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Los Hostels de la ciudad del Cusco y los turistas backpacker

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Tefa P. Orellana

on 26 October 2012

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Transcript of Los Hostels de la ciudad del Cusco y los turistas backpacker

Área problemática Los hostels UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
Facultad de Ciencias Administrativas y Turismo Carrera Profesional de Turismo Presentada por:
DIANA BELY MANSILLA QUISPITUPA
STEFANIE PONCE ORELLANA

ASESORA:
Mgt. SANDRA PAULLO RODRÍGUEZ Cusco 2012 GENERALIDADES CAPITULO I:
DIAGNOSTICO SITUACIONAL CAPITULO II:
DISEÑO DE METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION Muestra Analisis y Procesamiento
de Datos DISEÑO: No experimental transversal
TIPO: Investigación descriptiva
NIVEL: Nivel pre-teórico Resultados: Los hostels en la ciudad de Cusco Australia Historia Cusco Marco Conceptual Marco Teórico Hostelling International(HI)
Hostelworld
Hostelbookers Antecedentes del estudio o estado del arte Teoría de la demanda
Teoría de la oferta
Teoría de la motivación
Teoría de la expectativa
Teoría del alojamiento
Teoría del servicio Los Turistas Backpacker Para determinar el primer grupo muestral del presente trabajo, se aplicara la siguiente fórmula:




Donde:
Z= Nivel de confianza
p= Probabilidad a favor
E= Error de estimación
N= Universo
q= Probabilidad en contra
n= tamaño de la muestra

Para determinar la muestra de turistas backpacker o mochileros, por la carencia de estudios y estadísticas por parte del estado tomamos como base el estudio privado que hizo la empresa INVESTUR PERU en el año 2010 el cual señala que 156 428 turistas backpacker visitaron la ciudad del Cusco el año 2009. Hostels de la ciudad del Cusco:
Encuesta no aleatoria basada en 21 hostels de la ciudad del Cusco. CAPITULO III:
SISTEMA DE PROPUESTAS Tesis de grado Establecimiento de criterios
que deben cumplir los hostels
en la ciudad del Cusco para su
reconocimiento y clasificación. Cursos de capacitación
dirigidos al recurso humano
de los hostels de la ciudad
del Cusco. LOS HOSTELS DE LA CIUDAD DEL CUSCO Y LA SATISFACCIÓN DEL TURISTA BACKPACKER Nueva Zelanda Clasificación
Establecimientos de Hospedaje en el Perú Evolución de los Hostels en Cusco Operativo realizado en hostels de la ciudad del Cusco Situación actual de los hostels en Cusco Fichas técnicas DECRETO SUPREMO N° 029-2004-MINCETUR
"Establecimiento de hospedaje que presta servicio de alojamiento preferentemente en habitaciones comunes, a un determinado grupo de huéspedes que comparten uno o varios intereses y actividades afines, que determinarán la modalidad del mismo" Desconocimiento del
perfil del turista Backpacker Insatisfacción del turista backpacker Justificación Limitaciones Carencia información, estudios e informes acerca del turismo backpacker o mochilero por parte del estado peruano.
Carencia de información formal acerca de los hostels en el país.
Limitada información acerca del perfil del turista backpacker o mochilero.
Limitado tiempo para la realización de la investigación.
Limitados recursos económicos. Percepción de los hoteleros sobre los impactos generados por los turistas mochileros (backpackers) en Cuetzalan
Análisis del impacto del turismo de mochila en la ciudad de Cholula y el mercado que representa para un hostel afiliado a Hostelling International
Incidencia del flujo turístico mochilero en el uso de los servicios turísticos de la ciudad del Cusco.
Manual de servicios como herramienta de competitividad en los hostels del centro receptor Cusco. Encuesta de satisfacción en los hostels de la ciudad del Cusco dirigida a los turistas backpacker Objetivos Objetivo general:

Determinar las deficiencias en la infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels en la ciudad del Cusco que inciden en la satisfacción del turista backpacker.

Objetivos específicos:

1.Identificar la situación actual de infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels de la ciudad del Cusco.
2.Determinar el grado de satisfacción de los turistas backpacker en los hostels de la ciudad del Cusco.
3.Proponer estrategias necesarias para la clasificación que coadyuven a la satisfacción del turista backpacker en los hostels de la ciudad del Cusco. Bases teóricas Turismo
Turista
Satisfacción del cliente
Percepciones de los consumidores turísticos Servicios
Equipamiento
Infraestructura
Estándares
Servicios Estandarizados
Calidad en los servicios
Formación Profesional
Clasificación y calificación
Clase Turista Backpacker o Mochilero
El origen del término Backpacker
Historia de los turistas Backpacker
Tipos de turismo de mochila
Las motivaciones de los mochileros
El alojamiento para jóvenes
Los hostels Hipótesis Encuesta a la gerencia de los hostels de la ciudad del Cusco Datos del Gerente
o Administrador Datos del Hostel Hipótesis General:

A mayor número de deficiencias en infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels en la ciudad del Cusco habrá menor satisfacción del turista backpacker.

Hipótesis Específicas:

1.La infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels de la ciudad del Cusco son deficientes.
2.El grado de satisfacción del turista backpacker en los hostels de la ciudad del Cusco es medio bajo.
3.Las estrategias establecidas para la clasificación de los hostels en la ciudad del Cusco coadyuvan a la satisfacción del turista backpacker Operacionalización de las variables Problema General:

¿En qué medida las deficiencias de infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels en la ciudad del Cusco inciden en la satisfacción del turista backpacker?

Problemas Específicos:

1.¿Cuál es la situación actual de infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels de la ciudad del Cusco?
2.¿Cuál es le grado de satisfacción del turista backpacker en los hostels de la ciudad del Cusco?
3.¿Qué estrategias son necesarias para la clasificación de los hostels de la ciudad del Cusco que coadyuven a la satisfacción del turista backpacker? Formulación del problema Objetivo general:

Determinar las deficiencias en la infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels en la ciudad del Cusco que inciden en la satisfacción del turista backpacker.

Objetivos específicos:

1.Identificar la situación actual de infraestructura, equipamiento y servicios de los hostels de la ciudad del Cusco.
2.Determinar el grado de satisfacción de los turistas backpacker en los hostels de la ciudad del Cusco.
3.Proponer estrategias necesarias para la clasificación que coadyuven a la satisfacción del turista backpacker en los hostels de la ciudad del Cusco. Objetivos Crecimiento del turismo backpacker
Hoy en día están rompiendo los esquemas y definiciones acerca del turismo backpacker.
Crecimiento de los hostels.
El sector necesita una normativa específica que favorezca el crecimiento ordenado del segmento.
Deficiencias tanto en la infraestructura y equipamiento como en los servicios. Es la capital del Departamento del Cusco y además, está declarado en la constitución peruana como la capital histórica del país. La ciudad de Cusco según el Instituto Nacional de Estadística e Informática es la séptima ciudad más poblada del Perú y albergaba en el año 2007 una población de 348.935 habitantes El clima en los meses de Abril a Octubre es confortable, templado y seco. La temperatura en ésta época tiene un promedio que va entre 5.0° y 20 ° Celsius.
La estación lluviosa comienza en el mes de Noviembre y dura hasta Marzo; en los inicios de la estación, la lluvia es ligera y según avanza la estación, entre los meses de Enero y Marzo la lluvia se vuelve mas intensa. Clima Hoteles en Cusco El desarrollo turístico en la actividad de hotelería ha venido siendo sostenido hasta hoy por el acondicionamiento de casas coloniales que son convertidas en establecimientos de hospedaje, ubicadas especialmente en el Centro Histórico. Una gran parte de ellos no cumple con las condiciones acordes a los estándares internacionales de hospedaje. En cuanto a alojamiento, el turista demanda principalmente seguridad, control y procedimientos claros y establecidos. Con frecuencia estos servicios no son satisfactorios para el consumidor. Alojamiento y hospedaje “Los mochileros o backpackers son considerados como una mala palabra para el mercado de lujo de la hostelería, pero es incorrecto. Son los clientes que generan los más altos ingresos. Los mochileros de hoy son los delegados de las convenciones del futuro; los mochileros son los niños ricos jóvenes del mundo”. Dra. Fiona Allon. Hoy en día ser un backpacker no significa solo viajar con un presupuesto bajo, sino es la forma que los atrae a viajar de esta manera, el backpacker actual todavía esta en busca de nuevas culturas, lugares exóticos y viajes de largo plazo. Todavía buscan hostels, transporte y les gusta acampar, ahora la diferencia es que también quieren un hostel que les ofrezca diferentes servicios, lugar para conectar su cámara, revisar su correo electrónico, tomar una ducha caliente y socializar. 18-35 años Preferencia por un alojamiento económico Deseoso de tener contacto con otros viajeros y lugareños Conciente de los precios Itinerario flexible y estancia prolongada Buscadores activos de aventura Working Holiday Alemania 1909
Richard Schirrmann 1912 - Castillo de Alteena
1919-Asociación alemana de Albergues juveniles
1927 - Munich 1930 - Gran bretaña 1934 - Isabel y Monroe Smith, Massachussets, EEUU. Decreto Supremo N° 023-2001-ITINCI, de fecha 13 de julio de 2001 Establece la clasificación de Hotel, Apart-Hotel, Hostal, Resort, Ecolodge y Albergue, que podrán ser ostentados por los establecimientos que cumplan con los requisitos de infraestructura, equipamiento y servicios conforme la clase y/o categoría solicitada.
"Permitirá que el Estado cuente con un registro actualizado del número real de Establecimientos de Hospedaje que operan a nivel nacional. De esta manera, la administración podrá supervisar a los referidos prestadores de servicios turísticos con el objetivo de verificar que cumplan con los requisitos y condiciones mínimos de infraestructura y servicio requeridos dependiendo de la clase y categoría del establecimiento de hospedaje" 1)Ambientes de alojamiento, estar, comedor, recreación y otros que garanticen la seguridad y comodidad de los usuarios y que cuenten con los implementos mínimos necesarios, como equipo de primeros auxilios, para proteger a los huéspedes.
2)Servicios higiénicos diferenciados para damas y caballeros, con sistema de eliminación no contaminante de aguas residuales si el Establecimiento se ubica en zonas no urbanizadas.
3)Equipo de seguridad contra incendios y siniestros. Asimismo deberán contar con equipo de comunicación con zonas urbanas. Albergues Loki Hostel 2005 "Pagamos por una habitación con baño privado, pero sólo tuvimos acceso a un baño compartido (que no estaba limpio). La ropa de cama estaba sucia. Dos días y dos noches sin agua caliente en absoluto…nos prometieron que si estaba funcionando, pero nunca lo estaba. Una estancia muy decepcionante.” - Pareja Australiana 31-40 años. "Las instalaciones son buenas. PERO, el Wi-fi es tan terrible. Hay 5 o 6 conexiones Wi-Fi pero a veces no se puede conectar a cualquiera de ellos. Más interesante, si estoy sentado en el bar y conectarse a la mejor red de wi-fi (que tiene 90% de la señal), el sistema siempre me desconecta y conecta a otro wi-fi que sólo tiene un 20% de la señal. Sucede cada 10 minutos. No sé por qué. POR LO TANTO, si te preocupa el wi-fi, no te quedes en este hostel!” – Anónimo, China, mujer 25-35 años "Es un buen lugar para estar, excepto si te preocupa el ruido. Hay un bar en el interior con fiestas toda la noche hasta las 2 am. Las camas son grandes, pero los dormitorios no están a prueba sonido. Así que, si no se molestan por el ruido, es un buen lugar” – Anónimo
En la actualidad la normativa sobre establecimientos de hospedaje no incluye a los hostels.
La clasificación es reconocida como un instrumento de divulgación de información clara y objetiva.
La existencia de un modelo estandarizado, el cual sirva de guía para su puesta en marcha, ayudaría a los empresarios que dirigen los hostels a enfocar correctamente su negocio, siguiendo lineamientos que les permita realizar un auto diagnóstico y la corrección de errores.
La clasificación de los hostels delimitaría la oferta, impidiendo la apertura de hostels que no cumplan con los estándares.
Los turistas se verían beneficiados, puesto que ésta será realizada tomando en cuenta el perfil, las necesidades y expectativas de un turista backpacker. En el año 2009 y el año 2010 Nueva Zelanda realizó un estudio sobre el alojamiento en el sector backpacker de dicho país. Este tema es de suma importancia en Nueva Zelanda ya que en el año 2009, el sector backpacker estuvo compuesto por 467 hospedajes mochileros, con capacidad (camas) para 27 000 turistas, éstos obtuvieron un total de 4,6 millones de pernoctaciones y emplearon a 1.600 personas.
Establecer estándares y requisitos mínimos como parte de un modelo guía para hostels en la ciudad del Cusco.
Proponer la base para la clasificación de los hostels.
Distinguir a los hostels claramente por la calidad de su servicio.
Acabar con la disparidad en cuanto al uso del término hostel.
Facilitar la comprensión entre los clientes y proveedores de servicios de alojamiento.
Incrementar el alcance de las expectativas de los turistas aumentando su grado de satisfacción. Fundamentación Perfil:
15-34 años, viaja principamente por vacaciones, reserva mayormente por internet, gasta aprox. $91 por noche. Objetivos Responsables .
Uno de los requisitos para lograr el éxito de la empresa es contar con las herramientas adecuadas, en este caso la infraestructura, equipamiento y el servicio ofrecido (que pueden ser mejorados con el “Modelo guía para hostels en Cusco”), pero de nada valdrá tenerlos si el recurso humano que lo maneja no sabe gestionarlo. Por lo que es muy importante contar con personal capacitado, que maneje dichas herramientas acorde a conceptos y perfiles. Fundamentación 1946-1965: La reconstrucción y la renovación. El Hostelling estalla con el nuevo valor puesto por los gobiernos en los viajes internacionales como una respuesta al aislamiento y la incomprensión, y las asociaciones nacionales de hostelling proliferan en todo el mundo. Objetivos Capacitación de la alta dirección y todo el personal de los hostels en la ciudad del Cusco.
Dar a conocer el concepto y características de un Hostel.
Dar a conocer el concepto, perfil y características de los turistas backpacker.
Tomar el modelo guía como una herramienta para la capacitación, para demostrar los requisitos y estándares para un hostel en Cusco que está dirigido a la satisfacción del turista.
Motivar y estimular a los propietarios de los hostels, a que sus empresas sean reconocidas bajo un sistema de clasificación.
Orientar la empresa a la satisfacción del mercado meta: Backpacker
Promover el modelo de capacitación para los hostels en Cusco.
Desarrollar habilidades para incrementar la eficiencia y desenvolvimiento de todo el personal. 1966-1980: Una explosión de viajes a escala mundial. Prosperidad económica, bajo costo de viaje y jóvenes impulsan el interés en los viajes al extranjero y el alberguismo. 1981-2000: Crecimiento y transformación. Un número sin precedentes de jóvenes servidos en los hostels de todo el mundo como grandes hostels urbanos se desarrollan con altos estándares de calidad y las ofertas del programa. Descripción Responsables Los temas que se llevarían a cabo son:

Coaching, procesos de mejora, reconocimiento y desarrollo del talento
Introducción de conceptos (gestión y gestión hotelera y recurso humano)
Historia y desarrollo de los hostels y backpacking en el mundo.
Concepto y organización de un Hostel
Características de un Hostel
Funciones de cada área de un Hostel
Concepto de Backpacker
Características y perfil del turista backpacker
Modelo guía, estándares y requisitos para los Hostels en Cusco.
Taller de gestión de quejas y sugerencias. Marzo 2012
Fiscalía de prevención del delito Utilizaremos toda la información recolectada a lo largo de la investigación que servirá como base para la preparación de cada sesión.
El “Modelo guía, requisitos y estándares Hostels Cusco 2012” será una herramienta más para la capacitación.
Se contará con la presencia de expertos. Conclusiones 1. Los 21 hostels estudiados de la ciudad del Cusco presentan deficiencias en infraestructura, equipamiento y servicios. Sin embargo es importante resaltar la magnitud de dichas deficiencias, mientras que 19% de los hostels han logrado superar ciertas dificultades, gracias a su deseo de mejorar, es preocupante que el 81% de los hostels, manifiesten poco deseo en eliminar sus debilidades o simplemente las desconozcan.

En cuanto a infraestructura el 100% de los hostels son casas o casonas adaptadas para brindar este servicio, por lo cual tiene muchas limitaciones. 2. En la investigación realizada concluimos que el grado de satisfacción del turista backpacker es regular debido a que aún no alcanzan las expectativas y nuevas necesidades del turista.
El 47.2% opinó que se encuentra insatisfecho en cuanto a la infraestructura del hostel. Siendo la cocina, sala de internet, baños y habitaciones, áreas con el porcentaje más alto de insatisfacción.
Referente al equipamiento 49.8% tuvieron opiniones negativas y en cuanto a los servicios hubo 50.2% de opiniones negativas, siendo estos inadecuados, insuficientes e incluso inexistentes en algunos casos debido al desconocimiento de las necesidades del turista backpacker.
El turista backpacker con sus nuevas necesidades y expectativas, y el incremento de la demanda en la ciudad del Cusco reta a los hostels a brindar un producto adecuado a sus expectativas en todos los aspectos. Estas expectativas en materia de alojamiento, se basan específicamente en los elementos diferenciadores frente a otras categorías de alojamiento turístico, como son las habitaciones con literas, sanitarios y estancias de uso compartido. En definitiva, muchas zonas comunes que favorecen la sociabilización y el intercambio de experiencias,eje principal del movimiento alberguista nacido a principios del siglo XX. Las propuestas de la creación de un modelo con requisitos y estándares para la clasificación de hostels así como la capacitación al recurso humano que labora en los hostels de la ciudad del Cusco ayudarán a eliminar las deficiencias encontradas e incrementará el alcance de las expectativas de los turistas aumentando su grado de satisfacción.
El 90% de los gerentes se encuentra de acuerdo con la clasificación de los hostels.
Es notable el poco interés por realizar capacitaciones dirigidas al recurso humano prueba de ello son solo 11 capacitaciones realizadas en total en los 21 hostels. 3. Inversión Tiempo Recomendaciones Que, la Carrera Profesional de Turismo de la Universidad Nacional de San Antonio Abad de Cusco, actualice constantemente a los estudiantes sobre las nuevas tendencias como es el caso del turismo backpacker y los hostels.

Que, MINCETUR como ente rector a nivel nacional competente en materia turística, regule los hostels brindándoles una nueva clase de establecimiento de hospedaje, tomando en cuenta el modelo de la propuesta planteada y en la que el objetivo prioritario sea cubrir las necesidades de dicha demanda.
Que realice estudios estadísticos acerca del turismo backpacker, identificando el perfil del turista.

Que, DIRCETUR realice capacitaciones dirigido al recurso humano de los hostels, así como alos empresarios.

Que, el estado a través de los órganos correspondientes fomente la inversión privada y creando un marco legal que garantice y asegure su desarrollo presente y futuro.

Que se contemple el concepto de HOSTEL como: “Los establecimientos abiertos, que prestan el servicio de alojamiento turístico a jóvenes o demás usuarios en general de forma ocasional, sin carácter de residencia permanente, de forma profesional, habitual en habitaciones individuales, dobles o colectivas y mediante un precio adecuado a su presupuesto y también a sus expectativas de socialización”.

Desarrollar un procedimiento administrativo específico para el registro de los establecimientos denominados HOSTELS, que garanticen la legalidad y control de dichos establecimientos. 1. 2. 3. 4. 5. 6. GRACIAS Técnicas e instrumentos de la recolección de datos Analisis documentario
Fuentes secundarias
Fuentes primarias
Observación
Entrevista Fichas
Cuestionario
Gráficos estadísticos
Material de apoyo (cámara fotográfica, laptop, USB's, CD',s etc. Descripción
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