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Hidrólisis de plumas de aves

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by

Lorieth Almendarez

on 8 November 2014

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Transcript of Hidrólisis de plumas de aves

ADICION DE REACTIVOS Y CALOR
Beneficios del proyecto

PROYECTO INVESTIGATIVO
PASOS DEL PROCESO

LAVADO DE PLUMAS
PARTES DE LA PLUMA
Queratina obtenida de la Hidrólisis de plumas de aves
CORTADO Y PESAJE
En el presente trabajo se describe una alternativa tecnológica para la obtención de productos solubles a base de queratina a partir de plumas de ave, en el cual se empleó el método de extracción de la proteína por hidrólisis alcalina
Proceso de extracción
Es un proceso conocido como hidrolización alcalina, consiste en someter las plumas a soluciones con álcalis fuertes que producen hidrolizatos de proteína. Se produce una reacción química usando agua, calor y una base . Se realiza normalmente con control de agitación, pH, temperatura y tiempo del proceso.
FILTRADO
RESULTADOS DEL PROCESO
Las plumas de pollo son una excelente fuente de queratina, una proteína de alto valor biológico con aplicaciones médicas y cosmetológicas. Desde el punto de vista ambiental, las plumas son un residuo altamente contaminante y su eliminación representa un grave problema para la industria avícola.
En la actualidad, en nuestro país las plumas no tienen un destino útil, ya que según la normativa vigente deben ser retiradas de las plantas de faena y enterradas en rellenos sanitarios, constituyendo un problema para los mataderos su eliminación, al tiempo que la solución adoptada no disminuye el problema de la contaminación ambiental ni el riesgo sanitario que se genera
La elaboración de productos solubles a base de queratina permitiría obtener compuestos de alto valor agregado a la vez de reducir su impacto ambiental.
Secado de plumas
Secado
¿Qué es la Queratina?
Es una proteína fibrosa, flexible y fuerte; es el principal bloque constructor del pelo, la piel y las uñas. Esta proteína proporciona forma y consistencia a la fibra capilar, y de ella dependen sus características de dureza y resistencia
Fuentes naturales de queratina
Cuernos y pezuñas de animales
Lana de ovejas
Plumas de aves
Formulación
Principio Activo
Vehículo
Manteca de cacao
Aceite de oliva
Conservante
KERO
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