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機能性食品

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by

cheng celeste

on 1 July 2015

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Transcript of 機能性食品

何謂疲勞?
抗疲勞
產品介紹
健康食品

保健食品

民間草藥
機能性食品概論報告-抗疲勞
第10組

指導老師:謝登恩 老師

組員

藥2-1 19號 鄭心慈
藥2-1 28號 謝賀瀅
藥2-1 35號 李宜臻
藥2-1 37號 吳薏瑩
藥2-1 48號 劉曉婷

功效性評估
生化疲勞
中樞疲勞-低血糖
-胺基酸濃度改變


周邊疲勞-磷酸肌酸耗竭
-乳酸增加
-磷酸堆積
-肝醣耗竭
人體試驗
最大攝氧量
(VO max) 測試

1.心電圖機測量心跳率

2.跑步運動可採用
逐漸增加速度與坡度的方法直至力竭

3.於心跳率達每分鐘170下時
開始採氣至力竭,
收集到之氣體
經氣體分析儀算出VO max

運動力竭判定的標準為下列三項條件中有二個達到:



1. 心跳率達到最大心跳率 (最大心跳率=220-年齡)

2. 受試者呼吸交換率達1.1

3. 受試者運動自覺量表達18以上

運動能力測定
固定強度與時間之耐力運動能力測試

運動至力竭之耐力運動能力測定
1.延緩運動期間疲勞之評估
2.促進運動後疲勞消除之評估
3.延緩運動期間疲勞之評估
4.促進運動後疲勞消除之評估
評估指標
1.生理指標

2.血液生化指標

血液分析
(1)血氨
(2)血乳酸
(3)血糖
(4)肌酸激酶
(5)游離脂肪酸

結果判定之基準
1.實驗組之血氨值
2.血乳酸值
3.肌酸激酶活性
4.血糖值
5.游離脂肪酸值
6.氧氣律動值
1.血氨值
2.血乳酸值
3.肌酸激酶活性
4.心跳率
5.血糖值
1.血氨值
2.血乳酸值
3.肌酸激酶活性
4.血糖值
5.游離脂肪酸值
6.氧氣律動值
7.運動至力竭所
需之時間
1.血氨值
2.血乳酸值
3.肌酸激酶活性
4.心跳率
5.血糖值
必須委託國內外大學食品、
營養、醫藥、運動科學等相關系所、研究機構、醫學中心執行,
需有醫師參與,並遵循
衛生單位對人體實驗
有關之相關規定
1.12位以上健康成年人(20-40歲),
實驗前一週
不得飲用酒精
不得服用營養補充劑
不得服用其他藥物


2.交叉設計、自體比較方式進行
動物試驗
動物必須來自
公立研究機構、公私立大學
或其他衛生主管機關認可之
實驗動物中心

1.8~10週齡之雄性小鼠、Wistar或SD大鼠,且各鼠之體重應相近

2.每組8隻動物

3.實驗飼料含該產品量至少須有三種以上的劑量組,需換算

4.飼料必須含等量之熱量、蛋白質、脂肪


運動能力測定
游泳測試

跑步機測試

在餵食30分鐘後,先進行游泳適應
實驗前一週
末次餵食後30~60分鐘
強迫鼠進行游泳掙扎,
直到體力消耗殆盡下沉溺死為止
如何計算游泳時間?
1.自落水開始至鼻孔沉入水中
的死亡時間
2.至頭部全部入水持續8秒
不能浮出水面為止的時間
負重游泳
每隻鼠負重都應是自身體重的3 %


試驗前應禁食12~24小時
實驗前一週
在餵食30鐘後,
先進行跑步機適應
末次餵食後30~60分鐘,

將SD鼠放在跑步機上,

並在跑步機的末端設置電擊區
生化值測定
1. 血尿素氮試驗
2. 肝醣試驗
3. 血乳酸試驗

結果判定之基準
1.老鼠持續游泳及跑步時間,
實驗組應較對照組高

2.實驗組之血尿素氮應較對照組低,
實驗組之肝醣應較對照組高

3. 乳酸升高比值v.s乳酸消除比值
以上指標中,
運動能力測試至少有一項、
生化值測定至少有二項
試驗指標達統計上
之正面顯著差異 (
p<0.05
),
則可認定攝入的食品具抗疲勞的功效
心理疲勞-易受主觀因素影響

生理疲勞-主要為神經、肌肉傳導方面機制的改變

生化疲勞
結論
參考資料
健康食品
保健食品
民間草藥
紅景天
科名:景天科 Crassulaceae
屬名:紅景天屬 Rhodiola

抗疲勞作用
抗缺氧作用
抗腫瘤作用
降低糖尿病
紅景天功用
保健功效宣稱:
可加速運動後恢復期
血乳酸及血氨濃度下降,
有助於增進運動後疲勞的消除
白蘭氏雞精
如新華茂蟲草精沛膠囊
保健功效宣稱:
有助於
延緩運動中疲勞之產生,
並加速運動後體能之恢復
保健功效相關成分:
冬蟲夏草菌絲體粉末
(腺苷和甘露醇)
保健功效相關成分:
總支鏈胺基酸
Leucine、Isoleucine、Valine
統一四物雞精
保健功效宣稱:
經動物實驗結果,
可改善血液中尿素氮與乳酸代謝,
具有延緩疲勞發生之功效
保健功效相關成分:
甲肌肽、肌肽
益力蔘
保健功效宣稱:
可加速運動後恢復期
血乳酸及血氨濃度下降,
有助於增進運動後疲勞的消除
保健功效相關成分:
總人蔘配醣體
台糖蜆精
保健功效宣稱:
1.根據動物試驗結果,
有助於降低血清中GOT及GPT 值
2.經動物實驗結果證實,
有助於延緩疲勞發生之功效
保健功效相關成分:
肝醣
高麗人蔘雞精
保健功效宣稱:
經動物實驗結果證實
1.有助於改善血液中尿素氮代謝
2.有助於提高肝醣濃度並增加運動耐力
3.有助於延緩疲勞發生及消除疲勞之功效
保健功效相關成分:
總支鏈胺基酸
田原香原味滴雞精
保健功效宣稱:
根據動物實驗結果顯示
1.有助於運動後
改善血液中尿素氮與乳酸代謝
2.有助於增進運動後疲勞的消除
保健功效相關成分:
總支鏈胺基酸
西洋蔘膠囊
保健功效宣稱:
可加速運動後恢復期
血乳酸及血氨濃度下降,
有助於增進運動後疲勞的消除
保健功效相關成分:
總人蔘配醣體
長庚冬蟲夏草菌絲體膠囊
保健功效宣稱:
經動物實驗結果證實
1. 有助於提高肝醣濃度
並增加運動耐力
2. 有助於延緩疲勞發生
保健功效相關成分:
腺苷
http://www.shen-nong.com/chi/cm/cm8.html
http://www.sanqi.com.tw/Chinese_pages/C
hinese_Herb_Introduction/Recognizing_Chinese_Herb/hungjingtien/about-hungjingtien.htm
https://consumer.fda.gov.tw/Food/InfoHealthFood.aspx?nodeID=162#
http://www.pfizer.com.tw/product/productdetail.asp?id=00000172


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