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PROYECTO DE GRADO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE POSTRES

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by

alejandra fuentes

on 21 November 2013

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PROYECTO DE GRADO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE POSTRES “LA RICURA LIBANENSE” EN EL MUNICIPIO DE LIBANO TOLIMA
CATERINE MORALES
JIZELA CRUZ MURCIA
MONICA RODRIGUEZ

MISIÓN
Postres "LA RICURA LIBANENSE" tiene como misión producir y comercializar postres naturales de excelente calidad, diversos sabores, estilos, preparados y empacados con altos estándares con una presentación tentadora que cautive al cliente a comprar y volver.
ESTRATEGIAS DE SERVICIO
TECNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN
AUXILIAR CONTABLE Y FINANCIERO
LIBANO TOLIMA
2013

VISIÓN
La visión de postres "LA RICURA LIBANENSE" ser a corto plazo reconocidos por la calidad de sus agradables productos, resaltando la cultura de diversos regiones del país a través de múltiples sabores, logrando la satisfacción de nuestros clientes, y así consolidarnos como la mejor opción para nuestra región.
OBJETIVO GENERAL
Realizar proyecto de grado para la creación de una empresa de postres “LA RICURA LIBANENSE” en el Municipio del Líbano Tolima.
Usos del producto
El producto fabricado en el proyecto tiene como función principal servir de complemento alimenticio, también se pueden emplear como aperitivos, pasaboca o simplemente por degustación al igual que otros dulces. Y combinaciones alimentarías en distintas ocasiones, lo que quiere decir que se consume en cualquier hora y día.

• En ocasiones especiales como fiestas, cenas y otro tipo de eventos se los utiliza con mayor frecuencia.

PRODUCTO
"LA RICURA LIBANENSE" ofrece postres basados en frutas, lácteos y verduras exóticas alimentos básicos a incluir cada día en la mesa.
Que nos proporcionan azúcares, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Con variedad de sabores, una textura suave, de olor suave que brindara al cliente un producto de excelente calidad, buena atención y servicio.

Contará con dos líneas de postres una tradicional y otra saludable o dietéticas.


MERCADO POTENCIAL A SATISFACER
El consumidor de postres es aquel que se deja llevar y motivar por la innovación y calidad de nuestros productos esos que contienen una combinación de nutrientes y que nos brindan beneficios alimenticios y que además estos deliciosos e innovadores postres son muy buenos como acompañantes en nuestros hábitos alimenticios.

Por la clase de producto que ofrecemos, el mercado es para todas las edades y sexo, también es para ocasiones especiales o simplemente por degustar algo diferente cuando salimos de nuestras casas los fines de semana, festivos, vacaciones, fechas especiales.
CARACTERÍSTICAS
VENTA Y DISTRIBUCIÓN
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
En la inauguración de la empresa por motivo de la Introducción del producto al mercado se realizaran degustaciones de diferentes postres, en ocasiones especiales como en la celebración del día de la madre, del niño del padre, día del amor y la amistad etc., se ofrecerían descuentos o promociones como la de compra de 2 x 1 de diferentes sabores. Igualmente se ofrecerá diversidad de promociones de rotación semanal y promociones como cliente permanente
TÉCNICAS DE VENTA
ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
PROYECCIÓN DE VENTAS
ASPECTOS LEGALES
DECRETO 3075 DE DICIEMBRE DE 1997:Este decreto regula todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, a través de la aplicación de las buenas prácticas de manufactura.

DECRETO 60 DE ENERO DE 2002:Por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico – en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.

DECRETO 202/2000 DE 11 DE FEBRERO, por el cual se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.

Licencia sanitaria

Cumplir con las normas vigentes en materia de seguridad.

Obtener y mantener vigente la matrícula mercantil, tratándose de establecimientos de comercio.

Comunicar en las respectivas oficinas de planeación o. quien haga sus veces de la entidad territorial correspondiente, la apertura del establecimiento.

FUENTES DE FINANCIACIÓN
Con aportes personales y accediendo a un crédito con entidades financieras o privadas o con el fondo emprender
Para la financiación de los proyectos de carácter privado se debe acudir a las fuentes que ofrece el sistema a través del Instituto de Fomento Industrial y al sistema financiero en general.

•se explorarán, igualmente fuentes de recursos internacionales
• MinComerio, Industria y Turismo
• Ministerio de Trabajo
• Departamento Nacional de Planeación
• Sena (FONDO EMPRENDER)
• Colciencias
• Bancoldex
• Banca de las Oportunidades
• Fondo Nacional de Garantías
• Finagro
• Proexport
• Banco Agrario
• Ministerio Medio Ambiente

Proyecciones Financieras para el Periodo de evaluación del proyecto
GRACIAS
LOS ESPERAMOS
http://postreslaricuralibanense.blogspot.com/
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