producción, permite una evaluación preocupante al evidenciar este tipo de falencias en la información.
Estudio de costes de producción
Los estudios de costes de producción resultan de gran utilidad a la hora de dar un enfoque empresarial a un sistema agrario.

Destacan el cálculo de márgenes brutos o beneficios.
La planificación de precios de venta
La adquisición de inputs
herramienta de gran utilidad para controlar la eficacia empresarial y la consecución de objetivos.

De esta forma el documento busca realizar un estudio comparativo de costes de produccion entre dos actividades.
Peris, E.
Juliá, J.
Balasch, S.
Estudio de las diferencias de costes de producción de cultivo de naranjo convencional, ecológico e integrado de la Comunidad Valenciana mediante el análisis factorial discriminante
Do Nascimento, C. / Gallon, A. / Fey, V.
The use of cost information by small mollusks’ cultivators in the bay of Florianópolis–SC
Se refiere a la contabilidad de costes, planificación y control de la actividad de la acuicultura (cultivo, procesamiento y comercialización de mariscos) .

En el desarrollo de las actividades normales este tipo de negocios tienen un conjunto de cotos y otro de gastos, pero los productores encuestados piensan que es el mismo rubro, no los diferencian.

Y mas preocupante que solo el 10% de los encuestados conoce el costo por unidad producida (costo unitario) el resto básicamente no saben cuanto ganan o pierden al final del ejercicio.

El precio de venta de los mariscos no se determina teniendo en cuenta el costo, sino que los productores encuestados lo hacen de acuerdo al mercado público o por los precios ofertados por s compradores
The profitability of organic soybean production
Mcbride, W. / Greene, C.
Los costos de la producción de soja orgánica y convencional se calculan de acuerdo con los procedimientos utilizada por el USDA (USDA, Economic Research Service,

b). Los costos se calculan por bushel y divididos en tres categorías: los costos de operación, costos operativos y de capital, y el total económicas costos.

Los costos de operación
incluyen los costos de las semillas; fertilizantes; productos químicos; operaciones personalizadas; combustible, lubricación, y la electricidad; reparaciones; comprar agua de riego; mano de obra contratada; y operativo interés.

Los costos de capital
incluyen el costo anualizado de mantenimiento de la capital (económico amortizaciones e intereses) utilizadas en la producción de soja, y los costos de propiedad no inmobiliario impuestos y seguros. Total de los costos económicos son la suma de los costes de explotación y de capital, además de costos de oportunidad de la mano de obra y la tierra no remunerado, y los costos asignados para artículos generales aéreas granja.

Los costes operativos totales
es un indicador del éxito relativo de las operaciones en términos de su capacidad para cumplir con las obligaciones financieras a corto plazo. La suma de los costes de explotación y de capital proporciona una indicador de si las operaciones se pueden sustituir los activos de capital, según sea necesario y permanecer en el negocio más tiempo.

Otros costes son principalmente costes de oportunidad
de los recursos de propiedad (tierra y trabajo) que pueden o no influenciar las decisiones de producción.

Costos de transporte

En los márgenes, específicamente en el control de la estructura de costos de los productos; insumos, mantenimiento de inventarios, cosecha y en los costos transaccionales asociados.

Asi mismo en el documento explica que sistema de costeo e usó para determinar los costos del transporte.
Estimación del Costo por Kilómetro y de los Márgenes de una Empresa de transporte de Carga, Industria Agrícola, Región del Maule, Chile
Alvear, S.
Rodriguez, P.

ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DE MAIZ AMARILLO, SORGO, YUCA, ALIMENTOS BALANCEADOS, AVICULTURA Y PORCICULTURA REGION NORORIENTAL

Corporación para la Innovación Tecnológica, CITI
Secretaría Técnica
Consejo Regional de Competitividad

Se pudo observar que las actividades agrícolas se realizan comúnmente de manera informal, sin tener en cuenta costos reales de producción; sin embargo, en el marco del Consejo Regional de la Cadena se realizaron estudios básicos de los cuales se obtuvo la siguiente información.

En el documento se realizan diferentes ejemplos en los cuales explica el analisis de los costos de produccion para ciertos cultivos especificamente.
Costos de produccion

Produção conjunta e decisões gerenciais: o caso de uma empresa de exportação de madeira tropical
Tatarchenko, H / Vieira, W.
Del Corso, J / Souza, A.
Costos energéticos y de explotación del cultivo del arroz en fangueo directo

Paneque, P.
Miranda, A.
Suarez, M.
Abraham, N.
La determinación de los costos de explotación, en la ejecución de las operaciones agrícolas mecanizadas, se desarrolló a través de una metodología de cálculo a partir de la norma cubana NC: 34–38 (2003).

El costo es el último factor que determina si los enfoques son desde el punto de vista financiero viables o rentables. Durante la utilización de las técnicas, se incurre en la inversión de capital y costos financieros para su adquisición, mantenimiento y recuperación de la capacidad de trabajo y otros costos adicionales. Esta metodología determina los costos de explotación en peso/h, adicionando los costos por concepto de salarios, amortización, mantenimiento-reparaciones y en combustible, así como los costos por unidad de área trabajada (peso/ha)

Costos de Explotación
El objetivo de este trabajo es demostrar y explicar por qué la asignación de costes conjuntos puede inducir a error en la toma de gestión adoptadas.

En el desarrollo del trabajo los autores toman como ejemplo una empresa que exporta toda su producción de madera, y analizan varias formas de costeo para tres productos origen de la misma materia prima. Con esto buscan encontrar el metodo mas adecuado de costeo para este tipo de producto y empresas.

conclusiones

La compañía siempre que sea posible utilizará más de un sistema de cálculo de costes, ya que esto proporciona una perspectiva más amplia y proporciona técnicas para la solución de problemas más eficiente, como conclusión determina de que su uso depende de la finalidad y objeto de análisis a realizar.


Cunha, AL.
Araujo, M.
Perfil dos artigos sobre custos no agronegócio publicados nos anais do Congresso Brasileiro de Custos.
De cierta forma los autores analizan y hacen una trazabilidad de lo que se ha publicado en los trece congresos brasileños de costos, así como detallan de una manera resumida y simple los aspectos mas importantes de lo que se logró, se mostró o se propuso el autor(es) con dicho documento

Básicamente es una parte de lo que se ha escrito sobre costos agrícolas y agropecuarios, pero sin este ser ya nuestro trabajo, pues el documento lo hace sobre un hecho especifico mas no sobre un todo o un general como lo haremos nosotros con nuestro trabajo
Sirve para orientarnos hacia lo que debemos hacer con nuestro trabajo
SOUZA, C. - LIMA, I. - OLIVEIRA, R. -MELO, L.
Modelagem matemática na gestão de custos: um estudo acerca do comportamento dos custos na produção de frangos em Minas Gerais.
El texto tiene en la revisión de literatura bastante información de interés sobre costos de la agroindustria, ya que allí cita varias definiciones conceptos y demás.
Métodos de custeio aplicáveis em viveiros florestais
VASCONCELOS, Y. - YOSHITAKE, M. - DE FRANÇA, S. - DA SILVA, G.
El presente trabajo tiene como objetivo analizar la adhesión de los métodos de costeo por absorción y la dinámica de variables de estos desarrollos, considerando los aspectos operativos inherentes. En este objetivo, se propone:

• Caracterizar el desarrollo, haciendo hincapié en las necesidades operativas y de dificultades vinculadas a la gestión;

• La presentación de los métodos de costeo y absorción variable en función de la tipología de los viveros
Metodologia de detalhamento e direcionamento da atuação no processo de gestão de custos da cafeicultura
Para los costos directos, son discriminados los costos como mano de obra, tanto fijas como eventuales discriminados en sus propiedades, insumos, éstos siendo discriminados en distintos categorías, tales como fertilizantes, encalado, fungicidas, insecticidas, herbicidas y coadyuvantes, también costes de mecanización, tanto de máquinas propias, como también arrendados.

- El texto luego analiza los costos componente por componente, como por ejemplo, Costos de mano de obra, costos de insumos, costos indirectos, etc.
Lara, G. et al.
Schvarz, R. / Morozini, J. /
Grzeszezeszyn, G.
Método misto: Proposta para mensuração e avaliação de estoques na bovinocultura de corte
Método de costo Histórico

"la técnica para uso del costo histórico en el hato ganadero consiste en apropiar al rebaño los costes incurridos y de interés para ellos". (el gasto en insumos para mantener el rebaño (toros y matrices); depreciación de la cría de ganado; gestión del gasto (sueldos y gastos de los peatones, etc) y otros gastos de operación y necesarias para poner el activo en ser capaz de generar ingresos para las entidades rurales

Método de valor de mercado


Análisis de los métodos de cálculo del costo de producción de papa en el municipio Rangel del estado Mérida año 2005. (Primera parte)
Molina, O. / Contreras, A.
Los productores de papá del municipio de Rangel, que realizan el cálculo del costo de producción, lo hacen de forma empírica a través anotaciones.

Presentan grandes deficiencias en la presentación de la información y la omisión de algunos costos importantes, el cálculo realizado por los productores, corresponde a costos históricos o reales incurridos en el proceso de producción de algún tipo de papa y para un ciclo de producción. No hacen distinción entres costos fijos y variables y el resultado obtenido no es utilizado con algún fin especifico.

(el texto habla de costeo ABC)
Análisis de los métodos de cálculo del costo de producción de papa en el municipio Rangel del estado Mérida año 2005. (Segunda parte)
Molina, O. / Contreras, A.
Con respecto al cálculo del costo de producción han surgido diferentes metodologías, aplicables de manera más natural a los procesos agrícolas.

Debido a que los Costos Indirectos de Fabricación (Cuadro 3), benefician tanto a la producción de papa granola como a los demás rubros cultivados en la unidad productora y que el monto dependerá, entre otros factores, del área total cultivada, estos costos están expresados según el total incurrido y no según el costo promedio por hectárea como se presentaron los costos directos (materiales y mano de obra).

De esta forma se facilita el cálculo del costo de producción a través del Método Tradicional, ya que se asignan los costos directos y se calculan tasas de aplicación para los indirectos según el volumen de producción. De acuerdo a la naturaleza de las actividades agrícolas, en este trabajo se utilizará la terminología Costos Indirectos de Producción en lugar de Costos Indirectos de Fabricación.

En sistemas de producción agrícola el método del costo ABC puede encargarse de la distribución de costos directos e indirectos y posteriormente asignar el costo de actividad a los rubros producidos.
Capobiango, R. / Abrantes, L.
Incidência tributária no custo de produção e comercialização do leite em Minas Gerais
Cálculo del costo de producción del litro de leche
En la ganadería lechera, los costos de producción están representados por la cantidad de suministros y servicios utilizados en la producción de leche. En este sentido, se deduce la componentes del costo de producción de leche:

a) Mano de Obra
- representado por el desembolso del productor en la contratación- laboral, la atención prestada por los profesionales como agrónomos y veterinarios en la contratación de cualquier servicio, trabajo, mano de obra familiar, entre otros casos;

b) ensilaje / concentrados / suplementos
- son los gastos en los productos utilizados en la alimentación animal, responsable de su nutrición y, en consecuencia, genera efectos sobre producción de leche;

c) Medicamentos
- incluyen los gastos como: parasiticida, hormonas, anestésicos, antibióticos, antipiréticos, antimastiticos, antiinflamatorios, vitaminas, vacunas y otros;

d) El ordeño
- Se considera gastado en, por ejemplo, el ácido y detergente alcalino, cepillos, repuestos y otros materiales requeridos en el proceso de ordeño.

e) Inseminación Artificial
- se refiere a los recursos gastados con semen en su mayoría.

f) Impuestos -
entre ellos son los que dependen de la cantidad de leche producida, como impuestos a la propiedad (Impuesto sobre Bienes Inmuebles y del motor ITR Vehículos (Impuesto Territorial Rural); y que puede variar en función de la cantidad producida, como es el caso del IVA, PIS y COFINS;

g) Otros gastos:
otros gastos no están incluidos en los grupos anteriores, incluyendo Podemos nombrar algunos, como el mantenimiento de los pastos, los campos de caña de azúcar, y la capineira otros forrajes, el transporte de la leche, energía, combustible, reparaciones y mejoras máquinas
METODOLOGIA DE CÁLCULO DE CUSTO DE PRODUÇÃO

CONAB
En el cálculo del coste de producción de un cultivo en particular debe aparecer la información básica como la combinación de insumos, servicios, maquinaria e instrumentos utilizados durante el proceso de producción.

De un modo general, la producción agrícola se desenvuelve en etapas distintas (Preparación del suelo, siembre, tratamiento de cultivo y cosecha). Esto hace que los insumos y servicios se incorporen en el cultivo en diferentes momentos durante el proceso de producción. Consecuentemente, surgen dificultades en cuanto a la forma de medir estos componentes fuera de su efectiva época de utilización, lo mismo en períodos de baj inflación.

Reconoce dos situaciones distintas:

a) Costo estimado,
realizado de tres a cuatro meses antes de dar inicio a las operaciones de preparación de suelo.

b) Costo efectivo,
Calculado a partir de los precios practicados en la época oportuna de utilización, determina el costo efectivamente incurrido por el productor.
SIEDLESKI, L. / RHODEN, M. / HOFER, E.
Gestão de custos na suinocultura: um estudo de caso
El texto en su parte de marco teórico tiene buenas definiciones de contabilidad de costos, de contabilidad rural

Referente a los costos de producción agrícola, no maneja una parte conceptual pero si es un trabajo aplicado al ser un estudio de caso. sin embargo se evidencia que en los costos únicamente los autores estan teniendo en cuenta la alimentación de los cerdos.

Costes de producción Agrícola (Café)
Al estimar los costos de produccion se debe distinguir entre el corto y mediano plazo, pues de esta manera es mas efectiva la planificación.

En corto plazo (la cosecha del café) los recursos se clasificanen costos fijos y variables, los cuales sumados forman el costo total, y se obtiene la unidad de costo, que representa el costo unitario del producto.

Pereira, R.
Dos, A.
Fontes, R.
Carvalho, H.
Castro, L.
Custos de produção da cafeicultura no Sul de Minas Gerais
Fatores condicionantes da gestão de custos de produção dos cafeicultores do Sul de Minas Gerais

Garcia, C. et al.
Con respecto al control de los costes de producción, se encontró que 49% de los productores entrevistados consultados tienen algún tipo de control de costos de sus costos de producción propiedad global, desde los más simples a los más eficientes.

De acuerdo con los datos presentados anteriormente, el control realizado por La mayoría no generan datos desglosados ​​sector de producción. La proporción de agricultores que contestaron levantar datos desglosados ​​por campo, lo que corresponde al 18% de encuestados.

La falta de control desglosada por sector impide las acciones necesarias para mejora de los indicadores de unidades de producción, no es posible conocer, sin duda ¿dónde están las fallas, ni los éxitos del proceso de producción. Las ineficiencias camuflados por la falta de control que lleva a la disminución de los resultados globales. El control generalizado sólo indica el estado general de la empresa, no proporciona información necesaria para la gestión operativa. Esta falla metodológica distorsiona el análisis, porque todas las parcelas son niveladas por la media

Se consideró como productor que calcula los costes de producción por bloque, sólo el que tiene el control del coste de fabricación total de la propiedad.

Los principales factores determinantes de la gestión de los costes de producción de los agricultores Mina Sur son la escolarización, el uso de la información y el número de empleados contratado por los agricultores. Ambas variables significativas, tanto para la gestión los costes generales, como el coste de gestión por bloque de café

Custos de produção agrícola a metodologia da Conab.


CONAB
Los costos de producción agrícola es una herramienta de control y gerenciamiento de las actividades productivas, y la generación de informacion importante para la toma de decisiones de los productores rurales.

El costo de la producción agrícola es una parte esencial para la gestión del desarrollo rural y su seguimiento por parte del Estado es importante para la formulación, implementación y evaluación de políticas públicas.

En la producción, el costo mide la renuncia de los recursos de empleo productivos (hombres, máquinas, etc) en otro mejor uso alternativo (Ramiz, 1988). Por lo tanto, el costo total de la producción se puede definir como el total de los gastos incurridos por la empresa con la combinación factor económico más, lo cual se obtiene determinada cantidad de producto (Vasconcelos y García, 2004)

Otra definición se puede encontrar en KINGS (2007), es que el costo de producción es la suma de los valores de todas las características (Suministros y servicios) utilizado en el proceso de producción de una actividad Agrícola de un cierto período de tiempo.
Lopes, M.
Carvalho, F.

Custo de produção do gado de corte
Los siguientes están relacionados con elementos que componen el coste de producción de ganado:

Mano de obra
Alimentacion
Salud
Reproduccion
Impuestos
Gastos Varios

Dos estructuras o dos metodologías se pueden determinar el costo de producción de un producto agrícola son costos de Producción y Operacionales.
pg7 del PDF
BALAGONES, C. RODRIGUEZ, E.
VALEIRAS, E. / RIPOLL, V.
Desarrollo de un modelo de costes basado en las actividades para el sector porcino
Realiza un costeo ABC, y explica cada una de las actividades sobre las cuales se plantea el sistema a realizar, en el paso a paso para obtener objetivo planteado.

CUSTO DE PRODUÇÃO DE MANDIOCA INDUSTRIAL , SAFRA 2007

Molina, O. / Contreras, A.
En la agricultura, el coste de producción puede ser definido como la suma de todos recursos utilizados en un proceso de producción de una actividad agrícola. que puede ser clasificado en los costos fijos y variables. El costo fijo remunera los factores de producción cuya cantidades no varían en el corto plazo, incluso si el mercado indica que debe cambiar escala de producción. En este trabajo, se considera como costo fijo, pagar el capital empleado en la tierra (estimada por valor de alquiler). El costo variable se refiere a los costes incurridos por factores de producción, cuyos cantidades pueden ser modificados en función del nivel de salida deseada, tales como, fertilizantes, operaciones agrícolas, la mano de obra, transporte y otros.
CUNHA, AL. / MULLING, D. /
CALDERON, I. / TELLO, J. /DA SILVA, T.
Caracterizando a utilização das informações de custos na estrutiocultura: um estudo com criadores gaúchos
Este estudio tuvo como objetivo identificar el uso de la información contable de costos como una herramienta auxiliar para la toma de decisiones por los criadores de los avestruces. (la investigación se hizo encuestando a 10 criadores)-
"pensaría que es muy pequeña la muestra"

En el cuerpo del texto no dice mucho teóricamente de costos agrícolas, del texto lo que sirve son los resultados de la investigación, hacia un tema de lo que se ha encontrado, por ejemplo dice:
Inicialmente se intentó identificar la cantidad de creadores que calcula los costos producción. En cuanto a la práctica de calcular el costo de los productos terminados, se observó 80% de los criadores investigados realizar estos cálculos, mientras que sólo el 20% no hacer.

Entre la información obtenida a través de este estudio, se destacan los siguientes aspectos:
• La práctica de calcular los costos es de adopción por el 80% de los agricultores encuestados;
• El método más utilizado para el cálculo de los costos de producción es a través de levantamiento parcial de los costos de algunos productos / servicios;
• Los resultados indican que el tratamiento de la información se hace predominantemente a mano o las hojas de cálculo;
• Informes y consolidaciones en los costos que se actualizan por lo general Mensual, sin embargo, esta información a menudo no se actualiza;
• los costos de información se registran y analizan en una porción significativa por los propietarios;
Custo de produção do gado de corte: Uma Ferramenta de soporte ao pecuarista

Los datos sobre los costes de producción ganadera se han utilizado para muchos propósitos. Algunos de estos son:
1) el análisis de la rentabilidad de la actividad de ganado;
2) reducir los costos controlables;
3) determinar el precio de venta compatibles con el mercado en el que opera;
4) planificar y controlar las operaciones del sistema de producción de ganado;
5) identificar y determinar la rentabilidad del producto;
6) identificar el equilibrio de los sistemas de producción de ganado;
7) servir como una herramienta muy útil para ayudar al productor en tomar decisiones seguras y correctas de proceso
Lopes, M.
Carvalho, F.

ANÁLISE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO DE CAFÉ CONILON NO NORTE DO ESPÍRITO SANTO EM DIFERENTES NÍVEIS TECNOLÓGICOS

El coste de produccion

Los costos fijos representan una gran parte de los costos totales de las actividades agrícolas, por tanto, es importante para determinar los resultados económicos de actividad. Los principales conceptos que los costos fijos totales son: depreciación, gastos de con mano de obra permanente a mano, el costo de oportunidad, seguro, impuestos e intereses.
PONCIANO, N.
CONSTANTINO, C.
PEREIRA, V.
COSTA, J.
MATA, H.

La tabla 1. de la página 11 detalla cuales son los elementos que consideran en el costeo fijo y en el costeo variable

Realmente no le veo mucho al texto que nos pueda servir más adelante.
Controle de custos na agricultura: um estudo sobre a rentabilidade na cultura da soja
FERREIRA, M. / MORAIS, M.
MUNHAO, E. / PIMIENTA, P.
Custo de produção de algodão em sistema adensado no Estado de Mato Grosso/Brasil
Aparecido, L. et al.
Se intentó establecer e identificar los factores que pueden ayudar a reducir los costos, así como la disparidad en las estructuras de costos entre las granjas. El estudio se basó en estudios de caso.

Por lo tanto, debe seguir con los acompañamientos de los costos en los cultivos las tendencias en la rentabilidad cuando se utiliza el nuevo sistema. Es de destacar que el sistema de densidad puede resultar en altos rendimientos y rentabilidades positivas
Costo Total y promedio Costo promedio variable

La estructura de costos de producción de leche
Según Lopes y Carvalho (2005), hay dos métodos para determinar el coste de la producción de leche: costo total de producción y el coste de funcionamiento.

Costo total de la producción de leche
• Costos Fijos
Los costos fijos son la depreciación de mejoras, maquinarias y animales servicio; impuestos; remuneración de los factores de producción; costos de mano de obra, mano de obra familiar y contratado.
• Los costos variables
Los costos variables son los gastos y los gastos de alimentación del rebaño, reproducción,
la salud y los gastos generales

Análise de custos na pecuária leiteira: um estudo de caso das propriedades assistidas pelo programa de desenvolvimento da pecuária leiteira da Região de Viçosa

AREDES, A.
RAMOS, S.
TEISEIRA, A.
FIGUEIREDO, A.
VIEIRA, S.

El autor como costos variable en la producción de soya estipula lo siguiente y lo asocia con el ingreso bruto con el fin de entender cuales se pueden controlar y cuales dependen del mismo ingreso:

Costos Variables relacionados con las operaciones
Conservación del suelo - Preparación del suelo - Plantación - Cultivo - Recorte

Costos Variables de los insumos
Material de plantación - Formicidas - Fungicidas - Herbicidas - Insecticidas

Los items de conservación de suelo, fungicidas, herbicidas, plantación y fertilizantes no presentan un comportamiento que se relaciones con el ingreso bruto.
Variáveis dos custos de produção da soja e sua relação com a receita bruta
DUARTE, S. PEREIRA, C.
TAVARES, M. DOS REIS, A.
Custos de produção, expectativas de retorno e de riscos do agronegócio mel no planalto norte de Santa Catarina.
Kreuz, C. / Souza, A. / Clemente A.
La apicultura en los principales costos están relacionados con mano de obra, la alimentación y el arrendamiento del área. (También incluye Embalaje, transporte y manutención.)
Costos de transporte

En los márgenes, específicamente en el control de la estructura de costos de los productos; insumos, mantenimiento de inventarios, cosecha y en los costos transaccionales asociados.

Asi mismo en el documento explica que sistema de costeo e usó para determinar los costos del transporte.
Custos de transação e/ou sunk costs na atividade leiteira.
Da Silva M / Marion P.

Custos do cultivo do melão amarelo na safra 2006/2007: um estudo de caso na empresa Santa Júlia Agro Comercial Exportadora de Frutas Tropicais Ltda.
Soares M / De Oliveira K / Da Araújo P / De Vasconcelos A
La estructura de costos de producción y criterios de asignación de los gastos por hectárea cultiva, fueron:
Pasar las operaciones mecanizadas
El gasto en los manuales de operaciones
Gasto Empreita (varias realizadas por terceros)
Insumos consumidos
Otros costos operacionales
Costo Operacional Total (COT)
Otros costos fijos
Costo Total de Producción (CTP)

Actividades trabajadas bajo esquema del costeo ABC.

Preparación del suelo
Tratamiento del cultivo
Protección de las plantas
Cosecha
Operaciones de post cosecha
Administración
Souza, M.
Rasia, K.
Custos no Agronegócio: um Perfil dos Artigos Publicados nos Anais do Congresso Brasileiro de Custos no Período de 1998 a 2008
Walter, F.
The profile of the papers published on Custos e @gronegócio on line
Según Kilmer (1987),
los costos de transacción se pueden dividir en dos categorías.

El primero serían los costos asociados con el mecanismo de fijación de precios, incluyendo:

1. Los costos asociados con la obtención de información sobre las condiciones de suministro y la demanda de los compradores y vendedores.

2. Coste de buscar el mejor precio por el comprador

3. El costo de la negociación de un precio de intercambio entre el vendedor y el comprador.

La segunda categoría de los costos de transacción se pagará por el costo de hacer el cambio que comprende:

1. El costo de llevar el producto al mercado
2. Coste de la clasificación de los productos
3. Coste de envasado del producto
4. El costo de hacer el contrato

Analysis among farmers and agroindustry in alternative agriculture: the case of the biodynamic rice.


CUNHA, G.
BARROS, D.
SANTOS, A.
CAMARGO, M.

De souza MP / De souza TA /
Da Silva CA / De souza DB

Costs of production in rural milk producing units: evaluation of management and productivity
En cuanto a la composición de los costos de APRODIL, el uso de mano de obra no se distingue de la mayoría de las granjas en Rondonia, es decir, básicamente, es familiar. De acuerdo con la declaración de los encuestados, sólo dos emplean mano de obra fuera de la familia, y de forma esporádica, en las épocas de mayor producción.

Según los entrevistados, ninguno de ellos ha gastado en equipos de alimentación artificial o de ordeño. Esto indica que tanto los problemas de calidad la leche como la productividad son poco observados por los productores, que constituyen un costo de operación efectivamente bajo, pero también como consecuencia se reduce la rentabilidad del productor.

los costos de producción elevados está directamente relacionada con el aumento de la producción. En general, los productores con menores costos de operación (Entre 200 dólares EE.UU. y 400) tienen rendimientos más bajos (entre 2 y 3 litros / vaca / día).

La reducción o incluso la eliminación de la ineficiencia de los productores no requiere la inversión de recursos, sino todo lo contrario, ya que se puede lograr mediante la reducción costos, reduciendo y optimizando el uso de los insumos.
Perception of costs, earnings, and advantages of tobacco cultivation in south-central parana
Clemente, A. / Taffarel, M. / Souza. A. / Marcinek, A.
Para Callado y Callado (2000), la diversidad de las actividades rurales típicas de las propiedades familiares complica el cálculo de los costos de producción. Esta dificultad es la práctica ausencia de control de los procesos de producción, lo que impide la apropiación adecuada de los costos para cada producto o la actividad económica de conformidad con los procedimientos para el prorrateo.

En general, los elementos que no toman forma de desembolso de inmediato tienden a ser poco controlados. Este es el caso en el costo de depreciación de la maquinaria, equipos e implementos utilizados, cuyos valores de adquisición y la vida útil no son considerados y el coste de mantenimiento, realizados principalmente por los agricultores y por lo tanto sólo representa gasto en términos de partes y suministros. La falta generalizada de procedimientos formales para el cálculo de los costos es sin duda la principal explicación de la práctica ausencia de control de estos elementos.

El costo en semillas, fertilizantes y pesticidas son mejor controlados por los productores, ya sea porque representan valores monetarios significativos, ya sea porque se han concentrado en el momento de la plantación. Alrededor de un tercio de agricultores son enfáticos en declarar que conocen el valor de tales costos y es insignificante el porcentaje de los que no tienen idea de sus valores.

Los diferentes elementos de coste de la producción de hoja de tabaco, en general, no son muy controlado, como ocurre de hecho en todas las pequeñas explotaciones familiares
Using Activity Based Costing (ABC) for planting soybeans on a farm located in the region of Rondonópolis/MT
Niveiros SI / Rech IJ /
Queiros PF / Oliveira J
Este trabajo tiene el problema de investigación: ¿Cuál es el costo de la preparación de la tierra en el uso de la Costeo Basado en Actividades - ABC para la siembra de soja en una granja ubicada en la región de Rondonópolis / MT?

Corresponde a un caso práctico en el cual va explicando lo que tuvo en cuenta para hacer el costeo ABC.


LEMOS, S.
PEREIRA, C.
TAVARES, M.
DOS REIS, E.

VARIÁVEIS DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO VERSUS PREÇO DE VENDA DA CULTURA DO CAFÉ NO SEGUNDO ANO DA LAVOURA

Aplicación de costeo

Scarpin, JE. / Mazzioni, S. / Rigo, VP.
The management of joint production and allocation of joint costs in the poultry activity
Entre los estudios recientes publicados en Brasil sobre el tema de la producción conjunta y los costos conjuntos, se puede notar la presencia en las actividades económicas de la silvicultura, Viticultura, conejos, cerdos, productos lácteos y en el procesamiento de la industria del aceite de palma.

los principales costos incurridos desde la entrada de aves vivas para el comienzo de la Corte de Vida son:
Mano de obra (ahorcamiento, hemorragias, quemaduras, evisceración);
Vapor para calentar el agua de escaldado de aves;
La depreciación de los equipos utilizados en el proceso;
Los gastos de mantenimiento de los equipos;
Equipo de protección personal;
La energía eléctrica para la operación;
El amoníaco a la refrigeración por agua ( enfriador de refrigeración);
Otros costes: (agua, cuchillos, uniformes, lavandería, comedor, etc.).
Economic analysis of cotton production and adoption of harvest mechanization: A case study of the Aegean Region of Turkey


Los costos de la producción de algodón se clasificaron en variables costos y gastos fijos. Los costos variables incluyen las relativas a la semillas, fertilizantes, agroquímicos, combustible, herramientas y maquinaria reparación y mantenimiento, los trabajadores temporales, máquina cosechadora alquilar, elementos de agua, etc. Los costos variables se calculan en finca precios. Los intereses devengados por los costos variables se incluyen en el costo.
Isin, F.
Isin, S.
Uzmay, A.

Melz, LI.
Bovine cattle production costing: Review under cost accounting focus
Para un análisis más detallado de los costos de producción por el sistema de producción, sería necesario elaborar un mapa de la distribución de los gastos por centro de costo o departamento producción. Tal mapa puede ser encontrado en Megliorini (2007) y Martins (2003), y tiene útil para determinar los costos en diferentes sistemas de producción (cría y engorde). Los departamentos serían equivalentes a la separación de las vaquillas vaquillas 1 año 2 años, vacas, terneros y toros.

Para administrar los costos de producción de ganado vacuno, es necesario conocer su costos. Varios enfoques se pueden tomar a los costos. Varias metodologías pueden ser aplicado. Usted debe entender los conceptos relacionados con los gastos en ganado para mejorar su control y ser competitivos

En este trabajo, se dio cuenta de que el resultado, usando una metodología de contabilidad de costes es diferente del resultado presentado las metodologías aplicadas por autores de otras áreas. Puede generar un costo unitario menor o mayor por unidad de producción y de los ingresos en el año de la presentación de la actividad
Somoes, DQC. et al.
Model for determination of costs for agribusiness of the ostrich breeding
El estudio tuvo como objetivo presentar un modelo de gestión de costes para el segmento de la avestruz basado en costeo variable como una alternativa a la actividad el ganado de que se trate, como proveedor de información orientada a la toma de decisiones. Se observa que los costes de gestión para la industria del avestruz es el factor principal en una medición exacta de los costes.

Como un ejemplo, en el caso de la empresa estudió, se observa que se seleccionan las aves en stock de edad (polluelo, pollo, etc.), cada uno de los cuales está dispuesto en cantidades distinta. Para determinar la distribución de los costes indirectos, la empresa utiliza como referencia la cantidad de aves. Considerando que el sistema de distribución utilizado, el rango que comprende mayor cantidad de aves de corral absorbe una mayor proporción de los costos, por lo tanto, afectar directamente en el análisis por categorías
Souza, CR. et al.
Costs in ostrich breeding: a comparison between traditional costing methodologies and ABC
Este artículo tiene como objetivo presentar los resultados obtenidos por la aplicación de cálculo del coste de la absorción, costeo variable y costeo basado actividades (ABC) metodologías en la cría de avestruces la empresa en la ciudad de Uberaba, Cuya operativa actividad consistió en la incubación, crecimiento y finalización para la matanza de los avestruces. Además, se compararon estos resultados con el fin de identificar qué metodología de costes sería mejor para esta actividad de cría.

Al final, fue posible al identificar que la metodología de costeo basado en actividades (ABC) proporcionó el mayor número de información relevante para la toma de decisiones en este tipo de negocio de la cría.
Zamberlan , CO. / Zamberlan, JF.
Systems of costs in Agribusiness: A study in the area of the Fourth Italian colony
El texto realizo una investigación donde tiene por objeto analizar si las unidades de pequeñas empresas de producción de productos hortícolas y colonial Cuarta Colonia, RS, ven relevante el uso de sistemas de costes.

se hizo una encuesta sobre la importancia de los sistemas de costes con técnicas de entrevista a los productores de la región, al final el trabajo llego a la conclusión que los sistemas de costos son considerados relevantes por los productores encuestados, pero no son ampliamente utilizados.
La presente investigación tuvo como objetivo identificar los principales factores internos (
costos,
ingresos, viabilidad y tecno-económico utilización innovación tecnológica) que afectan a la actividad de ganado de carne competitividad en el sistema de producción de ciclo completo en el estado de Rio Grande do Sul.

Entre los costos evaluados, se destacanel costo de oportunidad de la tierra, la mano de obra y la suplementación animal con valores de 19,9%, 18,3%, 13.6% respectivamente, en relación con el coste total.
Internal competitiveness in beef cattle activity in the State of Rio Grande do Sul
Oaigen, RP. et al.
Process analysis of cost management of agents that comprise the production chain of culture of sisal in the state of paraiba
CUNHA MCF / DA CAVALCANTE PRN
DA PRADO AGS / DA FILHO ACCS
El texto permite conocer lo que los prodcutores de una región conocen acerca de los costos. mediante encuestas dirigidas a la población identifican cosas como:
Que es un costo
Para que usan los costos de su producción
Que herramientas utilizan en el cálculo de los costos de la actividad de sisal
Que factores utilizan en el cálculo de los costos (materia prima, mano de obra, etc)
Si saben discriminar entre costos fijos y costos variables

Se observó que la mayor parte de las actividades de gestión de costes, como noción de separación entre costos fijos y variables para observar el comportamiento de los costo; el uso de tipos de costeos para el cálculo de los costos; planificación; control; presupuesto; análisis de costo / volumen / ganancia y punto de equilibrio, son desconocido y no practicados por casi todos los componentes de la cadena productiva, siendo unas pocas industrias y algunos beneficiados de la práctica constante de tales procedimientos.
The indirect taxation on costs of the coffee production and commercialization

ABRANTES, LA.
REIS, RP.
SILVA, MP.

La industria del café ha representado, con el tiempo, la importancia económica y
Social en Brasil. Operando en un entorno de productores competitivos buscan alternativas para optimizar los costes de producción, que son compuesta principalmente por insumos, mano de obra y también la incidencia de los impuestos que en última instancia la carga del costo de la producción y la comercialización del producto, lo que afecta el desempeño económico del sector y financieramente.

El despliegue se compone de las actividades necesarias para la preparación del suelo y la siembra plántulas de café y requiere mano de obra, mano de obra contratada (hombre-día) y maquinaria subcontratada (Horas máquinas), seguidos de los gastos de mantenimiento y cubierta de cultivos la conservación del suelo, el cultivo, control de plagas, la percepción de las actividades café y de procesamiento de mariscos. Otros costos incurridos relacionados con el uso de fertilizante para el suelo, productos de control de plagas, sacos, secado, transporte, herramientas y servicios de terceros. Estos son los elementos que componen los costos totales de producción

SABBAG, OJ / TAKAHASHI, LS /
SILVEIRA, AN / ARANHA, AS
Costs and economic viability of production of the lambari tetra in Monte Castelo, São paulo state: A case study
Es un texto que no menciona mucho teoricamente, sin embargo se pueden tomar algunos apartes como por ejemplo:

Para el cálculo del costo de producción, se ha considerado la estructura del coste operacional de producción utilizado por el Instituto de Economía Agrícola (AIE), propuesta por MATSUNAGA et al. (1976), que se compone de costo operativo eficaz (COE), con la utilización de mano de obra, maquinaria / equipo, vehículos, suministros, y el costo total de operación (COT), resultante del COE más el costo con depreciación lineal de máquinas y equipos, impuestos sobre la nómina, la contribución especialmente la seguridad social rural (CESSR) asistencia técnica / gastos generales y cargas financiera.

Añadiendo al COT el rendimiento del capital fijo (inversión) y la compensación de la tierra, obteniendo el costo total de producción (CTP).
Economic analysis of termination beef feedlot cattle in the dynamic of an agricultural property


MOREIRA, SA.
THOMÉ, KM.
FERREIRA, PS.
FILHO, FBB.


Los costos de producción agrícola, de acuerdo con la CONAB (2007), se obtienen de la multiplicación de las variables "coeficientes técnicos" y "vector de precios" de factores. Estos factores técnicos se refieren a la cantidad de producción de cada artículo utilizado en la producción (por unidad de área y / o la unidad de animales).

Estos coeficientes pueden ser expresados en toneladas, kilogramos o litros (herbicidas, fertilizantes, semillas), en señales (Animal), en horas (maquinaria y equipo) y los días laborables (humanos).

En los estudios de los costos agrícolas debido al largo período entre el comienzo de los procesos de producción y comercialización y la amplia variación de los precios en los últimos años, es importante hacer referencia a la fecha en que se realizan los cálculos, así, pueden tener una base para la preparación de análisis y comparaciones.



SABBAG, OJ. et al.
Representativeness cost control leafminer in melon production: A case study in Santa Julia Agro Trade Company Exporter Tropical Fruit Ltda
El texto tiene como objetivo evaluar el impacto del control del minador (larvas) en los costos de producción de melón.

Sin embargo, según Martin et al (1994), "el costo estimado de la producción agrícola ha sido muy controvertido, tanto en el mundo académico y como en las empresas agrícolas". Así, la elección de concepto depende de la finalidad, en cuyo caso hay un modelo que se aproxima a la forma en que el agricultor añade sus componentes de costo, que es el concepto de coste operativo desarrollado por AIE descrito por Matsunaga, 1976 (Martin et al, 1998)

El costo de producción se estimo de acuerdo al concepto desarrollado por AIE y ahy explica uno a un olo uqe incluyo en cada concepto.

Los elementos de mayor participación en el costo de la producción son:
Costo de los insumos
Costo de insecticidas

Al terminar el proceso de costeo se logra identificar que el costo incurrido en el control de la plaga "mosca minadora" equivale a un 13.20% del costo total de producción
De Oliveira, CA. et al.
Production cost on beef cattle in the dynamic cost vision: The case of Fazenda Arural
El objetivo de este trabajo es presentar una propuesta para medir el costo de la producción en el ganado vacuno

El modelo propuesto ganó la designación de "costo dinámico", al proporcionar resultados mensuales independientes el año. El modelo fue probado por veinti seis meses en la ganadería engorde de ganado, lo que permitió la evaluación mensual de la rentabilidad de la actividad en últimos 12 meses y el costo mensual de la arroba producida en la granja.

Básicamente, la estructura de la cuenta del costo de producción propuesto por el costo dinámico para el ganado vacuno se divide en seis grupos, a saber: el costo de la mano de obra fija, costo de alimentación, costo de los gastos directos, los costos de la asistencia técnica, el costo patrimonial(depreciaciones) y gastos adicionales
Comparative analysis of costs of sugar cane: Independent producers x large producers of sugar and alcohol
El artículo presenta un análisis comparativo de los costos de producción de caña de azúcar, entre productores independientes y los grandes productores

Primero se realizo con el Gran Productor, En una hoja de trabajo se exponen los costos detallados de toda la producción, dividida por actividad: labranza y enmienda del suelo; la siembra de caña de azúcar; prácticas de cultivo; recebo (caña segundo ciclo).

En un estudio de campo fue tomada, la recolección de todos los costos incurridos en el cultivo de la caña de azúcar, que va desde la siembra hasta la cosecha de pie, éstos disponen de una hoja de cálculo. A partir de los valores obtenidos se calcularon los costos operativos Eficiente (COE), el Coste total de funcionamiento (TOC) y costo total (CT)
Moreira, MG.
Bonizio, RC.
BASSANI, TP.
BREDA, L.
Analysis of production costs, productivity and profitability on three technologies of cultivation of irrigated rice on the farm São Sebastião, Querência do Norte, PR
Evalua tres sistemas de producción de arroz y en este resume en tablas los costos de cada sistema, el texto sirve desde la óptica de conocer que elementos han tenido en cuenta para realizar el costeo.
Es común en ciertas actividades, dos o más productos se generan del mismo proceso. Los costos involucrados en este proceso se llaman costos conjuntos, y dado ese nombre debido a la dificultad en la asignación de los mismos en cada producto generado. Como Leona (2000, p.222), "producción conjunta de dos o más productos de un misma materia prima o que se producen simultáneamente por uno o más de un proceso de producción ". La producción se define como a lo largo de la fabricación de diversos productos de la misma materia prima.

Asi mismo hace mencion a los metodos de para la distribucion de dichos costos.

Cost allocation methods applied to the joint dairy industry: A case study in dairy Boa Esperança do Iguaçu Ltda

CARLI, SB.
MARCELLO, IE.
GOMES, G.
HEIN, N.

James, ST.
Cost of Production of Food Crops
El texto tiene varias tablas donde se realizó el costeo de algunos cultivos de la región, la información surge una encuesta realizada

Ver pg 44, 82
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