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Fundación Intal

Instituto de Ciencia e Investigación Alimentaria
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Fundacion Intal

on 3 September 2012

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Transcript of Fundación Intal

Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria Fundación Intal Especializado en el desarrollo de proyectos para la elaboración, empaque y conservación de alimentos Intal es una fundación sin ánimo de lucro creada el 26 de febrero de 2002 con el fin de facilitar el acceso a la investigación y formación técnica del sector agroalimentario de nuestro país.

Nuestra principal actividad es desarrollar proyectos para la elaboración, empaque y conservación de alimentos. ¿Quiénes somos? Promover el desarrollo tecnológico de la industria de alimentos brindándole al sector agroalimentario un servicio personalizado, mediante el acompañamiento profesional y ético de nuestro recurso humano, nuestras plantas físicas y laboratorio especializados.

Nuestro objetivo es ofrecer alternativas en la solución integral de la necesidades en el procesamiento y conservación de alimentos a nivel nacional e internacional del sector agroalimentario. Misión Ser reconocidos en el 2015 como un Centro de Desarrollo Tecnológico líderes en la gestión del conocimiento e innovación, especializado en asesorías integrales para el sector de alimentos a nivel nacional e internacional con el fin de incrementar la competitividad y la productividad de la cadena agroindustrial Visión Capacitación y transferencia de conocimiento
Diseño y desarrollo de nuevos productos
Pruebas de laboratorio
Proyectos I+D+i Servicios Líneas de trabajo Proyectos I+D+i Sistemas de empaque y envasado de alimentos
Aseguramiento de la calidad e inocuidad (BPM) de alimentos
Diseño de equipos para la agroindustria
Desarrollo de nuevos productos funcionales
Aprovechamiento de residuos agroindustriales Ofrecemos cursos y talleres en alianzas con instituciones de reconocimiento internacional

Inocuidad y gestión
Empaques y sistemas de envasado
Normatividad de alimentos y empaques
Procesamiento y conservación de alimentos Asesoría, capacitación y transferencia de conocimiento Laboratorio de evaluación sensorial de alimentos Pruebas de laboratorio Pruebas sensoriales de alimentos para consumo humano, s través de pruebas discriminativas, descriptivas, cuantitavas y afectivas con consumidores. Laboratorio de microbiología de alimentos Ensayos microbiológicos para la eliminación y cuantificación de microorganismos patógenos y alterantes en alimentos, prácticas higiénico-sanitarias en plantas y ensayos de reto microbiano. Laboratorio de empaques y aptitud sanitaria Ensayos de migración total de compuestos no volátiles en empaques, ensayo de contaminación sensorial por migración y validación de alternativas de empaques activos para alimentos. Laboratorio de vida útil de alimentos Ensayos de vida útil de los alimentos teniendo en cuenta su naturaleza, condiciones de empaque y almacenamiento.

Estudios de vida útil para productos nuevos
Estudios comparativos que evalúan los efectos de factores influyentes en la vida útil
Estudios acelerados de vida útil Diseño y desarrollo de productos Abarca procesos de formulación, reformulación, replicación, definición y estandarización de procesos de elaboración, desarrollo y aplicación de nuevos ingredientes, optimización de procesos de conservación y envasado de alimentos.

Contamos con plantas piloto y laboratorios de ensayo dotados con equipos y tecnología de punta para ofrecer confiabilidad en los resultados. Planta piloto de procesos cárnicos
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