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Las Cuatro Dimensiones de Seguridad Alimentaria y Nutriciona

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by

Jetshabel Luzón Atarama

on 21 April 2014

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Transcript of Las Cuatro Dimensiones de Seguridad Alimentaria y Nutriciona

Las Cuatro Dimensiones de Seguridad Alimentaria y Nutricional: Definiciones y Conceptos.
Bibliografía
Gross, R; Shoeneberger, H.(2001)Seguridad Alimentaria ...un paradigma virtual?
Macro
GRACIAS
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA SAN FERNANDO
Escuela Académico Profesional de NUTRICIÓN
Lima, Perú.
2014

CURSO:

Economía

ENCARGADO DE CURSO:

Enrique Eduardo Palacios Lozada

INTEGRANTES:
Flores Ávila, Yeslyn
Luzón Atarama, Jetshabel
Percca Paitán, Mabel
Salvador Vergara, Regina
Urcuhuaranga Reyes, Wendy

Dimensión Categorica: Los Elementos de SAN
Esta relacionado básicamente con los elementos categóricos, los cuales son relevantes en todos los niveles de la organización social.

Dimensión Socio-Cultural: SAN en Diferentes Niveles Sociales
Dimensión Administrativa: La SAN en la Administración Cíclica del Proyecto
Dimensión de Situaciones Relacionadas: SAN en Diferentes Etapas de Inseguridad
El estado de situaciones relacionadas de un programa es la cuarta dimensiones del SAN.

Al crecimiento de efectividad del SAN esta situación cambia con el tiempo y va desde una emergencia a condiciones más seguras

Definición de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Es el acceso de toda la gente en todo momento a la alimentación suficiente para una vida activa y saludable (Campbell 1991).

Se alcanza la seguridad alimentaria si la comida adecuada está disponible y es accesible y utilizada satisfactoriamente por todos los individuos, con el fin de alcanzar una buena nutrición para una vida feliz y saludable
Meso
Micro
El SAN es un área de la estrategia de desarrollo. De acuerdo al aumento de la población y la reducción de recursos naturales, nos propone enfrentar los problemas de seguridad nutricional y alimentaria en el presente y el futuro. Los cuales son aplicados son aplicados en la Asistencia Alemania al Desarrollo.

Un ejemplo es la situación emergencia. Para ello los programas de ayuda tienen que ser de rápido impacto y de flexibilidad para responder la efectividad a las emergencias, como también la distribución ampliamente de alimentos y medicamentos para la supervivencia de la población.
Para construir una base para el desarrollo sostenible en la población se requiere de Programas Integrados de Seguridad Alimentaria. Las medidas de auto ayudas como dinero-por-trabajo, alimento-por Trabajo, herramientas o contribución-por-trabajo pueden ser usadas para construir infraestructuras básicas.

En la parte derecha del grafico demuestra una situación nutricional bastante mejorada que permite la implementación de instrumentos clásicos como la cooperación técnica.
Es posible y viable efectuar plantear e implementar programas de seguridad nutricional contribuyendo a la complejidad y el desarrollo del SAN. Dando la mejor condición de vida, alimentación y nutrición Y ayudando a la diminución de la pobreza del país.
En la gráfica se detalla diferentes ejemplos del nivel meso. De acuerdo con el nivel de SAN.

Ejemplos de Instrumentos para evaluar la situación de Seguridad Nutricional en diferentes niveles sociales:

Ejemplos de herramientas de Intervención en programas de Alimentación y Nutrición en los diferentes niveles sociales:

Estabilidad
Determinante Físico:
Disponibilidad
Utilización
Accesibilidad

Determinante Temporal
Estabilidad
Utilización comprende perspectiva biológica. Sin embargo, el alimento tiene un rol social.
Importante diferenciar:
Inseguridad alimentaria y nutricional crónica
Inseguridad nutricional transitoria
Causas Inmediatas
Inmediatas -------- Individuos
Subyacentes ----- Familias
Básicas ------------ Comunidad y Nación
Menos directa relación entre factor causal de malnutrición y el estado nutricional, más tiempo se requiere para mejorar la situación.
Malnutrición
Ingesta etetica inadecuada
Salud insatisfactoria
Ausencia de cuidados apropiados hogar y comunidad
Causas Básicas
Recursos humanos y ambientales, sistemas economicos y factores políticos e idiológicos
Seguridad Alimentaria
Seguridad Nutricional
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