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Clasificación de recepciones gastronómicas

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by

Sebastián Espinosa

on 31 August 2013

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Transcript of Clasificación de recepciones gastronómicas

Clasificación de recepciones gastronómicas.
Deberes del anfitrión y el invitado.
Protocolo en las comidas.

Deberes del Invitado
Deberes del Anfitrión
Protocolo en la mesa
En las comidas
Aperitivos y Entradas
Recepciones gastronómicas
Recepciones gastronómicas
Desayuno
Desayuno
Brunch
Brunch
Deberes del Anfitrión
Deberes del Invitado
Protocolo en la mesa
En las comidas
Coffee Break
Coffee Break
Almuerzo
Almuerzo
Te o merienda
Te o merienda
Coctel
Coctel
Cena
Cena
-Comer de forma educada
Aperitivos y Entradas
Mesa informal y mesa formal
Mesa informal y mesa formal
Manteleria
Manteleria
Uso de la Vajilla
Uso de la Vajilla
Uso de los cubiertos
Uso de los cubiertos
Decoración de la mesa
Decoración de la mesa
Cristaleria
Cristaleria
Servilleteria
Servilleteria
Platos Fuertes
Platos Fuertes
Postres
Postres
Clasificación de recepciones gastronómicas.
Deberes del anfitrión y el invitado.
Protocolo en las comidas.

-Recibe a los invitados.
-Facilita las presentaciones
-Organiza, convoca en invita. (En ocasiones)
-Ordena y clasifica los invitados
-Despide a los invitados
08:00-10:00
09:00-11:00
01:00-03:00
03:00-06:00
07:00-08:00
"Te reciben según te presentas; te despiden según te comportas"
"Te reciben según te presentas; te despiden según te comportas"
-Saber entablar una conversación
-Moderar el consumo de alcohol.
-Socializar
Brindis y Discursos
Brindis y Discursos
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