Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Alimentatie sanatoasa

No description
by

Denisa Enache

on 21 January 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Alimentatie sanatoasa

Alimentatie sanatoasa
Glucidele (carbohidrații) se găsesc în cereale și produse din cereale, lapte și alte produse lactate, fructe, legume, zahăr și alimente ce conțin zahăr rafinat. Se recomandă consumul așa numitelor glucide complexe, ce provin în special din cereale integrale și legume și evitarea alimentelor ce conțin glucide simple (zahăr rafinat).
Ce inseamna o dieta echilibrata?
O dietă echilibrată presupune un aport optim de principii alimentare - glucide, proteine, lipide, vitamine și săruri minerale care să asigure menținerea sănătății și a unei greutăți cât mai aproape de greutatea ideală.
Ce presupune o alimentatie sanatoasa?
Dr. Mihaela Bilic ne raspunde:
A manca sanatos nu inseamna ca trebuie sa renunti la felurile preferate de mancare sau sa le inlocuiesti cu altele, despre care nici nu ai auzit si care trebuie gatite dupa metode complicate. Felurile tale preferate pot fi gatite pentru a fi nu numai gustoase, dar si mai sanatoase. Important este sa cunosti principiile unei alimentatii sanatoasa.
-
Proteinele de bună calitate se găsesc în alimentele de origine animală: carne, pește, lactate, ouă și în mai mică măsură în soia și unele leguminose (fasole, mazăre, năut).
Proteinele
Glucidele
Lipidele (grăsimile) se găsesc în alimente de origine animală: carne grasă, lactate grase, unt, untură, slănină. Ele sunt în principal grăsimi saturate, așa numitele grăsimi "rele" care sunt dăunătoare pentru organism. Peștele oceanic (somon, ton, hering) conține grăsimi polinesaturare (acid gras omega 3) care are rol benefic pentru sănătate. Lipidele de proveniență vegetală se găsesc în semințe și uleiuri (floarea soarelui, măsline, rapiță) și în fructele oleaginoase (alune, nuci, migale). Este de preferat consumul lipidelor de proveniență vegetală și cele cu conținut ridicat de omega 3.
Lipidele
Pentru a ușura înțelegerea și pentru o mai bună informare a populației s-a apelat la reprezentarea grafică a acestor principii de alimentație, transpuse inițial sub forma piramidei alimentare, iar mai nou în farfuria alimentară.
Potrivit acestei farfurii alimentare, din rația zilnică nu trebuie să lipsească legumele care sunt bogate în fibre ce ușurează digestia și dau o senztie de sațietate.
Din categoria legume sunt excluși însă cartofii
(în special cartofii prăjiți).
Pe lângă legume, în farfurie sunt prezente fructele - cât mai colorate, care trebuie consumate crude, cu coajă.
Proteinele provin în principal din carne slabă de pui, pește, curcan, soia și leguminose ca fasolea, mazărea, lintea.
Cerealele integrale și produsele derivate din acestea completează farfuria alimentară.
Grăsimile trebuie să provină din surse vegetale (ulei de măsline, rapiță, floarea soarelui), pește oceanic, fructe și semințe oleaginoase (migdale, nuci, alune)
Hidratarea este de asemenea importantă, fiind necesar consumul a cel puțin 2 litri de lichide pe zi, de preferat apa plată.
În noua variantă a farfuriei alimentare, lactatele trebuie reduse la o porți pe zi, de preferat cele cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru o sănătate optimă, o alimentație echilibrată trebuie însoțită și de mișcare. Ghidurile actuale recomandă cel puțin 150 minute de exercițiu fizic susținut pe săptămână, adică cel puțin 30 minute pe zi, minim 5 zile pe săptămâna. Exercițiul fizic trebuie efectuat în limita toleranței fiecărei persoane, dar orice formă de mișcare este binevenită. Persoanele vârstnice, cu boli asociate (insuficiență cardiacă, insuficiență respiratorie) sunt încurajate să se plimbe, și prin casă dacă nu pot ieși afară, câte 5-10 minute la început, ulterior cu creștere progresivă a duratei și ritmului. La cei cu probleme de sănătate, pentru activități mai viguroase (alergare, aerobic, înot) este de preferat un consult de specialitate înainte pentru a evalua gradul toleranței la efort.
Reguli pentru o alimentație sănătoasă:
Încearcă să mănânci regulat - fără prea mari variații de la o zi la altă în ceea ce privește cantitatea sau orarul meselor.
Manâncă mai des și puțin cantitativ - cel puțin 3 mese pe zi; optim ar fi 3 mese principale și 2 gustări între mese.
Nu înfuleca!
Manâncă încet și mestecă mult și bine! Va fi favorizată astfel digestia și va apare mai repede senzația de sațietate.
Nu mânca în timp ce faci altceva - citești, te uiți la televizor sau lucrezi la caculator - există riscul să uiți că mănânci și cât mănânci!
Oprește-te din mâncat atunci când nu îți mai e foame! Nu este nevoie să golești farfuria!
Chiar dacă nu ești obișnuit, încearcă să mănânci la micul dejun. La început poți opta pentru fructe sau suc de fructe , o cană cu lapte sau un iaurt cu fulgi, ulterior poți încerca și carne sau brânzeturi slabe cu legume. Începe cu cantități mici, ulterior te vei obișnui și vei putea mânca ceva mai mult.
La gustări încearcă fructe,un măr, o banană sau câteva alune sau migdale neprăjite.
Renunță la fast-food! Aceste alimente, pregătite de obicei prin prăjire, au foarte multe calorii și puține vitamine și săruri minerale.
Incearcă să mănânci alimente pregătite prin fierbere, la abur, grătar, cuptor; evită alimentele prăjite în grăsimi (ulei, untură, unt), rântașurile, sosurile grase, maionezele.
Alege carne de pește, pui, curcan, vită slabă fiartă, friptă, pe grătar. Mănâncă pește oceanic (somon, cod, ton, macrou, merluciu) măcar de 2 ori pe săptămână.
Alege lactate dietetice (sub 3% grăsime); evită brânza topită, cașcavalul, brânza de oaie, brânza de burduf, feta.
Ai grijă la alcool! Un gram de alcool are 7 kilocalorii "goale" (adică fără vitamine sau nutrienți) care se transformă foarte ușor în grăsime.
Renunță la dulciuri! Dacă simți nevoia să mănânci ceva dulce, poți să alegi produse dietetice îndulcite cu îndulcitori artificiali, dar nu exagera, și acestea au calorii!
Hidratează-te! Bea cel puțin 2 litri de lichide pe zi! Bea apa plată, evită sucurile, chiar cele "naturale" de fructe din comerț. Poți încerca variantele "light" (cele cu îndulcitori), dar nici aici nu fă excese.
Curiozitati despre alimente
Ciocolata, pe cale de disparitie
Iata o amenintare la care nu te-ai fi gandit. Avand in vedere faptul ca multi oameni au aflat de beneficiile consumului de ciocolata, din ce in ce mai multi o consuma. Mai mult, situatia din Coasta de Fildes, tara care detine cea mai mare pondere a producatorilor de cacao, ii determina pe fermieri sa treaca granite, si astfel s-a redus productia. Se spune ca stocurile de cacao se vor epuiza in 2014.

De la caviar (oua de peste) la trufe (un fungus comestibil), se pare ca lumea are o slabiciune pentru substantele dubioase pe care da si bani multi. Supa de cuib de pasare este una dintre cele mai scumpe delicatese culinare chinezesti, si este facuta din cuib de randunica. Nu e vorba de o randunica “de-a noastra”, ci una asiatica al carei cuib este realizat in intregime din saliva zburatorei.
Pretul unui kilogram de cuiburi variaza intre 2000 si 10.000 de dolari.
Cel mai scump aliment din lume este facut din saliva
Cafeaua boabe iti reinprospateaza respiratia
Cafeaua nu este primul lucru la care te gandesti atunci cand ai vrea o respiratie proaspata. Totusi, daca ai mancat ceapa sau usturoi si vrei sa-ti “revii”, tot ce trebuie sa faci este sa mesteci cateva boabe de cafea. Pentru a-ti reinprospata respiratia la fel de bune sunt menta si patrunjelul.
Arahidele se utilizează la fabricarea dinamitei.
În secolul al XVI-lea în China, cea mai comuna metoda de sinucidere era consumarea unui kilogram de sare.
Lamaile contin mai mult zahar decat capsunile. Un kilogram de lamai poate contine mai mult zahar decat un kilogram de capsuni, iar un kg de capsuni contine mai multe vitamina C decat un kg de lamai.
Full transcript