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ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

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by

Jenny Patricia

on 2 April 2014

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Transcript of ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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"
TIPOS
ENFERMEDAD CELIACA
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"
DEFINICIÓN
Reacción exagerada de nuestros sistema inmune ante un alérgeno.
Es una reacción adversa que presenta un individuo tras la ingestión, contacto o inhalación de alimentos, con una causa inmunológica confirmada.
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Incapacidad para digerir y metabolizar alimentos. No es causado por algún mecanismo de defensa inmune.
Alimento o un componente del mismo, que es identificado como "peligroso" ocasionando una reacción alérgica.
SÍNTOMAS
GASTROINTESTINALES
CUTANEOS
RESPIRATORIAS
ANAFILAXIA
Incapacidad de digerir y metabolizar un alimento o componente del mismo.

No interviene sistema inmune, por no pasar a el torrente sanguíneo, ya que no es absorbido.
NO
TRATAMIENTO
LACTASA
ENFERMEDAD CRÓNICA DEL APARATO DIGESTIVO QUE RECONOCE AL GLUTEN COMO ALGO PELIGROSO.
PROTEÍNA
TRIGO, CEBEDA, CENTENO Y AVENA
SÍNTOMAS
CONCLUSIÓN
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