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Krispy Kreme

Seminario de Casos Empresarial
by

Roseleen Montoya

on 10 October 2014

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Transcript of Krispy Kreme

Guillén Martínez Carlos
Hernández Méndez Israel
Montoya Sánchez Roseleen
KRISPY KREME
Es una multinacional de donas con sede en Winston-Salem, Carolina del Norte (Estados Unidos). Cuenta con tiendas en la mayor parte del país (EUA), vende sus productos en centros comerciales, o puntos de venta exclusivos.
Actualmente cuenta con establecimientos en Canadá, México, República Dominicana, Puerto Rico, Australia, India, Japón, Rusia, Inglaterra, Tailandia.
HISTORIA
La primera dona estadounidense se creó en el año de 1847.
• 1937, Vernon Rudoph funda Krispy Kreme.
• Sede en Carolina del Norte, EUA.
• Años 50, 29 locales.
• Años 60, se empieza a crear la imagen y concepto.
• Años 80, receta original.
• Años 90, traspasa fronteras.
COMPETIDORES
DIRECTOS
INDIRECTOS

Es el más fuerte competidor y líder mundial en ventas. Tiene gran cobertura y reconocimiento de marca en todo el mundo. Gran conocimiento del mercado y clientela establecida.
Cualquier empresa que aunque no sea especialice en donas, las ofrezca dentro de su gama de productos.
KRISPY KREME
EN MÉXICO
Actualmente cuenta con 48 puntos de venta en diferentes formatos.

Camina con paso firme, inaugurando nuevos locales y con plan de crecimiento para más puntos de venta.
PRODUCTOS
DONAS
BEBIDAS
FROZEN
Glaseada original
Cubierta de chocolate
Cubierta de chocolate con chispas de colores
Azúcar
Canela
Cubierta de Maple
Rellena de frambuesa
Brownie de chocolate
Rellena de cajeta
Rellena de manzana con canela
Crema pastelera
Amaranto
Sabores de temporada
Decoradas en base a la temporada
Minidonas
Latte
Moka
Cajeta
Chocolate
Americano
Expresso
Cappuccino
Frutas (temporada)
Cappuccino
Cajeta
Chocolate blanco
Chocolate
Chocolate oscuro
Moka blanco
Moka
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Cada una de las tienda cuenta con maquinaria previamente provista por la corporación, con la cual, a través de estrictos procesos de fabricación que van desde la fermentación, horneado y freído de las donas, lograr producir un producto con las mismas características físicas, sin importar en donde se encuentre ubicada la tienda.
Una tienda Krispy Kreme puede llegar a preparar hasta 12 mil donas en sólo una hora de trabajo.
EMPAQUE
Consiste en cajas prácticas para pedidos por docena o media docena, además de bolsas para pocas cantidades.


Las cajas son resistentes y las mantienen frescas.
¿POR QUÉ
KRISPY KREME?
INNOVADOR
DISPONIBILIDAD
DISEÑO
CALIDAD
VARIEDAD
MISIÓN
Hacer de cada visita un momento memorable superando la expectativa de nuestros clientes, asegurando la rentabilidad de la empresa.
JAMES H. MORGAN
Director General
KRISPY
KREME
EXPERIENCIA
VISIÓN
Ser líder de cada uno de nuestros conceptos de alimentos, logrando un crecimiento sostenido y estando siempre a la vanguardia.
VALORES
Los consumidores son nuestra razón, el centro de la rosquilla.
No hay sustituto para la calidad en nuestro servicio a los consumidores.
Presentación impecable es fundamental siempre que Krispy Kreme se vende.
Se debe producir un esfuerzo de equipo de colaboración que es insuperable.
Se debe convertir la mejor imagen posible en todo lo que hacemos.
OBJETIVOS
METAS
• Ser la marca más amada del mundo.
• Mantener precios actuales.
• Conservar la línea de productos actuales (donas) y fortalecer la oferta en bebidas que apoyan el consumo de las donas.
• Mantener las características distintivas de los productos.
• Capacidad de la empresa de continuar con su alcance amplia del mercado en las tareas actuales y por abrirse.
• Reducción de tiendas poco productivas.
• Se escoge centrarse en aquellos productos que les diferencian significativamente de la competencia como ser sus donas y los productos de bebidas, que aseguran la fidelidad del cliente no importando el costo.
• Mantener y consolidar el reconocimiento del nombre del producto.
• Mercadeo a través de la promoción de boca a boca de los consumidores.
SEÑALES DE UNA BUENA
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
FASES DE LA ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
PROCESO CONTINUO
Se trata de la continua revisión y la investigación de las condiciones internas y externas a Krispy Kreme periódicamente / una vez al año para aprender de nuevas oportunidades, las amenazas y las condiciones de competencia que pueden necesitar un cambio de rumbo estratégico.
QUIÉN REALIZA LAS FASES DE LA ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
La fase del establecimiento de objetivos, deber ser dirigida por los directores de cada área en conjunto con el CEO.
ANÁLISIS
Debe ser hecho principalmente por los directores de ventas y marketing para determinar si los objetivos son realistas y pueden ser alcanzables.
FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS
Deben tomar parte activa tanto directivos, como los vendedores en tiendas, ya que son estos los que tienen el contacto directo con los clientes y conocen que tipo de alimentos y bebidas calientes tienen mayor venta, así como proveedores.
IMPLEMENTACIÓN DE LA ESTRATEGIA
Los vendedores y gerentes de tienda son los encargados de implementas las estrategias que ya han sido formuladas por los directivos de Krispy Kreme.
EVALUACIÓN Y CONTROL
Debe ejecutarse por los directivos, para comprobar los errores y los aciertos, así como replantear la estrategia.
BENEFICIOS DEL ENFOQUE ESTRATÉGICO
Desarrolla un sentido de posesión sobre el plan.
Asegurar el uso más efectivo de los recursos de Krispy Kreme, enfocándolos en las prioridades clave.
Provee una base mediante la cual el progreso puede ser medido.
Provee un enfoque más claro de la organización produciendo más efectividad y eficiencia.
Crea un puente entre el vendedores y directivos.
Produce mayor satisfacción entre los planeadores entorno a una visión común.
Incrementa la longevidad del negocio Krispy Kreme.
Diferenciación única: evita la convergencia competitiva.
CONCLUSIÓN
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
APROVECHAR
CAMBIAR
Una buena estrategia y una adecuada ejecución de la misma son las señales mas confiables de una buena administración. Mientras mejor concebida este la estrategia de una compañía y mientras mejor se ejecute mas probabilidades hay de que tendrá un desempeño solido y de que muestre practicas de negocios.
PASOS
Desarrollar una visión estratégica de hacia donde se dirige la organización, con el fin de proporcionar a largo plazo, delinear en que clase de empresa esta tratando de convertirse la compañía e infundir en esta el sentido de una acción con un propósito determinado.

Determinar objetivos, convertir la visión estratégica en resultados específicos en desempeño que deberá lograr la compañía.

Crear una estrategia con el fin de lograr resultados deseados.

Poner en practica y ejecutar la estrategia elegida de una manera eficiente y efectiva.

Evaluar el desempeño e iniciar ajustes correctivos en la visión, la dirección a largo plazo, los objetivos, la estrategia o la puesta en practica, en vista de la experiencia real, de las condiciones cambiantes, de las nuevas ideas y de las nuevas oportunidades.
ESTABLECER OBJETIVOS
El propósito de establecer objetivos es clarificar la visión para tu negocio.
Definir objetivos a corto y largo plazo.

Identificar el proceso de cómo lograr el objetivo.

Personalizar el proceso para tu personal, dale a cada persona una tarea con la cual pueda tener éxito.
ANÁLISIS
Reunir tanta información y datos relevantes para lograr tu visión.

Comprender las necesidades del negocio como entidad sostenible, su dirección estratégica e identificar iniciativas que ayudarán a que tu empresa crezca.

Examinar cualquier problema externo o interno que pueda afectar tus metas y objetivos.

Identificar las fortalezas y debilidades de tu organización como también cualquier amenaza y oportunidades que puedan surgir en el camino.
FORMULACIÓN DE ESTRATEGIA
Revisar la información ganada al completar el análisis.

Determinar qué recursos tiene actualmente la empresa que puedan ayudar a alcanzar las metas y objetivos definidos.

Identificar cualquier área en la cual la empresa tenga que buscar recursos externos.

Los problemas que tenga la empresa tienen que ser priorizados por su importancia para tener éxito. Una vez priorizados, empieza a formular la estrategia.

IMPLEMENTACIÓN DE LA ESTRATEGIA
Esta es la etapa de acción del proceso estratégico de administración. Si la estrategia general no funciona con la estructura actual de la empresa, tiene que instalarse una nueva estructura al comienzo de esta etapa. Todos dentro de la organización tienen que tener en claro sus responsabilidades y deberes, y cómo eso se ajusta con el objetivo general. Además, cualquier recurso o financiación para el proyecto tiene que ser asegurado en este punto. Una vez la financiación esté en lugar y los empleados estén listos, ejecuta el plan.
EVALUACIÓN Y CONTROL
Las acciones de evaluación y control de una estrategia incluyen medidas de desempeño, una revisión consistente de problemas internos y externos y tomar acciones correctivas cuando sea necesario. Cualquier evaluación exitosa comienza con definir los parámetros que se van a medir. Estos parámetros tienen que reflejar los objetivos establecidos en la etapa 1. Determina tu progreso al medir los resultados reales contra el plan. Monitorear los problemas internos y externos también te permitirá reaccionar a cualquier cambio sustancial en el ambiente de tu empresa. Si determinas que la estrategia no está llevando a la empresa hacia su objetivo, toma acciones correctivas. Debido a que los problemas internos y externos están evolucionando constantemente, cualquier dato ganado en esta etapa tiene que ser retenido para ayudar con cualquier estrategia futura.
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