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Mecanización e Instalaciones Agrarias - Tema 7 : Elaboración

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Juan Carlos Díaz

on 22 May 2015

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Transcript of Mecanización e Instalaciones Agrarias - Tema 7 : Elaboración

6. COORDINACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES EN LOS PROCESO DE ADQUISICIÓN, SUSTITUCIÓN (RENOVACIÓN) O DESECHO DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES AGROFORESTALES Y DE JARDINERÍA

5. INFORMES TÉCNICOS-ECONÓMICOS. APARTADOS: CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS, RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN, FINANCIACIÓN Y CONSTES DE LA OPERACIÓN. COSTES DE ADQUISICIÓN O INSTALACIÓN Y COSTES DE FUNCIONAMIENTO. ELABORACIÓN.
4. INSTALACIONES AGRÍCOLAS, FORESTALES Y DE JARDINERÍA: CARACTERÍSTICAS Y DIMENSIONES. CÁLCULO. ADAPTACIÓN LAS INSTALACIONES YA EXISTENTES AL PLAN DE PRODUCCIÓN.
1. NECESIDADES DE MECANIZACIÓN.
3. REGISTRO DE CONSUMO, INCIDENCIAS Y TIEMPO DE OPERACIÓN DE LA MAQUINARIA Y EQUIPOS. APLICACIÓN PRACTICA. PERIODICIDAD.
Mecanización e Instalaciones Agrarias - Tema 7 : Elaboración de planes de adquisición, Renovación y desecho de maquinaria, Equipos, e Instalaciones agrícolas, forestales y de jardinería.
2. CRITERIOS PARA ADQUIRIR, RENOVAR O DESECHAR MAQUINAS Y EQUIPOS. GRADO Y COSTE DE UTILIZACIÓN.
Necesidades de mecanización. Parque de maquinaria de una empresa agrícola, forestal o de jardinería.
Parque de maquinaria:
Superficie sobre la que hay que realizar procesos de reparación y mantenimiento en el tiempo disponible para ello.
Dentro de este esta dividido:
Calendario anual de labores (cada mes, nº de hectáreas ha trabajar)
Potencia de la unidad motriz principal (definir si se precisan uno o varios tractores en la explotación y su potencia mínima necesaria)
Determinación del número de unidades motrices de la explotación (decisión sobre si bastara con el empleo de un tractor principal)

Mecanización en explotaciones de agricultura ecológica
Se basa en unas prácticas comunes con el fin de minimizar el impacto humano en el medio ambiente intentando conseguir que la cadena funcione de la manera mas natural posible.
Prácticas agrarias usuales:
Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ.
Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, y otros insumos.
Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente.
Aprovechamientos de los recursos in situ, tales como el estiércol.
Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades.
Registro ordenado y sistemático de los parámetros de utilización permite programar mejor los planes de trabajo y las necesidades de suministros y repuestos contribuyendo a optimizar los parques de maquinaria de las explotaciones desde las perspectivas económicas ,operacionales y de mantenimiento.
Técnicos y responsables de las máquinas han de encargarse de registrar en tablas todas las operaciones, donde incluyen los consumos de combustibles de lubricante y las horas de uso de la máquina, mantenimiento, lo que requiere la consulta del manual del operador de dicha máquina, para hacerlo.
Cada una de estas tablas irán asignadas y con el fin de que se cumplan las tareas respectivas.
Aplicaciones informáticas para la asistencia a la gestión de la explotación, de los cuales existen numerosos paquetes informáticos comerciales, facilitando la recogida de los datos, constituyendo en sí mismos bases de datos que permiten la categorización y organización sistemáticas de la información y realizan cómputos, siendo una herramienta de ayuda en la toma de decisiones.
A la hora de crear una
-
Tiempo eficaz:
parte del tiempo básico que da lugar al rendimiento efectivo o de campo.
-
Capacidad de trabajo de una máquina:
cantidad de trabajo en la unidad de tiempo que se establezca (Ha gradeada / hora).
Capacidad de trabajo teórica de una máquina son las establecidas obre el papel, siendo la capacidad de trabajo efectiva la referida a las horas que trabajaría realmente en el campo.

Capacidad de trabajo se expresa en "maquinas fijas":
Máquinas fijas que procesan un producto (Vol. producto por unidad de tiempo).
Máquinas móviles discontinuas (vibro de las aceitunas, número de árboles zarandeados por unidad de tiempo).
Máquinas de transporte (vol. transportado por unidad de tiempo).
Based on Jim Harvey's speech structures
7. NORMATIVAS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Los encargados de informar sobre la normativa son: "Comisión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente".

Agricultura ecológica (1989), y actualmente lo regula el
Reglamento (CEE) 2092/91
, sobre “
producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
",
Reglamentos R(CE) 889/2008 y R(CE) 1235/2008
(
producción ecológica, su etiquetado y control y importaciones de productos ecológicos
).

El fin de todo esto es realizar el proceso de la forma más natural posible, intentando que se lleve a cabo gracias a los controles donde se producen estos productos.

La
legislación ecológica de la UE
establece diversas normativas como, el "
Reglamento de la Comisión (CE) n.º 889/2008, del 5 de septiembre de 2008, y Reglamento de la Comisión (CE) n.º 1235/2008, del 8 de diciembre de 2008
", Ingredientes no ecológicos, aditivos y ayudas de procesamiento permitidos en la producción de alimentos ecológicos (inclusive la de levaduras), etc.
Tiempo de preparación
(TP) de las máquinas que intervienen en el trabajo (tareas de mantenimiento y conservación).
Tiempo de desplazamiento
(TD) (desde el lugar de alojamiento hasta la parcela de trabajo).
Tiempo básico
(TB) (tiempo de operación agrícola en cada parcela).
Se divide :
Tiempo eficaz
(TE) (máquinas realizan estrictamente la labor objetivo).
Tiempos accesorios
(TA) (realizan operaciones imprescindibles pero no propiamente la labor objetivo).
Tiempos muertos (TM) (evitable o inevitables, como el descanso de los operarios o averías).



Tiempo total de trabajo(TTT) tiene cuatro componente principales:
Métodos basados, en mayor o menor medida, en datos prácticos, después de hacer un seguimiento de un gran número de máquinas, dividiendo los gastos en:
Costes fijos
(no depende del número de horas o hectáreas trabajadas por máquina y año).
Amortización.
Intereses.
Seguros, impuestos y alojamiento.
Costes variables
(depende de las horas de uso de la máquina).
Mano de obra.
Combustible.
Lubricante.
Reparación y mantenimiento.
Umbral de rentabilidad y sustitución: elección de que maquinaria se ha de escoger, situación muy compleja porque se ha de escoger sin cometer un error de poder rentabilizarla o no.

Definición de las especificaciones mas importantes de una nave para el alojamiento de una maquinaria y equipos requiere:
Establecer el conjunto de máquinas, implementos y equipos que han de almacenarse en la nave para definir las dimensiones.
Estimar los requerimientos mínimos de superficie (previsión de los equipos y máquinas que podrían ser incorporadas en un periodo de 5 y 6 años. Superficie mínima, la que ocupa la maquina por 1,5)
Definir la forma de la planta, teniendo en cuenta los accesos y la mejor distribución del espacio a la hora de ser empleado.
Considerar la altura y la anchura de las máquinas que han de circular por la nave.

En los espaciamientos de almacenamiento de fertilizantes se tiene que seguir:
Los fertilizantes deben estar separados de los fitosanitarios por una barrera física.
La zona debe estar cubierta y debe contar con ventilación adecuada para que se disipe el calor y los humos originados.
Los almacenes deben estar construidos con materiales no combustibles.
Los fertilizantes deben salir del almacén el el orden en el que se recibieron.
No se permite el almacenamiento de fertilizantes con productos recolectados .
Los fertilizantes orgánicos deben almacenarse en un lugar que evite la contaminación de aguas y cultivos.
Almacenamiento de productos fitosanitarios se han de tener en cuenta al menos las siguientes observaciones:
Se debe tener un inventario actualizado y detallado.
El almacén debe estar construido para proteger los productos de temperaturas extremas y fuego.
El almacén debe estar cerrado bajo llave.
El almacén debe estar bien ventilado e iluminado correctamente.
Los productos fitosanitarios deben estar separados e independientes.
Las estanterías deben ser de material no absorbente.
En una zona próxima al almacén de fitosanitarios, debe ser posible aclararse los ojos con agua y disponer de un botiquín de primeros auxilios.

Informe Técnico Económicos:
detallan las principales características técnicas y los costes de utilización, siendo una herramienta muy útil para establecer un plan de sustitución o adquisición de máquinas o equipos.
Los principales conceptos que definen una inversión:
Pago de inversión (k):
desembolso que se realiza para poner en marcha o renovar la actividad.
Vida de la inversión (n):
es el número de años durante en que la inversión(Maquina, equipo, nave,...) está en actividad.
Flujo de caja (R):
ingresos y pagos que genera la inversión durante un tiempo determinado.
Tasa de actualización (i):
Porcentaje que se aplica (positivo o negativo) para igualar todas las transacciones de los años en cuestión.
Indicadores de la viabilidad de la inversión:
Valor actual neto
(VAN [Ganancias en limpio que nos quedan]): suma de los Flujos de caja (ingresos obtenidos - Gastos producidos por el elemento en cuestión) igualados a través de la tasa de actualización, se resta el pago del elemento en cuestión, considerando el pago de este en el primer año, lo que indicará la ganancia neta producida por este.
Tasa interna de rendimiento (TIR)
o tasa de retorno: tasa de actualización que hace que el VAN tome el valor cero.
La
planificación de una labor mecanizada
requiere la evaluación del nú­mero y perfil de los operadores necesarios para su ejecución, siendo necesario designar a la persona respon­sable, así como el resto de personas necesarias para su ejecución.

Deberá
tener en cuenta
, además, que las máquinas actuales lleven incorporados y actualizan nuevos instrumentos que permiten al operador verificar si una operación o un sistema están funcionando correcta o incorrectamente, atendiendo a las cuestiones de seguridad y ergonomía de la maquinaria.

El técnico de la explotación verificará las recomendaciones de seguridad incluidas en los catálogos y manuales de las máquinas estén accesibles para los usuarios y se cumplan estrictamente. Siempre se han de cumplir las condiciones exigidas de forma general.

Para finalizar, un Video sobre algunos productos ecológicos que podemos encontrar y tener a nuestro alcance.
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