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Allium Hookeri

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by

Hoyoung Park

on 16 May 2014

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Transcript of Allium Hookeri

Allium Hookeri
Allium Hookeri
Allium Hookeri
Introduction
삼채 (Allium hookeri)는 뿌리 부추라고도 부르며,
히말라야 해발 1400m 이상 초고랭지에서 자생하며, 미얀마, 인도 등지에서 주로 섭취하고 있는 채소이다.

현지에서는 쥬밋(juumyit)이라고도 부르며, 현지에서 우리나라의 파, 마늘처럼 쉽게 애용되는 채소이다.

단맛, 쓴맛, 매운맛이 난다고 하여 삼채라고 부르기도 하며, 인삼 맛이 난다고 하며 삼채 라고 부르기도 한다.



Materials and Methods
Allium Hookeri ingredient
1. 숙성된 고기 균수 측정
2. 고기를 숙성시킨 소스의 균수 측정
3. 24hr . 48hr . 72hr time 별로 측정
Colony Counting
1. 시료 10g에 0.1% Peptone 을 90ml 가하여 stomacher로 3분간 균질 하였다.
2. Ep Tube에 잘 균질된 용액을
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