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Plan

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Julie mar

on 19 November 2014

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Transcript of Plan

Introduction
- La crème glacée => évolution rapide après 1846, invention du premier congélateur à manivelle aux États-Unis

- Fabriquée avec des vins glacés et d’autres boissons

- Dégustée par des
fortunés

- Difficile de s'en procurer
et de la conserver
Plan
Introduction

I - Le marché de l'entreprise

II - Ben&Jerry's

III - La stratégie de la supply chain

IV - Problématique et outils

V - Analyse et recommandations

Conclusion

I - Le marché de l'entreprise
Le marché des glaces

Segmentation : consommation hors domicile et à domicile
3 types de glaces : en bac, à l’italienne ou en sachet

En France : 360 millions de litres de crème glacée consommées en 2012 soit 5.5L/habitant pour 1 an
Europe: Italiens 11,2L , Suédois 12,3L

En 2013 : forte saisonnalité, 55 % du chiffre d'affaires réalisé entre juin et septembre

2012 : une mauvaise météo =>progression de 0,8 % en valeur et une perte de 3,6 % en volume

Forte concurrence : Nestlé et Unilever
I - Le marché de l'entreprise
I - Le marché de l'entreprise
La matrice SWOT :

Le Pestel

II - Ben&Jerry's
1977 :

Création et ouverture de la 1ère boutique de glaces à Burlington (Vermont, USA).

2000 :

Le groupe Unilever rachète Ben & Jerry’s pour 326 millions de dollars.

2006 :
Commercialisation de la 1ère glace labelisée par Max Havelaar. 1ère entreprise dans le monde à utiliser des produits issus du commerce équitable.

2010 :
Engagement 100 % commerce équitable de marque.

2011 :
Environ 850 boutiques dans le monde.

Début 2012 :
Toutes les crèmes glacées vendues en Europe sont labellisées Max Havelaar.

III - Stratégie supply chain
II - Ben&Jerry's
Les créateurs :
Ben Cohen & Jerry Greenfield

Activité :
production et de distribution de crèmes glacées

Chiffre d'affaires 2009 :
6,1 millions d'euros

2010 :
une centaine de salariés au siège de l'entreprise




Une communication responsable : refuse d’utiliser la publicité grand média

Nombreux partenaires dont les valeurs sont alignées avec les siennes



















Commerce équitable : élément-clé de la
stratégie de marque,
Sensibilisation de ses consommateurs

La philosophie = stratégie de la marque
« Faire la meilleure glace possible de la meilleure façon possible »



Environnement :label Fairtrade / Max Havelaar

Une agriculture durable : Création du programme « Caring Dairy »
Marché : agro-alimentaire

Élément de la supply chain
:
R&D
Achat de matières premières
Production
Conservation
Conditionnement
Distribution
SAV

Levier logistique :
value advantage
IV - Problématiques et outils
V - Analyse et recommandations
Conclusion
Problématique : Comment Ben&Jerry's réussit t'il à intégrer le développement durable dans sa stratégie ?
Management
rétablir le niveau financier
normes Unilever intégrées
autonomie marketing et communication de Ben&Jerry's

Fidélisation
peu présent mais très efficace
implication forte du consommateur attendue

Recommandations
diminuer l'implication du consommateur
éviter la saisonnalité
développement présence en GMS
développement de franchises
Risques :
en interne : chute de l'action en Bourse de $34 en 1993 à $17 en 1999, gestion financière peu qualitative
en externe : renforcer la valeur ajoutée de la marque (commerce équitable) au près de la clientèle pour assurer la pérennité des ventes

Mise en oeuvre de la stratégie :
management
fidélisation
IV - Problématiques et outils
En interne :
Après rachat de Unilever : programme de redressement
But : rassurer les collaborateurs et préserver la culture spécifique Ben&Jerry's

En externe :
Communication interactive et créative
But : renforcement de la fidélisation client
Sources
Merci pour votre attention
Contacts :

Auriane Marin : marinauriane@gmail.com

Emmanuelle Launay
e.launay95600@orange.fr

Judith Kreyder :
judithkreyder@gmail.com
Leader du marché
Communication forte
Innovation dominante
Supply chain
intégrée à la stratégie
de l'entreprise

http://www.superception.fr/2012/08/15/la-lecon-de-management-de-ben-jerry/

http://www.unilever.fr/sustainable-living/sustainablesourcing/

http://fr.slideshare.net/elsfauvel/tude-de-cas-communicationmarketing-ben-jerrys

Marché des glaces et unilever : http://www.ria.fr/actualites/marches-unilever-conforte-son-leadership-en-glaces-69825.html

Consommation de crèmes glacés :http://www.planetoscope.com/Produits-laitiers/1660-consommation-de-creme-glacee-en-france.html

Le marché de la glace :
api.ning.com/files/zAECsrr7CFQmiEyaRSzNrrSvCbZbP9L*CHyAEyXcSE-jVkOh5hZMah2I-LU31E51YVNIF*9w*z6tFhy0FbJWPu3DR1HFQfVv/LaglaceAmmancheryHuangJiangLinWuYu.pdf

info sur l’entreprise : http://fr.slideshare.net/jonichou92/brand-review-marchs-des-glaces-2011-gms

les normes :
http://www.notre-planete.info/ecologie/eco-citoyen/labels_ecologiques.php

La matrice swot
http://prezi.com/mgabdln1aq-r/analyse-swot-ben-jerrys/

http://www.reussir-avec-un-marketing-responsable.org/sites/default/files/ressources/ben_jerrys.pdf

http://www.benjerry.fr/

http://www.maxhavelaarfrance.org

http://www.zegreenweb.com/sinformer/entretien-avec-florence-coulamy-responsable-dd-france-de-ben-jerrys,19598
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