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Kohlenhydrate

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by

Nina Kreibich

on 5 June 2014

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Transcript of Kohlenhydrate

Milena Flament
CO
2
KOHLENDIOXID
Kohlenhydrate in Pflanzen
Photosynthese
LICHTENERGIE
Sauerstoff
WASSER
C H O
Kohlenhydrate
Mit einer endständigen Carbonylgruppe
Aldehyde
n
2n
n
H O
2
Kohlenhydrate
Spaltung in Monosacceride
Energiestoffwechsel
Kohlenhydrate
Eiweiße
Fette
+ Sauerstoff
CO
H O
Harnstoff
2
2
Monosaccheride - Einfachzucker
Carbonylgruppe
Ein Kohlenstoffatom welches ein doppelt gebundenes Sauersoffatom trägt
dehydrierter Alkohol
STRUKTUR DER MONOSACCHERIDE
(C=O stehen am Ende)
Ketone
Carbonylgruppe ist eine Kette
KETOSE
ALDOSE
Disaccharide
Bestehen aus zwei Einfachzuckermolekülen
Saccharose
Maltose
Lactose
Chiralität
Stereozentrum
ENANTIOMERENPAAR
CHIRALE STRUKTUREN
Raumstrukturen von chiralen chemischen Verbindung können zweidimensional abgebildet werden.
asymmetrisches C-Atom
asymmetrisches C-Atom: auf der Papierebene.
Kohlenstoffkette senkrecht angeschreiben
das höchstoxidierte C-Atom oben. (OZ!)
Je nachdem wo die OH-Gruppe liegt, erkennt man wo das Isomer steht
LAEVUS
DEXTER
Nomenklatur: -ose
-Diosen
-Triosen
-Tetrosen
-Pentosen
-Hexosen
-Heptosen
-Octosen
-Nonosen
Je nach Anzahl der Kohlenstoffatome wird unterschieden
C H O
6
6
12
optische Aktivität
die Fähigkeit eines Stoffes, die Schwingungsebene von polarisierten Licht zu drehen
Die Fischer Projektion
DANKE
FÜR
EURE
AUFMERKSAMKEIT
nina kreibich

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