Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Copy of อุตสาหกรรมน้ำผลไม้

No description
by

Prapatsorn Chaiwang

on 17 September 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Copy of อุตสาหกรรมน้ำผลไม้

บทที่ 2
ลักษณะของการผลิต
กลุ่ม
จิงโจ้

ความเป็นมา
การผลิตน้ำผลไม้มีอัตราการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
ด้านอุปทาน
ด้านวัตถุดิบ
ขนาดธุรกิจ การประกอบการ และการบริหารจัดการ
ปัจจุบันมีประมาณ 103 โรงงาน
รายชื่อผู้ประกอบการ
ด้านอุปสงค์
บทที่ 5
โครงสร้างอุตสาหกรรม
จำนวนหน่วยผลิตและลักษณะของการกระจายของขนาดหน่วยผลิตในตลาด
วิธีการเลือกแหล่งที่ตั้ง
การวัดการกระจุกตัว
บทที่3
ลักษณะของหน่วยผลิตและอุตสาหกรรม
NO!
การกีดกันการเข้าอุตสาหกรรมน้ำผลไม้
ด้านความแตกต่างกันของสินค้า
บทที่ 7
ผลการดำเนินงาน
ประสิทธิภาพการกระจายผลผลิต
การเลือกเทคนิคการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงสุด
ประสิทธิภาพในการจัดสรรทรัพยากร
บทที่ 8
บทบาทของรัฐต่ออุตสาหกรรม
ผลผลิต
กระบวนการผลิต
ความสำคัญ
เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้ นำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มน้ำผลไม้

อุต
สาห
กรรม
น้ำผล
ไม้

เป็นอุตสาหกรรมเพื่อการส่งออกที่สำคัญ
เครื่องดื่มน้ำผลไม้นับเป็นหนึ่งอุตสาหกรรมอาหารที่มีมูลค่าตลาดสูง
มูลค่าตลาดน้ำผลไม้ในประเทศ
อุตสาหกรรมน้ำผลไม้ของไทยเดิมมีผู้ประกอบการภายในประเทศ
เพียงไม่กี่ราย โดยเป็นการผลิตน้ำผลไม้ 100 % เป็นส่วนใหญ่
แต่ในปัจจุบันกระแสการคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคและวิถีการ
ดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนไปโดยผู้บริโภคต้องการความสะดวกสบายใน
การบริโภคมากขึ้นและการใช้ชีวิตแบบเร่งรีบทำให้อุตสาหกรรม
น้ำผลไม้มีการขยายตัวประกอบกับผู้ประกอบการทั้งรายเก่าและ
รายใหม่มีการแข่งขันกันอย่างรุนแรงและมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์
เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคส่งผลให้อุตสาหกรรม
ปัจจัยการผลิต
ผลไม้
โครงสร้างต้นทุนการผลิต
วัตถุดิบ 69%

ค่าแรงงาน 9%

ค่าเสื่อมราคาเครื่อจักร 3%

ค่าโสหุ้ยการผลิต 19%
น้ำ
น้ำเป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้

จึงเป็นปัจจัยที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

แต่น้ำที่ใช้ในการผลิตน้ำผลไม้ยังไม่มีมาตรฐานคุณ

ภาพ จึงยังคงยึดตามมาตรฐานของน้ำดื่มอยู่
เครื่องจักร
เพิ่มขีดความสามารถในการผลิตของอุตสาหกรรมให้เพิ่มมากขึ้น ทำให้สามารถผลิตได้จำนวนมากและรวดเร็ว เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาด

ซึ่งเครื่องจักรที่ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตน้ำผลไม้มีมากมายหลายชนิด อาทิเช่น

เครื่องปลอกเปลือกผลไม้
เครื่องคั้นน้ำ
เครื่องล้างผลไม้ เป็นต้น
แบบกล่อง
บรรจุภัณฑ์
ขวดแก้ว
ขวดพลาสติก
จำแนกตามลำดับขั้นของการผลิต
"อุตสาหกรรมขั้นกลาง "
จำแนกตามลักษณะการผลิต
"อุตสาหกรรมสกัดจากธรรมชาติ"
จำแนกตามลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
"อุตสาหกรรมเบา"
จำแนกตามขนาดของกิจการอุตสาหกรรม
"อุตสาหกรรมขนาดย่อม"
จำแนกตามกรรมวิธีการผลิต
"อุตสาหกรรมแยก"
ประเภทและลักษณะอุตสาหกรรม
ส่วนใหญ่กระจุกอยู่ในภาคกลาง
กำลังการผลิต 2.4 ล้านลิตรต่อปี
เงินลงทุนที่ใช้ในการจัดตั้ง 10 ล้านบาท
กำไรเฉลี่ยต่อเดือน 30-40%
บทที่4
เงื่อนไขเบื้องต้นของอุตสาหกรรม
อัตราการขยายตัว
ฤดูกาลและวัฏจักร
ด้านสินค้าทดแทน
ด้านอำนาจต่อรองของผู้ซื้อ
ความสามารถในการซื้อ
นโยบายสารสนเทศ
มูลค่าผลิตผล
สินค้าถาวร
เทคโนโลยีเพื่อการผลิต
ทัศนทางธุรกิจของอุตสาหกรรมน้ำผลไม้
สหภาพแรงงาน
ปัจจุบันมี 87 ราย
ขนาด
กลาง
42 ราย
ขนาด
เล็ก
45 ราย
เป็นตลาดกึ่งแข่งขันกึ่งผูกขาด
น้ำผลไม้พร้อมดื่ม
น้ำผลไม้สำเร็จรูปชนิดผง
เนกต้าผลไม้
น้ำเชื่อมผลไม้
ด้านวัตถุดิบ
ด้านกฎหมาย
ข้อจำกัดในตลาดต่างประเทศ
การรวมกลุ่มของผู้ผลิต
แนวดิ่ง&แนวนอน
บทที่ 6
พฤติกรรมของอุตสาหกรรม
ตารางแสดงคู่แข่งหลัก
พฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับราคา
การกำหนดราคาให้แตกต่างกันเป็น
รายบุคคล
การกำหนดราคาให้แตกต่างกันตาม
กลุ่มของผู้ซื้อ

การกำหนดราคาให้แตกต่างกันโดย
อาศัยผลิตภัณฑ์

พฤติกรรมที่ไม่เกี่ยวข้องกับราคา
เปรียบเทียบขั้นตอนการทำงานของระบบฆ่าเชื้อทั่วไปและระบบปลอดเชื้อ
การรวมกลุ่มในแนวนอน และแนวดิ่ง
การเลือกแหล่งที่ตั้งที่อยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบ
"ภาษีสรรพสามิต"
บทที่9
สรุปและข้อเสนอแนะ
ถาม-ตอบ
โฆษณาของ Tipco
โฆษณาของ Unif
โฆษณาของ Malee
กระทรวงอุตสาหกรรม
Full transcript