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Mesa formal e informal

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on 5 October 2013

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Transcript of Mesa formal e informal

MESA FORMAL E INFORMAL
MESA FORMAL
1. Mantel. No debe mostrar marcas de dobleces, y debe caer de forma pareja por todos los costados. Para comidas formales es preferible el color blanco.
CONSTA DE LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS
Se coloca doblada, en forma rectangular sobre el plato llano. Si se va a usar un plato hondo, se coloca a la izquierda del comensal, antes de los tenedores.
2. Servilleta.
Se sitúan de izquierda a derecha, en el orden siguiente: agua, vino blanco, vino tinto y cava.
3. Copas.
Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado izquierdo del comensal hacia el centro de la mesa.
4. Plato de pan.
Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy formales suele ser blanco y de porcelana.
5. Plato llano.
6. Plato base o platón. Puede ser de plata sola, plata y oro combinados, metal blanco o vidrio. El platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.
Se colocan todos a la vez, alineados por su empuñadura, y acomodados de acuerdo al orden de uso, desde afuera hacia adentro.

7. Cubiertos.
8. Cubiertos de postre. Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes orientados hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.
Mesa informal
1. Mantel. Son habituales los de algodón, con algunos estampados. También se usan los individuales.
También se usan las cestas de mimbre, para que cada uno tome un trozo de pan.
2. Plato de pan.
Basta con hacerle un sencillo doblez y colocarla sobre el plato, o a la izquierda de éste.
3. Servilleta.
Se ponen dos, una para el agua a la izquierda y otra para el vino a la derecha.

4. Copas.
forma correcta de acomodar los cubiertos
Montaje de mesa formal
forma correcta de acomodar las copas
como se utilizan los cubiertos
lenguaje de los cubiertos
para colocacion de anfitriones se tiene 2 sistemas
SISTEMA FRANCES
-los anfitrones se situan partiendo del centro de la mesa.
-tiene como incoveniente que la conversacion central quede muy alejada de los extremos y resalta las demas categorias
sistema ingles
- se situan al extremo de la mesa, esto genera que la conversacion y el reparto de imvitados sea mas uniforme
- tiene el incoveniente de separar a cada extremo a los invitados de mas categoria
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