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Procesos productivos agropecuarios y agroindustriales.

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by

Aymara Zanotti

on 2 June 2016

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Transcript of Procesos productivos agropecuarios y agroindustriales.

Procesos productivos agropecuarios y agroindustriales.
Proceso productivo: es una serie de actividades destinadas a la elaboración de un bien o un servicio.
En el caso de las actividades agropecuarias implica la modificación de un ecosistema natural para la producción de alimentos e insumos a través de la agricultura y la ganadería.
Los procesos productivos industriales relacionados con las actividades agropecuarias se denominan
agroindustriales
, actividades relacionadas al proceso de transformación de la materia prima.
Los
agrosistemas
están condicionados por factores ambientales, como la temperatura, precipitaciones o calidad del suelo. Sin embargo, el desarrollo tecnológico permite revertir ciertas condiciones, como al aridez del suelo a través del riego artificial.
Distribución y tenencia de la tierra agraria.

Suelo: como factor principal y el clima como generador biológico.
El mismo tiene diferentes potencialidades dependiendo de la distribución y localización, este tiene un valor cambiante.
Usos del suelo agropecuario.
Las actividades de la tierra configuran los usos del suelo.
Cuando la producción está muy capitalizada (tecnología intensiva y reducción de la fuerza de trabajo) la unidad productiva tiene un mayor grado de especialización.
Actores sociales agrarios
Los que tienen la tierra (propia o cedida): pequeños, medianos, grandes.
Trabajadores rurales.
Trabajadores contratados.
La tierra puede ser utilizada bajo distintas modalidades de tenencia:
Propiedad
Aparceria
Arrendamiento
Ocupación
Estatal
'70 --> Incorporación de maquinaria que permitió ahorrar mano de obra.
Hubo una reducción del empleo directo por el empleo temporal, esta generalmente se localiza en zonas urbanas.
Muchas personas ligadas a los agrario que no tienen tierras ni venden su fuerza de trabajo, sino que invierten capitales.
Modernización del área pampeana.
Actores sociales de la modernización:
Productores pampeanos medianos con producción mixta, que adoptaron la doble cosecha (trigo-soja)
Los pequeños y medianos que no pudieron adaptarse a los cambios debieron vender o arrendar sus campos.
La producción aumentó, con lo que la recuperación del suelo requirió de las dosis de fertilizantes.
1980 adopción de la soja, 1990 cultivo predominante.
Proceso de agriculturización.
Expansión de la ganadería y la agricultura en áreas que eran mixtas o sólo ganaderas.
Agricultura: soja
ganadería : "feed lots"
Agrobusiness
Exclusión de los productores extrapampeanos.
Pampeanización.
Pooles
de siembra.
Primarización de la economía.
Avance de la frontera agrícola
Crecimiento de las externalidades.
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