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Departamento de Contraloría

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by

Susana Sanchez

on 23 September 2014

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Transcript of Departamento de Contraloría

Departamento de Contraloría

Consiste en
Registrar, resumir o interpretar las actividades del negocio, en términos monetarios.

Se divide en cuatro categorías:
Inventario
Relación de elementos patrimoniales agrupados en número y orden según su naturaleza y valorados conforme a las reglas específicas y totalizadas
Almacén
Controla toda clase de mercancías que los diversos departamentos requieran y los máximos y mínimos de dichas mercancías

Encargados de coordinar el departamento de controlaría
Relación de la contaduría con los departamentos de un hotel
REPORTES
Elaboró
• Ingresos
Activo circulante (Ya sea en documentos o en efectivo)
• Egresos
Son todas las adquisiciones hechas por el hotel
• Sueldos y salarios
La preparación y pago de sueldos, comisiones, etc.
Contralor general
Establecer planes financieros.
Formular presupuestos.
Supervisar el pago oportuno de impuestos.
Asesorar a la gerencia en la toma de decisiones.
Contador general
Encargado de llevar la contabilidad del hotel y de hacer los pagos de todos los impuestos
• Llevar al día los libros oficiales y registros contables.
• Estar al tanto de las leyes fiscales
Auditor
Lleva a cabo la auditoría interna de un hotel
Colabora en el análisis de interpretación de información estadística y financiera
División cuartos
Control de suministros
• Revisar estados de resultados
• Elaborar resúmenes de los cargos del día
• Entregar el presupuesto anual
Alimentos y bebidas
• Supervisar los almacenes
• Verificar que los gastos y costos
• Elaborar conciliaciones
Mantenimiento
Evitar gastos futuros elevados
Mantener actualizados los inventarios
Tipos:
 Inicial o de constitución
 Provisional mensual
 Periódico o de resultados (fin ejercicio)

 De existencias físicas (almacén o departamentos)
 Inventario de activo (relación activo valorado)
 Inventario- balance de situación
Funciones
 Verificar el número de pedido
 Entrega a contabilidad, compras de alimentos y bebidas
 Entrega la relación de requisiciones de salidas de almacén de A y B.
 Verificar existencias en el almacén
 Elaborar inventarios mensuales

Tipos
 De Alimento
 De bebidas
 Suministros generales
Calzada Rubio Alexa
Lopez González Veronica
Sanchez Becerra Tania Yutzelli
Sanchez Sanchez Susana Guadalupe
Based on Jim Harvey's speech structures
• Informes estadísticos
Comparación de periodos de habitaciones, alimentos y bebidas
Seguridad
• Protección de cajeros
Recursos humanos
• Sueldos y prestaciones de los empleados
• Nominas
• Expedientes de cada empleado

Gerencia
• Supervisar cobros a clientes
• Revisar movimientos y existencias de
artículos
• Control de proveedores y cotizaciones

Bibliografia
Torre, Francisco de la
Administracion Hotelera 2: Alimentos y bebidas 3ª ed. Trillas 2006
Baez Casillas Sixto
Hoteleria 4ª edicion
Ed. Patria
Barragan del Rio Luis
Hoteleria
Instituto Politecnico Nacional
Luckie Garcia, Miguel
Contabilidad Hotelera
Ed. Trillas 1999
Baez Casillas Sixto
Hoteleria
Ed. Patria
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