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Tipos de dietas

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by

Laura Borrego Moreno

on 17 December 2013

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Transcript of Tipos de dietas

Tipos de dietas
Dietas: ¿Qué son?
Una dieta es el conjunto de nutrientes que ingiere el ser humano, aunque muchas veces esta palabra es confundida con la restrincción de alimentos para un fin determinado.
Una dieta se considera equilibrada cuando aporta los nutrientes y energía en cantidades que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental, sin la carencia de ninguna vitamina o proteína necesaria para ello.
Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dietoterapia) y para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas. A continuación veremos una selección de ellas.
Dietas bajas en calorías
Son las que restringen la cantidad de alimentos, sin importar el origen de los nutrientes. Lo importante es lograr una restricción calórica.

VENTAJAS
• Permiten elegir los alimentos que se van a eliminar de la dieta
• Generalmente se “sacrifican” calorías en el grupo de carbohidratos y grasas
• Se puede lograr una dieta con un consumo mínimo de calorías que disminuya el peso en grados extremos.

INCONVENIENTES

Pueden estar desbalanceadas, sobre todo cuando no hay una supervisión médica.
• Las dietas extremas y perjudiciales para la salud suelen pertenecer a estos grupos.
• La restricción de un alimento o tipo de alimentos suele ser difícil en la mayoría de los casos.
Dieta Mediterránea
Dieta baja en carbohidratos
Restringen al grupo de los carbohidratos, mientras que la cantidad
de proteínas y grasas sigue siendo el mismo que una dieta normal.
VENTAJAS

Permiten suprimir en un porcentaje al grupo de carbohidratos simples(azúcares, harinas, etc.) sin que haya carencia de otros nutrientes.
Para muchas personas resulta más fácil eliminar un tipo de alimentos que contar calorías.
INCONVENIENTES
No se puede eliminar a los carbohidratos de la dieta de forma absoluta, ya que puede ser perjudicial para la salud y solo debe hacerse bajo supervisión médica.
Eliminar carbohidratos suele ser lo más difícil de cualquier dieta.
Dietas de reducción
Dietas "prefabricadas y de fórmula
Son dietas que entregan las porciones de los alimentos en paquetes diseñados previamente o dietas que sustituyen algún alimento por una malteada o licuado energético. Es un subtipo de las dietas fijas
VENTAJAS
Fáciles de seguir
Ayudan a aprender el tamaño de las porciones
No requieren tiempo para preparase
Útiles en personas de edad avanzada
INCONVENIENTES
No siempre son balanceadas
No son accesibles para todas las personas
Suelen ser rígidas y aburridas y no son recomendables en la mayoría de los casos
Países de la costa mediterránea
Consumo irregular de una amplia variedad de alimentos
Consumo de Aceite de Oliva
Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes
Fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la Unesco

Dietas vegetarianas
Consumo de productos de origen vegetal
Cuatro tipos:
Estricta
Lacto-vegetariana
Ovo-vegetariana
Ovo-lacto-vegetariana

TRABAJO REALIZADO POR:
Laura Borrego
Alejandro Carrasco
Álvaro Rincón
Carlos Campo
1ºBCTB
Dieta baja en grasas
Son las que restringen la cantidad de grasas que se consumen, mientras que los otros grupos permanecen sin cambios.
VENTAJAS
Restringir la cantidad de grasa suele ser más fácil.
Existen sustitutos que pueden hacer los alimentos más apetecibles.
Permite eliminar una gran cantidad de calorías.
Pueden utilizarse para controlar el colesterol y triglicéridos
INCONVENIENTES
Pueden ser poco atractivas.
No es recomendable eliminar todas las grasas de manera definitiva a menos que exista una indicación para ello.
Son aquellas que originan una pérdida de peso.
VENTAJAS
Permiten tener una pérdida de peso controlada.
Van graduándose según la respuesta obtenida.
Pueden ser variadas
INCONVENIENTES
Es la primera fase a un cambio de estilo de vida y por lo tanto suele ser difícil seguirla durante mucho tiempo.
Son las dietas que se abandonan con más frecuencia.
No es aconsejable seguirlas durante mucho tiempo.
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