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Untitled Prezi

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bilogia grupal

on 22 August 2014

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Estructura enzimática
Las enzimas como proteínas que son, cuentan con una estructura primaria, secundaria, terciaria e incluso si están formadas por varias subunidades, cuaternaria.

Esta estructura resulta importante para su actividad por lo que cambios en
la misma pueden llevar a alteraciones en su actividad catalítica. La composición y forma de una enzima viene definida por las cuatro estructuras, ya mencionadas, éstas tienen un carácter jerarquizado, es decir, implican unos niveles o grados de complejidad creciente que dan lugar a los cuatro tipos de organizaciones.

La estructura primaria
de una enzima es la secuencia lineal de los aminoácidos que contiene, o sea, el número y el orden en el que se encuentran.


la estructura secundaria
de una enzima
se refiere a la ordenación regular y periódica en el espacio de la cadena polipeptídica a lo largo de una dirección. Se puede decir, que es la disposición de la estructura primara en el espacio y que es consecuencia directa de la libre capacidad de giro del carbono alfa.
Existen dos modelos o tipos de estructuras secundarias:

- Hélice a.
- Lámina b.

La estructura terciara
de una enzima informa de
la disposición de la estructura secundaria en el espacio y, por tanto, del tipo de conformación tridimensional que posee. Las conformaciones más frecuentes que adoptan las proteínas son la globular y la filamentosa. Las funciones biológicas que realizan las proteínas dependen de la estructura terciaria que éstas poseen.

La estructura cuaternaria
de una enzima informa
que ésta está compuesta de más de una cadena polipeptídica, y hace referencia al modo en que se asocian las cadenas o subunidades para constituir la proteína activa.

Clasificación de las enzimas
enzimas
Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad
De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:
simples: formadas por una o dos cadenas polipeptidicas.

conjugadas: contiene por lo menos un grupo no proteico enlazado a la cadena polipeptidica.
En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:
Apoenzima:
Es la parte polipeptídica de la enzima.
Cofactor:
Es la parte no proteica de la enzima.
La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.
Los cofactores pueden ser:
*
Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes, la enzima no actúa. Estos iones metálicos se denominan activadores. Ejemplos: Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+ y Zn2+
*
La mayoría de los otros cofactores son coenzimas las cuales generalmente son compuestos orgánicos de bajo peso molecular, por ejemplo, las vitaminas del complejo “B” son coenzimas que se requieren para una respiración celular adecuada.
Clasificación de las enzimas según su actividad

HIDROLASAS
fUNCIÓN: Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
TIPOS: carbohidrasas, esterasas, peptidasas, nucleasas

ISOMERASAS
FUNCIÓN: Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización.






LIGASAS O SINTASAS
FUNCIÓN: Catalizan la unión de moléculas o grupo funcional a una molécula, utilizando energía proporcionada por el ATP

LIASAS
FUNCIÓN: Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
TIPOS: aminasas, carboxilas, hidratasas, etc.






OXIRREDUCTASAS
FUNCIÓN: Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan la transferencia de electrones de una molécula a otra. Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico.
TIPOS: Deshidrogenasas (quitan H+ y electrones de una molécula)
Oxidasas (ceden electrones al oxígeno)

TRANSFERASAS
FUNCIÓN: Catalizan la transferencia de grupos funcionales entre moléculas de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.
TIPOS: tranaminasas, transcarboxilasas, transmetilasas, etc


Las Enzimas
Son proteínas globulares que actuán como catalizadores biológicos, acelerando la velocidad de las reacciones químicas que ocurren dentro de la células gracias a que disminuyen la energía de activación de las reacciones
Catalizador
molécula que acelera la velocidad de una reacción química, disminuyendo la energía de activación de la misma
Catálisis Enzimática
Presenta tres características:
1.-La enzima no se modifica tras su actuación catálica
2.-La enzima aumenta la velocidad de reacción sin afectar las propiedades termodinámicas del sistema con el que interactúa
Presencia de Enzimas
En los sistemas biológicos es imprescindible su presencia ya que la temperatura, el pH y los sustratos del organismo determinan unas velocidades de reacción insuficientes para las exigencias de la vida. De esta forma se consigue hacer compatible la vida con las reacciones químicas, que sin estas requerirían condiciones imposibles de compatibilizar con el proceso vital
Durante un maraton las enzimas hacen posible la degradación de las grasas y con ello la obtención de energía para la contracción muscular a 37 C. Sin la presencia de biocatalizadores, la combustión de esta se produce en torno a los 700 C
Sustratos
La molécula sobre la que actúa la enzima para originar el producto se denomina sustrato
La difusión rápida les permite a las enzimas encontrar sus sustratos
Enzimas /
Catalizadores
Las enzimas difieren de los catalizadore químicos habituales en varios aspectos
1._ Mayores velocidades de reacción
2._ Condiciones moderadas de reacción
3._ Mayor especificidad de reacción
4._ Capacidad de regulación
Familias de enzimas
La clasificación de las familias basadas en la similitud de la secuencia aminoacídica y reacción catalizada fue útil para la caracterización tridimensional de las enzimas incluidas en cada familia
Como resultado del análisis funcional de las enzimas, se observo que la especificidad de sustrato viene determinada por mínimas variaciones estructurales
Familias:
EJEMPLO
EJEMPLO
ENZIMAS
BIOCATALIZADORES

Oligoelementos
Vitaminas
Hormonas
3.-Las enzimas son específicas, solo sirven para un solo tipo de reacción
1.-Oxirreductasas
2.-Transferasas
3.-Hidrolasas
4.-Liasas
5.-Isomerasas
6.-Liasas o Sintasas
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