analisis del restaurante el barco de los mariscos

análisis al restaurante el barco de los mariscos

recomendaciones =D

VALORES

¿problemas en el restaurante?

-contratar mas personal

-ser mas creativos en los platillos

-agrandar el local

-hacer charlas o reuniones entre el personal e informarles adecuadamente

-HONESTIDAD

-PRODUCTIVIDAD

-ALEGRIA

-DEDICACION

-OPTIMISMO

-MORAL

-RESPETO

-SER EL MEJOR RESTAURANTE

-SER RECONOCIDOS COMO UN GRUPO DE TRABAJO ORIGINAL, SOLIDO Y PROFESIONAL...

-servicio muy lento

-presentación simple de los platillos

-poco espacio

-la comida no es tan buena

-falta de comunicación entre el personal y los clientes

-falta de conocimiento del menú por parte del personal

ANALISIS FODA

SATISFACER LAS NECESIDADES GASTRONOMICAS DE LOS CLIENTES OFRECIENDO ALIMENTOS Y SERVICIOS DE LA MAS ALTA CALIDAD

fortalezas: variedad en sus platillos, previa planificacion de todo el servicio, buena localizocion del local, precios accesibles.

oportunidades: colocar nuevos platillos al menu, gran variedad de proveedores, creciente gusto por comer en lugares comodos y fuera de casa, preferencia de los consumidores por comidas mas caseras.

debilidades: perdidas por caducidad de los ingredientes, poca difusión del restaurante por medio de las personas ,muy poca publicidad y anuncios del restaurante para ser más conocido, la ambientación del lugar se torna en algunas ocasiones aburridas.

Amenazas: competencia, fenomenos naturales, difamacion o mala fama, La gran variedad de restaurantes de comida rápida que tienen precios aún más baratos y un servicio mucho más rápido.

RESTAURANTE

¿porque escogimos este restaurante?

- restaurante muy típico pero a la vez diferente

-existen problemas muy comunes o similares que se pueden dar en otros restaurantes

-es importante reconocer los problemas para darles una solución

OBJETIVOS ESPECIFICOS

OBJETIVOS GENERALES

-OFRECER LA MEJOR ATENCION A LOS CLIENTES

-OFRECER LOS MEJORES PRECIOS

-PRESENTAR INFORMACION

-TENER LUGARES COMODOS Y PLACENTEROS PARA UN MEJOR SERVICIO

MATRIZ FODA

-CONOCER LOS SERVICIOS QUE VENDEN Y ADECUARLOS A LOS CLIENTES

-SUPERAR EL PRESUPUESTO DE NEGOCIOS PLANEADO

-MEJORAR LA PRESENTACION DE LOS PLATILLOS

-INCREMENTAR EL INDICE DE SATISFACCION DE LOS CLIENTES

estrategia fo:Gracias a su excelente localización y el gusto por lugares acogedores da una gran satisfacción al llegar a comer al restaurante

estrategia do:Para evitar la perdida por caducidad de los ingredientes se puede realizar o colocar nuevos platillos al menú un poco caseros aunque no sea de su especialidad los maricos, así se podrán usar los ingredientes poco utilizados y que están pronto a vencer

estrategia fa:Sus precios accesibles para los clientes y su especialidad en los mariscos hacen que ante la competencia en la zona sea un restaurante que mantenga sus clientes satisfechos.

estrategia da:La ambientación del lugar que en dichas ocasiones se torna aburrida, esto debe de ser cambiado y así evitar la mala difamación del restaurante para aumentar la clientela al lugar

EL BARCO DE LOS MARISCOS

responsabilidad social:

UBICADO EN LAS COLINAS DE HEREDIA, ESTE RESTAURANTE SE ESPECIALIZA EN LOS MARISCOS Y PESCADOS AUNQUE SU MENU VARIA ENTRE OTRAS OPCIONES.

-CONTRATACION DEL PERSONAL EN LA LOCALIDAD

-CONTRATOS CON PROVEEDORES DE LA LOCALIDAD

-EVITAN DESPERDICIOS POR DESCUIDOS

-ALGUNOS PRODUCTOS COMPRADOS A PEQUEÑOS Y MEDIANOS PRODUCTORES DE LA LOCALIDAD