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Microbiologia Aplicada

Cábula de apoio
by

joao almeida

on 7 September 2017

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Transcript of Microbiologia Aplicada

Microbiologia Aplicada
Biomassa
Biomassa
Água (70-85%)
Proteínas
Hidratos de Carbono
Estrutural
Reserva
Lípidos
Ácidos Nucleicos
RNA
DNA
Meio de Cultura
Meio de Cultura
Tipos de Nutrientes
Fonte de Energia
Natureza
Luz
Química
Inorgânica
Orgânica
Fototrofismo
Químiotrofismo
Litotrofismo
Heterotrofismo
C
O
N
H
P
S
Na
Mn
Zn
Cd
V
Mo
Co
Ni
Tipos de Meios de Cultura
Composição
Meio Mineral
Complexo
Função
Selectivo
Enriquecimento
Diagnóstico
Métodos para estimar a Biomassa
Mtodos para estimar a Biomassa
Directos
Indirectos
Contagem directa – Câmara de Contagem
Preparação simples
Preparação Corada
Coloração Vital
Marcação fluorescente

Microscópio vs. Citómetro de Fluxo
Biomassa seca
DO
Placas de individualização
Doseamento
DNA/RNA
Produtos
Nutrientes
Macronutrientes
Micronutrientes
Critérios de Escolha
•Adequação
•Rigor
•Sensibilidade
•Custo
•Rapidez
•Simplicidade
Crescimento
Crescimento
Crescimento
Equilibrado
•A variação na quantidade de Biomassa é acompanhada
de constância na sua composição e restantes propriedades
que possam ser empregues para seguir o crescimento da
população.
Cultura Descontínua
Cultura Descontínua
Fases
Cinética
Fase (de Crescimento) Exponencial
t = tempo
x = Biomassa
µ = taxa específica de crescimento
Tempo de
Duplicação
Condicionam µ(Max)
•Temperatura
•Composição do Meio de Cultura
Fonte de (Carbono e) Energia
Efeito de Crabtree
Excesso de açúcares fermentáveis inibe respiração
Modelo de Monod
S=nutriente limitante (!?)
Ks=cte. de saturação
Misturas de fontes de carbono e energia
Crescimento Diáuxico
Atmosfera
Efeito Pasteur
Respiração da fonte de (carbono e) energia requer a presença de oxigénio.
Fonte de Azoto
pH
etc
Fase (de Crescimento) Exponencial
Fase de Latencia
Fase de Latência
Tipos de Latência
Verdadeira
Aparente
...e no Modelo
Fase Estacionaria
Fase Estacionária
Nutriente Limitante
Lei do Mínimo
(Sprengel/Liebig)
Condiciona o crescimento
Abundância/Consumo
Esgota primeiro
Coeficiente
de
Rendimento
Biomassa
Produzida
Biomassa da
Fase Estacionária
Composição
da Biomassa
Fase de Morte
Fase de Morte
Decréscimo
de
Viabilidade
Dependência face
à Temperatura
Perfis Termocinéticos
Dissociativo
Associativo
Coexistência de crescimento e morte nas mesmas gamas de temperatura.
Sistemas
de
Cultura Continua

Sistemas
de
Cultura Contínua

Quimiostato de Monod
Quimiostato de Monod
Aproximação CSTR
Reacções instantâneas
Efluente = Interior
Independência de escala - Taxa de Diluição
Taxa de Diluição
Biomassa Presente
Balanços de Massa
Produtividade em Biomassa
Estado Estacionário
De que depende µ?
De que depende S?
Que limites para D?
Limitacoes do Modelo
Limitações do Modelo
Descrito
Observado
Manutencao
Manutenção
Energia gasta para manter a Biomassa viável.
Sensível quando crescimento é reduzido
Coeficiente
Metabólico
Quando Yreal > Ycalculado
Taxa Específica de Manutenção
Como calcular?
Taxa Específica de Crescimento
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