Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

kegunaan enzim dalam kehidupan harian dan enzim

form 4 bab 4
by

syifa jamal

on 25 August 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of kegunaan enzim dalam kehidupan harian dan enzim


b)Pemprosesan makanan
d) Industri Kulit
Kegunaan enzim
dalam kehidupan
harian dan industri

Jenis- jenis enzim
dalam kehidupan harian
AMILASE
PROTEASE
SELULASE
LIPASE
RENIN

a) Kehidupan Harian
pembuatan gula cair dari
bahan berpati seperti sagu, jagung
pembuatan bir
pembuatan roti
Terdapat dalam detergent untuk menyingkirkan
kotoran.

enzim amilase
Dalam “brewing” iaitu penyediaan
barli & pencairan bahan tambahan

Dalam industri alkohol
untuk pencairan kanji sebelum
penambahan malt

enzim protease
enzim selulase
enzim lipase
enzim renin
Dalam industri pengetinan
makan untuk menanggalkan
kulit ikan

Dalam industri keju untuk
membekukan susu

Untuk melembutkan
sayur-sayuran

Mengeluarkan kulit bijirin

Pengekstrakan agar-agar
dari rumpai laut

untuk mengasingkan dan atau mengurangkan lemak dalam makanan seperti daging
untuk menghasilkan gliserol dan jenis-jenis asid lemak
untuk mendadihkan susu
c)Industri tekstil
e) Industri farmaseutikal
dan perubatan

Papain
- pembantu pencernaan.
penyediaan ubat-ubatan seperti salap untuk membersihkan luka,
larutan pembersih untuk kanta sentuh lembut.

Bromelain
- membantu menyingkirkan tisu yang mati dan rosak, mencegah darah beku, meningkatkan penyingkiran lemak dari badan, membantu penghadaman dan mengurangkan gejala-gejala resdung, seperti sesak nafas. Ia juga digunakan untuk merawat arthritis, gout jangkitan saluran kencing, ulser kolitis, penyakit kronik pulmonari obstruktif.


Prolactazyme
- menghasilkan laktase dalam perut.

Kolagenase
- Ulser Kulit
Asparaginase
- digunakan untuk merawat leukemia
Glukosa oksidase
- digunakan dalam perubatan untuk mengesan dan mengukur jumlah glukosa dalam darah.

Amilase
- untuk diagnosis pankreatitis dan digestive aids

enzim protease
untuk mengeluarkan bulu roma daripada permukaan kulit
penghilangan wool dan bating yang menjadikan kulit lembut dan lebih mudah diwarnai
enzim pepsin
untuk menghilangkan jaringan yang tersisa seperti rambut dan lemak
meningkatkan kualiti kulit serta membuatnya menjadi lembut
f) Pembuatan Sabun
enzim amilase
untuk menyingkirkan kekotoran seperti coklat, kari dan telur daripada pakaian
enzim protease
mengeluarkan kotoran protein seperti rumput, darah telur dan peluh manusia
enzim lipase
menghapuskan kesan lemak seperti lemak, mentega, minyak salad dan sos
Peptidase
- membuat benang yang berkualiti baik
Amilase
- proses penghilangan kanji (desizing) bagi menghilangkan kanji pada bahan yang terdapat dari proses penenunan

- kanji tidak boleh menyerap cecair untuk proses printing; kanji perlu dibersihkan dengan enzim amilase agar proses printing boleh dilakukan

- memastikan proses penenunan lebih cepat

- mengelakkan kerosakan pada serat kain
Katalase
- menguraikan hidrogen peroksida
untuk digunakan sebagai pemutih di tekstil
Lisozim
- digunakan dalam pembuatan antibiotik
Full transcript