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Producción y control de calidad de alimentos organicos

Echo en Industrias IRUPANA
by

Angel Hurtado

on 11 October 2012

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Transcript of Producción y control de calidad de alimentos organicos

(Industrias Irupana) Producción y control de calidad de alimentos orgánicos Un país no es subdesarrollado por su escasa economía, sino por la falta de actitudes positivas hacia el desarrollo Anónimo CALIDAD Producción y Proceso de la Quinua Real ¿Qué es Irupana? ¿Como nació? ¿Qué hace ahora ? Luis Saavedra
Juan Carlos De La fuente
Miguel Rodriguez
Vinicio Muñoz
Ángel Hurtado Comunicación Avanzada Sistema de gestión integrada Control de calidad Aseguramiento
de calidad Gestión de calidad Maquinaria Almacenamiento de materia Prima Envasado de materia prima limpia y seleccionada
Envases de:
1 ton
25 kg.
11 kg
550 gr. Lavado, centrifugado y secado de la quinua Acopiado de quinua real
(orgánica y convencional) Departamentos productores de QR:
Potosí y Oruro (alrededores del salar de Uyuni).
Salinas de Garci Mendoza
Sebarúyo
Orinoca Zonas áridas y arenosas; temperaturas extremadamente bajas.(medio ambiente propicio para la siembra y producción de quinua). 1era limpieza de la Quinua y Escarificado (pelado de cascarilla) Productos con valor agregado:
Hojuelas
Pipocas
Barras nutritivas
"Muislis"
Arinas (Mercado de exportación) (Mercado interno y de exportaciones) Procesamiento y envasado de la quinua real Uso de recursos energéticos Normas de calidad nacionales e internacionales SENASAG

(Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria ) HACCP
kOSHER CERTIFICATE
ISO 9001
ISO 2200 Las preguntas ¿Qué estudiaste?


¿Cómo llegaste a Irupana?

¿Qué es el control de calidad en Irupana?


¿Cómo calificas el nivel de producción?


¿Qué pasa si un producto no cumple con los controles de calidad?

Después de eso, ¿qué acciones se realizan con los productos dados de baja?

Hablando un poco más de la quinua, explícanos que ventajas nutricionales tiene a comparación de otros granos.

¿Qué opinas de la misión-visión que tiene Irupana a lo largo de su historia?


¿Consumes productos Irupana en casa?

Entrevista a:

Ingeniera Jessica Escobar
Jefe de control de Calidad.






Apoyo en planta:
Dr. Javier Calero
Jefe de Producción Seleccionado final, por medios manuales, mecánicos y ópticos Eso es todo... MUCHAS GRACIAS Información nutricional
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