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A produção orgânica: Os cogumelos

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by

Lucas Calandrelli

on 15 September 2015

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Transcript of A produção orgânica: Os cogumelos

A produção orgânica: Os cogumelos
O que é?
Tipos de certificação
O cogumelo orgânico...
Por que produzir orgânicos?

Engº. Agrônomo

Lucas Lafratta Calandrelli
Lei no. 10.831, Art 1o, de 23/12/2003
Considera-se sistema orgânico de produção
Otimização do uso dos recursos naturais e socioeconômicos;
respeito à integridade cultural das comunidades;
sustentabilidade ecológica e econômica;
minimização da dependência de energia não-renouáuel;
eliminação do uso de OGM´S em qualquer fase da produção,
processamento, armazenamento e comercialização;
proteção do meio ambiente.
Certificação por Auditoria (Ecocert, IBD, Tecpar)
Certificação Participativa (Rede Ecovida)
Certificação Facultativa (OCS)
SAÚDE
Sabor

Diferencial
Custo de produção
Estilo, princípios e filosofia de uida
Meio ambiente
O caminho da certificação
Conversão
Capacitação técnica

Opções por tipos certificação

Troca de experiências

Não usar agrotóxicos ?
Origem matérias primas

Água

Barreiras físicas e naturais (quebra-ventos)
Minimização/Reutilização resíduos

Controle e manejo (pragas, doenças)

Rastreabilidade

Valorização da mão-de-obra regional

Necessário maior conhecimento técnico, prático e teórico


Versatilidade.

Agricultura Orgânica
Agricultura Convencional
Objetivo do manejo: o solo
Objetivo do manejo: a planta
Policultivo: diversificação do uso do solo e plantas
Monocultura: uso unilateral do solo
Probiose: equilibrar os problemas por meio de probióticos
Antibiose: eliminar os problemas - `cidas´
dos minerais na forma protéica
(bactérias, fungos, actinomicetos)
quantidade minerais solúveis
gradual de adubos orgânicos
gradual de adubos químicos e agrotóxicos
A certificação orgânica implica em controle de qualidade
Não há controle de qualidade e origem
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